Esses pratos de inverno deliciosos e nutritivos são indispensáveis ​​na mesa de jantar da família.

Família e Sociedade - Quando o tempo esfria, nada melhor do que se reunir à mesa para jantar e saborear uma tigela de mingau quente ou outros pratos simples e tradicionais. Cada prato traz um sabor familiar, ajudando a espantar o frio.

Sopa de berinjela com carne e feijão

Ingredientes: 3-4 berinjelas, 2 tomates, 200g de barriga de porco, 2 blocos de tofu, 2 chalotas, 4 dentes de alho, ervas (cebolinha, folhas de perilla, folhas de betel), temperos (sal, tempero em pó, molho de peixe, pimenta, pasta de arroz fermentada, açafrão em pó).

Fazendo: Lave a barriga de porco, corte-a em fatias e deixe de molho em uma mistura de sal e suco de limão para evitar que escureça. Em seguida, enxágue novamente, escorra e marine com água de arroz fermentada, açafrão em pó, molho de peixe e sal. Lave a barriga de porco com água salgada diluída, corte-a em pedaços pequenos, refogue rapidamente em uma frigideira e, em seguida, marine com molho de peixe, tempero em pó, açafrão em pó e pimenta.

Corte os tomates em gomos, lave e pique finamente as ervas (cebolinha, folhas de perilla, folhas de betel). Pique finamente a chalota e o alho. Corte o tofu em pedaços e frite em uma frigideira com óleo até dourar e ficar crocante.

A sopa de berinjela com carne e feijão é um prato simples, porém nutritivo.

Refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos, depois salteie a berinjela rapidamente antes de adicionar a carne e os tomates. Adicione água, cozinhe em fogo baixo até a berinjela ficar macia, tempere a gosto, adicione o tofu e os tomates restantes e cozinhe por mais alguns minutos. Por fim, adicione as ervas, desligue o fogo e sirva.

Carne de porco estufada com rabanete

Ingredientes: Barriga de porco: 300g (pode ser substituída por pernil ou paleta de porco). Rabanete branco: 2-3. Cebola roxa: 2. Pimenta malagueta: 1. Cebolinha. Tempero: Tempero em pó, molho de peixe, sal, açúcar, glutamato monossódico (MSG), pimenta-do-reino moída, corante caramelo (opcional).

Fazendo: Lave bem a barriga de porco, deixe-a de molho em água com sal diluído por 5 minutos ou escalde-a em água fervente com cebolas secas para remover qualquer odor. Corte-a em pedaços pequenos. Descasque e lave o rabanete, depois corte-o em pedaços. Pique as cebolinhas, pique as chalotas e deixe as pimentas inteiras.

Marine a carne com chalotas picadas, sal, tempero em pó, açúcar, glutamato monossódico (MSG) e molho de peixe. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos. Você pode adicionar corante alimentício para um prato mais atraente visualmente.

A barriga de porco é macia e suculenta, o rabanete absorve um sabor adocicado e refrescante, e o molho do cozimento é rico e perfumado com pimenta. Fica absolutamente delicioso com arroz branco.

Refogue as chalotas até ficarem aromáticas, depois salteie a carne até dourar. Adicione os rabanetes e misture bem. Adicione água suficiente para cobrir a carne, deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 minutos, até que a carne e os rabanetes estejam macios.

Ajuste o tempero, adicione pimenta, malagueta e cebolinha, mexa bem e desligue o fogo. A barriga de porco fica macia e suculenta, o rabanete absorve o sabor adocicado e refrescante, e o caldo do cozimento fica rico e perfumado com pimenta. É absolutamente delicioso servido com arroz branco.

Ensopado de caracóis com banana e feijão.

Ingredientes necessários: 1 kg de caracóis-maçã/caracóis recheados. 200 g de barriga de porco. 3-4 bananas verdes. 2 blocos de tofu. 3 chalotas. Ervas: folhas de perilla, folhas de betel, cebolinha. Temperos: pasta de arroz fermentada (mẻ), sal, molho de peixe, tempero em pó, óleo de cozinha, açafrão em pó, fécula de tapioca, limão fresco, pimenta malagueta fresca.

