O colágeno e a gelatina da pele do pangasius aumentam o valor da indústria.

A utilização de subprodutos do pangasius para produzir colágeno e gelatina ajuda as empresas a otimizar os lucros, ao mesmo tempo que aumenta o valor e a competitividade do setor.

Dados da Associação Vietnamita de Exportadores e Produtores de Frutos do Mar (VASEP) mostram que, nos primeiros nove meses de 2025, as exportações de pangasius do Vietnã atingiram quase 1,6 bilhão de dólares, um aumento de 9% em relação ao mesmo período de 2024, marcando um sinal positivo de recuperação após um longo período de declínio.

O mercado está mostrando mudanças claras, com as regiões do CPTPP, Brasil e Tailândia em forte ascensão, enquanto China - Hong Kong e Estados Unidos estão desacelerando.

O Sr. Vo Phu Duc, Diretor da Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, afirmou que a Vinh Hoan é atualmente uma das empresas líderes na indústria de pangasius do Vietnã. Foto: Hong Tham .

Diante de tais flutuações, o papel de empresas líderes como a Vinh Hoan Joint Stock Company torna-se ainda mais importante, tanto para manter o ritmo de crescimento quanto para elevar a marca do pangasius vietnamita no mercado internacional.

O Sr. Vo Phu Duc, Diretor da Vinh Hoan Collagen Joint Stock Company, afirmou: "A Vinh Hoan é atualmente uma das empresas líderes na indústria de pangasius do Vietnã, com produtos de exportação estáveis ​​para muitos mercados importantes, como os Estados Unidos, a Europa, o Japão e a Coreia."

Como pioneira no modelo de produção fechada, a Vinh Hoan controla toda a cadeia de valor, desde a criação, o processamento e a exportação até a produção de farinha e óleo de peixe. Graças a isso, a receita da empresa mantém um crescimento estável, atingindo entre 300 e 400 milhões de dólares por ano.

Além de produtos tradicionais como filé de pangasius ou pangasius processado e empanado, a Vinh Hoan expandiu recentemente para o segmento de alta qualidade, com produtos que são bem recebidos pelo mercado japonês e servidos em restaurantes de sushi – um marco que afirma a qualidade e a reputação do pangasius vietnamita.

Ao mesmo tempo, Vinh Hoan promove o desenvolvimento de linhas de produtos de valor agregado, como peptídeos de colágeno e gelatina derivados da pele do pangasius – um avanço significativo, que ajuda a aumentar o valor dos subprodutos em 4 a 5 vezes, além de abrir uma nova direção para a indústria do pangasius.

Como produtora de pangasius com grande volume de produção e autossuficiência em matéria-prima, a Vinh Hoan mantém uma capacidade estável de produção de colágeno graças a um sistema de cultivo fechado de 760 hectares, processando 1.000 toneladas de matéria-prima por dia, 100% das quais possuem certificação ASC, BAP 4 estrelas e GlobalGAP.

O Sr. Duc estima que a utilização de subprodutos pode aumentar o valor de toda a cadeia de cultivo e processamento de pangasius em Vinh Hoan em 15 a 25%. Além disso, em comparação com produtos de colágeno extraídos de outros tipos de couro, como couro bovino, pele suína, etc., a pele de peixe marinho apresenta alta absorção, boa capacidade biológica e baixo risco de transmissão de doenças.

Em particular, este produto não enfrenta barreiras religiosas, especialmente em áreas com população muçulmana, o que torna o mercado muito amplo. Além disso, a Vinh Hoan exporta 100% de sua produção e sua carteira de clientes inclui muitas grandes empresas com alto potencial de expansão.

O diretor do Departamento de Pesca e Controle da Pesca, Tran Dinh Luan, e o vice-diretor do Departamento de Qualidade, Processamento e Desenvolvimento de Mercado, Le Ba Anh, visitaram o estande da Vinh Hoan Joint Stock Company no 1º Congresso Patriótico de Emulação, que comemorou o 80º aniversário do Setor Agrícola e Ambiental. Foto: Hong Tham .

O Sr. Duc enfatizou: “Apesar de enfrentarmos muitas dificuldades na exportação, como flutuações sazonais de preços ou barreiras técnicas dos mercados importadores, esses produtos de valor agregado ajudaram a Vinh Hoan a otimizar toda a cadeia de produção, aumentar o valor da indústria e, assim, aumentar a competitividade dos produtos vietnamitas nos mercados regionais e mundiais , mantendo o pangasius sempre em vantagem na exportação.”

O pensamento voltado para o desenvolvimento sustentável também serve de base para a expansão da Vinh Hoan no setor de manufatura verde. A empresa é pioneira na economia circular, utilizando subprodutos para produzir fertilizantes, reduzindo emissões e criando um fornecimento estável para o mercado. Ao mesmo tempo, a empresa também implementa projetos de economia de energia, como a instalação de painéis solares, auditorias energéticas e otimização de custos de produção – soluções que demonstram um forte compromisso com o crescimento verde e o desenvolvimento sustentável.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html