Conservar na geladeira
Depois de levar o peixe seco para casa, embrulhe-o firmemente com jornal ou sacos plásticos antes de colocá-lo na geladeira. A temperatura ideal para armazenar peixe seco é em torno de 14 a 16 graus Celsius. Usar jornal ajuda a minimizar a propagação do odor do peixe e também ajuda a controlar a umidade, preservando melhor o peixe.
Depois de levar o peixe seco para casa, você deve embrulhá-lo firmemente com jornal ou sacos plásticos antes de colocá-lo na geladeira.
É importante ressaltar que, mesmo devidamente embalado e refrigerado, o peixe seco deve ser conservado por no máximo 7 dias a partir da data da compra. Após esse período, o peixe pode começar a perder o frescor e o sabor característico.
Conservar no congelador
Para prolongar o tempo de armazenamento do peixe seco, você pode congelá-lo colocando-o no congelador ou usando um freezer. Este método ajuda o peixe seco a manter sua qualidade por até 6 meses. Quando quiser usá-lo, basta retirar o peixe seco do congelador e deixá-lo descongelar naturalmente antes de processá-lo.
Em especial, você deve evitar colocar o peixe perto do ventilador na geladeira, pois isso pode causar queimaduras de congelamento, fazendo com que o peixe perca seu sabor natural e a umidade necessária.
Vácuo
Se você tiver um aspirador de pó em casa, pode usá-lo para conservar peixe seco. Este é considerado o método mais eficaz e duradouro de conservação de peixe seco.
Depois que o peixe seco estiver embalado a vácuo, você pode armazená-lo na geladeira ou no freezer.
O processo de aspiração remove o ar da embalagem, ajudando a prevenir o crescimento de bactérias e mofo, mantendo assim o frescor do peixe seco.
Depois de embalado a vácuo, o peixe seco pode ser armazenado na geladeira ou no freezer. Esse método pode ajudar a manter a qualidade do peixe seco por 6 meses a 1 ano.
Isso faz do peixe seco não apenas uma opção conveniente para as refeições do dia a dia, mas também uma fonte de armazenamento de alimentos a longo prazo, garantindo que você sempre tenha os ingredientes disponíveis para preparar pratos deliciosos sempre que necessário.
Observações ao conservar peixe seco
Compre peixe seco sob demanda
Você deve calcular e comprar apenas a quantidade de peixe seco para consumo, evitando armazená-lo por muito tempo, o que pode fazer com que o peixe perca seu sabor característico. Além disso, o peixe seco tem um cheiro muito especial que pode afetar outros alimentos se armazenado no mesmo espaço.
Mantenha hermético se não estiver selado a vácuo.
Na ausência de uma seladora a vácuo, o primeiro passo é selar o peixe seco em sacos de papel e plástico.
Você deve calcular e comprar apenas a quantidade de peixe seco necessária para consumir, evitando armazená-lo por muito tempo, o que pode fazer com que o peixe perca seu sabor característico.
Em seguida, coloque-os em um recipiente com tampa para minimizar a exposição ao ar úmido e evitar que insetos, especialmente formigas, tenham acesso aos peixes. Além disso, esses métodos de preservação também se aplicam a camarões e lulas secos.
O que você deve prestar atenção ao comer peixe seco ?
O peixe seco é uma rica fonte de proteínas e ômega-3, além de conter vitaminas e minerais essenciais. No entanto, como qualquer alimento, consumir peixe seco com moderação é fundamental para uma boa saúde.
Uma das preocupações ao comer peixe seco é seu alto teor de sal, que pode causar pressão alta se consumido em excesso.
Além disso, o peixe seco pode conter nitratos e nitritos (usados no processo de preservação), que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em grandes quantidades. O peixe seco também pode conter outros conservantes, aumentando o risco de reações alérgicas ou outros problemas de saúde se não for produzido e armazenado adequadamente.
Escolha comprar peixe seco de fornecedores confiáveis que não contenham conservantes.
Para aproveitar ao máximo o peixe seco sem sofrer efeitos colaterais indesejados, você deve: Ajustar a quantidade de peixe seco em sua dieta diária, minimizando a quantidade de sal de outras fontes alimentares. Optar por comprar peixe seco de fornecedores confiáveis que não contenham conservantes.
Tratar o peixe seco antes de cozinhá-lo, deixando-o de molho em água, remove um pouco do sal, ajudando a reduzir a ingestão de sal.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm
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