Modo de preparo: Deixe os caracóis de molho em água de arroz com pimenta malagueta por algumas horas para remover a lama e a sujeira. Ferva os caracóis rapidamente por 1 minuto, retire-os e reserve o caldo. Retire a carne dos caracóis, descarte as vísceras, esfregue com sal para remover a baba e, em seguida, marine com tempero em pó, molho de peixe, açúcar, açafrão em pó e pimenta-do-reino moída.

Barriga de porco: Lave bem, corte em pedaços pequenos, marine com molho de peixe, tempero em pó, pimenta, água de arroz fermentada e açafrão em pó. Refogue até dourar e escorra. Tofu: Corte em pedaços pequenos e frite até dourar e ficar crocante.

Este ensopado de caracóis com banana e tofu é rico, saboroso e tem um lindo molho dourado. É delicioso servido com arroz branco ou macarrão de arroz.

Bananas verdes: Descasque, corte em fatias e deixe de molho em água com limão para evitar que escureçam. Em seguida, marine com molho de peixe, sal, água de arroz fermentada e açafrão em pó. Ervas e especiarias: Chalotas, folhas de perilla, folhas de betel e cebolinhas picadas finamente. Amido de tapioca: Dissolva em água para criar um molho espesso.

Refogue as chalotas até ficarem aromáticas, depois salteie os caracóis e as bananas verdes. Adicione o caldo dos caracóis, deixe ferver, depois adicione a barriga de porco e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o tofu e cozinhe por mais 5 a 7 minutos.

Ajuste o tempero e a acidez com água de arroz fermentada. Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar. Por fim, adicione as folhas de perilla, as folhas de betel, as cebolinhas e as pimentas, deixe ferver e desligue o fogo.

Este ensopado de caracóis com banana e tofu é rico, saboroso e tem um lindo molho dourado. É delicioso servido com arroz branco ou macarrão de arroz.

Pé de porco estufado com ervas chinesas

Ingredientes necessários: 1 perna de porco (aproximadamente 1 kg), 1 pacote de ervas chinesas, 100 g de cogumelos shiitake, 1 cenoura, 1 coco verde.

Como fazer: Lave bem os pés de porco, prestando atenção especial aos cascos para remover qualquer odor desagradável. Você pode grelhá-los levemente para realçar o sabor. Corte os cascos em pedaços pequenos, mantendo a parte muscular intacta.

Branqueie os pés de porco em água fervente por 1 minuto, enxágue com água limpa e escorra. Marine com tempero em pó, molho de peixe e óleo de cozinha por cerca de 15 a 20 minutos. Cenouras: Descasque, lave e corte em pedaços.

Pé de porco cozido com ervas chinesas é um prato delicioso e nutritivo. A carne fica macia, mas não desmanchando, e os sabores das ervas se combinam perfeitamente. Esta sopa é excelente para quem está fraco e precisa recuperar as energias.

Cogumelos shiitake: Deixe de molho até amolecerem, retire os talos, enxágue bem e escorra. Ervas chinesas: Enxágue bem e escorra.

Adicione as ervas chinesas a uma panela (de preferência de barro), junte a água de coco e 150 ml de água filtrada e deixe ferver. Quando a água estiver com uma cor marrom-avermelhada, adicione os pés de porco e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia. Tempere a gosto, adicione as cenouras e os cogumelos shiitake e continue cozinhando até os legumes estarem cozidos. Desligue o fogo.

Pé de porco cozido com ervas chinesas é um prato delicioso e nutritivo. A carne fica macia, mas não desmanchando, e os sabores das ervas se combinam perfeitamente. Esta sopa é excelente para quem está fraco e precisa recuperar as energias.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-mua-dong-thom-ngon-bo-duong-nhat-dinh-phai-co-tren-mam-com-gia-dinh-172251209103147743.htm