Proteção da indicação geográfica "Muong Ang" para produtos de café.

Em 6 de novembro de 2025, o Escritório de Propriedade Intelectual emitiu a Decisão nº 703/QD-SHTT, concedendo o Certificado de Registro de Indicação Geográfica nº 150 para o café "Muong Ang". O Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Dien Bien foi designado como órgão gestor desta indicação geográfica. Esta proteção contribui para consolidar a posição da província de Dien Bien como principal região produtora de café e valoriza a comercialização de um dos produtos agrícolas característicos da região Noroeste.

As plantas de café Arábica foram introduzidas em Dien Bien na década de 1970 e, gradualmente, desenvolveram-se nas plantações de café de Dien Bien e Muong Ang. Após décadas de cultivo, o café de Muong Ang tornou-se um produto representativo da região, tendo sido exibido e servido nas sessões da 15ª Assembleia Nacional, contribuindo para promover a imagem da região de Muong Ang em todo o país.

O café Muong Ang é comercializado em três formatos: grãos de café verde, grãos de café torrados e café moído. Os grãos de café verde apresentam coloração verde-acinzentada, endosperma levemente esverdeado e granulometria de quatro milímetros ou mais. O teor de cafeína é de 1,21% ou superior, o teor de proteína bruta varia de 10,10% a 14,96% e o teor de açúcar de 4,09% a 7,99%. Os grãos de café torrados e o café moído possuem um aroma delicado de flores e frutas com notas de mel, teor de cafeína de 1,01% ou superior e teor de proteína bruta varia de 10,16% a 12,96%.

As características únicas e a qualidade do café Muong Ang são resultado da combinação de condições naturais, solo, clima e técnicas de cultivo da população local. A região cafeeira de Muong Ang está localizada na parte leste da província de Dien Bien, a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar. Essa altitude é inferior à de algumas regiões famosas de Arábica, como Son La ou Di Linh, o que resulta em diferenças na cor e no tamanho dos grãos. Os grãos de café Muong Ang tendem a ser mais escuros, ter maior teor de cafeína e menor teor de açúcar em comparação com o café cultivado em altitudes mais elevadas.

Os fatores do solo também contribuem para a qualidade singular do produto. O solo cafeeiro em Muong Ang possui uma proporção média de areia fina e uma quantidade adequada de potássio prontamente disponível, além de ser rico em oligoelementos como cobre e zinco. Essa condição ajuda os grãos de café a atingirem um teor ideal de proteína bruta. Ademais, as técnicas de colheita são rigorosamente controladas: os frutos do café são colhidos somente quando o grau de maturação atinge 95% ou mais e as impurezas não ultrapassam 0,5%, garantindo assim a uniformidade da matéria-prima.

O processamento e a torrefação são realizados com rigoroso controle de tempo e temperatura para preservar o sabor característico do produto.

Outro fator importante que contribui para a qualidade do café Muong Ang é a grande amplitude térmica diurna durante o período de formação e acúmulo de matéria seca nos frutos. De maio a setembro de cada ano, a temperatura em Muong Ang varia de 8,5°C a 11,5°C. Essa diferença de temperatura promove o acúmulo de açúcares, ácidos orgânicos e precursores de aroma nos grãos de café. Quando combinados com técnicas de torrefação adequadas, esses precursores se transformam, criando o delicado aroma floral e frutado e o sabor de mel, características marcantes do café Muong Ang.

Para garantir a qualidade e a rastreabilidade, a embalagem do produto é feita localmente. Isso ajuda a manter a consistência do produto antes de chegar ao mercado.

As vantagens naturais, os métodos tradicionais de cultivo e as técnicas de processamento aprimoradas criaram uma reputação para o café de Muong Ang, uma das regiões cafeeiras mais importantes do noroeste do Vietnã. A área de proteção da Indicação Geográfica (IG) abrange os municípios de Ang Cang, Ang Nua, Ang To, Bung Lao, Muong Dang, Ngoi Cay, Nam Lich, Xuan Lao, Muong Lan e a cidade de Muong Ang, no distrito de Muong Ang, província de Dien Bien (correspondentes às novas unidades administrativas a partir de 1º de julho de 2025). A obtenção da certificação de IG é um passo crucial para fortalecer o posicionamento do produto nos mercados nacional e internacional, além de impulsionar o desenvolvimento econômico agrícola sustentável da região.

Fonte: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-muong-ang-cho-san-pham-ca-phe-197251210194437304.htm