O bairro antigo de Hanói é essencialmente uma máquina do tempo labiríntica, com cada esquina sussurrando histórias antigas, enquanto o ar está repleto de aromas irresistíveis de muitas iguarias famosas.
Pho Khoi Hoi
O espaço do restaurante é simples, as mesas e cadeiras estão sempre lotadas, e as tigelas de pho são o que fazem os clientes voltarem. Esqueça a carne bovina tradicional – aqui, os visitantes podem ser criativos com cortes mais macios, como o pernil, e podem até escolher como prepará-lo. O caldo quente, o macarrão macio e o barulho da rua criam um ambiente verdadeiramente hanoiense.
Rolinhos de Arroz da Sra. Xuan
Os chefs preparam um delicado banh cuon com carne de porco moída e cogumelos orelha-de-pau. Há também uma versão com ovos cozidos. Rolinhos primavera e salsichas são acompanhamentos populares, melhor servidos com ervas frescas, pimenta, limão ou alho a gosto. Este é um delicioso café da manhã ou lanche.
Pho de Carne de Cordeiro
Quem acorda cedo encontrará esta adorada casa de macarrão com carne aberta das 5h30 até o meio da manhã, ou até que a carne e o caldo acabem. Ingredientes frescos são usados em seu exclusivo tendão bovino, um corte apreciado por sua carne macia e tendões macios. Para um prato tradicional local, peça seu pho com ovo e palitos de pão fritos.
Pho tradicional
Há muitas opções, desde flanco malpassado até pho malpassado. Saboreie com palitos de pão fritos crocantes. Para um toque especial, adicione uma gema de ovo para um toque rico e saboroso.
Frango Pho Nguyet
O pho de frango aqui é servido com uma variedade de carnes, mas a coxa macia é a mais popular, perfeita tanto para sopas quanto para pratos secos. Os clientes podem combinar a coxa com asas de frango ou asas de frango com peito de frango e temperar a gosto. Aberto até meia-noite, o restaurante é uma opção popular para jantares noturnos.
Rolinhos de arroz da Sra. Hoanh
Esta é uma das lojas mais movimentadas da região por seu banh cuon. O banh cuon é cozido no vapor na hora e enrolado em carne moída e cogumelos shiitake. A loja também serve bun cha, outro prato típico local.
Macarrão Dac Kim com carne de porco grelhada
O molho para mergulhar – um molho de peixe agridoce com finas fatias de manga verde em conserva – é o acompanhamento perfeito para o bun cha, o bun rieu, a carne de porco grelhada e os rolinhos primavera. O resultado é uma combinação equilibrada de carne suculenta, leve doçura e acidez refrescante.
Snow Bun Cha 34
Este restaurante é famoso pelo seu bun cha, com carne de porco grelhada feita na hora. Os clientes mergulham o macarrão no caldo rico e costumam comê-lo com um rolinho primavera crocante.
Pho de carne Au Trieu
Este pequeno restaurante tem um espaço minimalista, com apenas o nome do restaurante bordado nos uniformes dos funcionários. Mas o pho de carne aqui vale a fila: carne moída, costelas e tendões macios, tudo misturado em um caldo rico de ossos, macarrão de arroz e cebolinha. Simples, saboroso e o café da manhã ideal.
Macarrão Huong Lien com carne de porco grelhada
Como o nome sugere, o restaurante exibe fotos de seus clientes famosos e serve o "Combo Obama", que inclui um rolinho primavera de frutos do mar fritos, uma tigela do bun cha, prato típico do restaurante, e uma garrafa da cerveja de Hanói, apreciada pelo ex-presidente dos EUA. O bun cha oferece uma combinação rústica de carne de porco grelhada, almôndegas macias, ervas e alface crocante. Há também um saboroso espeto de carne de porco grelhada.
FOTO: MICHELIN
Fonte: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm
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