Pele de porco - um alimento popular rico em colágeno, contendo muitos nutrientes bons para os ossos
A pele de porco é um ingrediente familiar que ainda é usado no preparo de pratos como nem chua, nem chao, bong bi ou simplesmente cozido ou frito. O preço da pele de porco é muito baixo, e algumas lojas até a oferecem de graça quando os clientes precisam, mas poucas pessoas sabem que esse produto, muitas vezes "grátis", tem um valor nutricional muito bom para o corpo.
Segundo nutricionistas, a pele de porco é uma rica fonte de colágeno natural. Ao consumir pele de porco, esse colágeno é convertido em aminoácidos pelo corpo, ajudando a regenerar o colágeno endógeno, reforçando a elasticidade da pele e retardando o processo de envelhecimento.
Além de ser benéfico para a pele, o colágeno da pele suína também ajuda a fortalecer os ossos, reduzindo o risco de osteoartrite ou osteoporose. O aminoácido glicina presente na pele suína também ajuda a aumentar a síntese de colágeno e contribui para o sono e a estabilidade dos nervos.
A pele de porco é muito nutritiva.
De acordo com o Professor Associado e Doutor Nguyen Trong Hung, do Instituto Nacional de Nutrição, embora a pele de porco seja boa, não se deve comer em excesso em uma semana, especialmente para pessoas com alto teor de gordura no sangue ou diabetes. Ao prepará-la, lembre-se de cozinhá-la bem e remover toda a gordura para tornar o prato mais saboroso e nutritivo.
A suplementação de colágeno contribui apenas parcialmente para a proteção dos ossos e articulações. Para ter um corpo saudável, além de uma dieta balanceada, as pessoas devem combinar exercícios físicos e manter um peso adequado.
Pratos fáceis e deliciosos feitos com pele de porco
A Sra. Thuy Linh ( Hanói ) compartilha o prato de pele e torresmo de porco misturados com pó de arroz com a receita fácil abaixo.
Ingredientes para fazer pele de porco mista com pó de arroz:
+ 500gr de pele de porco
+ 100gr de farelo de arroz
+ Folhas de limão, pimenta em pó, alho
+ Especiarias: molho de peixe, açúcar, vinagre, pimenta, molho de pimenta, sopa em pó
Como fazer pele de porco mista com pó de arroz:
Passo 1: Lave a pele de porco com sal, ferva-a brevemente, retire-a e enxágue-a com água filtrada, escorra. Em seguida, separe a gordura e a pele. Esmague ou moa o alho, a pimenta e a pimenta; corte as folhas de limão em tiras finas.
Ao cozinhar a pele de porco, adicione um pouco de gengibre, chalotas, sal e vinho branco para deixá-la perfumada e crocante. Foto TL
Passo 2: Filtre a gordura e frite até obter uma casca crocante. Ferva a casca uma segunda vez com um pouco de gengibre, chalotas, vinho branco e sal para perfumar. Em seguida, retire para esfriar e corte em pedaços pequenos.
Passo 3: Misture a pele com as torresmos fritos, adicione açúcar, vinagre e pó para sopa e misture bem. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que a pele fique firme e com um sabor melhor.
Passo 4: Prepare o pó torrando arroz, arroz glutinoso e feijão-mungo descascado até dourar, deixe esfriar e triture bem. Ou você pode comprar o pó pronto.
Passo 5: Misture o molho na proporção: 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de sopa de vinagre, 1/4 de colher de sopa de molho de pimenta, mexa bem, adicione um pouco de água e molho de peixe, alho, pimenta e tempere a gosto. Misture com a pele de porco, deixe marinar por mais 30 minutos e polvilhe com farelo de arroz e folhas de limão antes de saborear.
Pele de porco misturada com pó de arroz é simples de fazer, mas combina bem com arroz. Foto de Thuy Linh
Pele de porco em molho de tomate
Ingredientes para fazer pele de porco em molho de tomate:
+ 500gr de pele de porco
+ 2 tomates
+ Cebolinha, pimenta fresca
+ Especiarias: molho de peixe, glutamato monossódico, pimenta
Como fazer pele de porco em molho de tomate
Passo 1: Escolha pele de porco fresca, escolha a parte moderadamente grossa e sem pelos, deixe-a de molho em água de arroz ou lave-a com água e um pouco de suco de limão para reduzir o cheiro. Em seguida, ferva-a e adicione um pouco de gengibre fresco para remover ainda mais o cheiro e facilitar o corte.
Depois de retirar, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Lave os tomates e corte-os em gomos.
Passo 2:
Coloque a pele na panela e refogue com molho de peixe, sal, tomates e pimenta até que seja absorvida. Em seguida, adicione um pouco de água e deixe ferver. Quando a pele estiver cozida, está pronta para comer. Retire do fogo e adicione cebolinha e pimenta por cima para perfumar.
Este prato fica delicioso e único quando acompanhado de arroz quente. A pele de porco é macia e perfumada, e o molho de tomate é rico e aromático.
Pele de porco em molho de tomate
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm
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