A época do Tet (Ano Novo Lunar) é marcada pelas aldeias de artesanato especializado no Ocidente.

Os habitantes das aldeias costeiras isoladas aumentam a produção para atender à demanda durante o feriado do Tet.

A vila costeira seca fica bastante movimentada durante a época do Tet.

Os distritos costeiros da província de Ca Mau, como Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, etc., encontram-se atualmente na época de exploração, captura e colheita de produtos aquáticos, pelo que os materiais disponíveis nos centros de aquisição são suficientes para satisfazer a procura do mercado.

Com a maior e mais famosa vila de peixe seco em Ca Mau, atualmente, mais de 100 empresas e famílias que produzem e comercializam peixe seco na cidade de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan) trabalham diariamente para entregar os produtos a tempo para o Ano Novo Lunar de 2025. Nesta época, em média, cada pessoa que produz peixe seco para venda ganha de 200.000 a 400.000 VND por dia, e muitas pessoas aproveitam a oportunidade para aumentar sua renda durante o feriado do Tet.

As pessoas processam anchovas secas para atender às necessidades do feriado do Tet.

Após mais de dois anos secando peixe, a Sra. Pham Thi Hang (moradora do distrito 4, cidade de Cai Doi Vam) compartilhou: "Todos os dias ganho mais de 300.000 VND, o que também representa uma renda extra para cobrir as despesas da minha família. O peixe seco geralmente fica em processo de secagem por 2 a 3 dias para garantir que possa ser armazenado por um longo período e que fique saboroso."

A Sra. Ly Anh Thu, diretora da Cooperativa Anh Thu na cidade de Rach Goc, distrito de Ngoc Hien, afirmou que, para se preparar para o Tet (Ano Novo Lunar), a cooperativa preparou cerca de 6 toneladas de diversos produtos. Segundo a Sra. Thu, a demanda de mercado deste ano está maior do que a do ano passado, com destaque para peixe cozido, peixe prateado e cavala, o que resultou em um aumento de três vezes no poder de compra em comparação com anos anteriores.

Os moradores da aldeia árida do distrito de Dong Hai, na província de Bac Lieu , estão ocupados preparando produtos para o Ano Novo Lunar.

Na vila de pescadores de frutos do mar secos na cidade de Ganh Hao (distrito de Dong Hai, província de Bac Lieu), o ambiente de trabalho também é muito agitado. A vila de pescadores de frutos do mar secos aqui é dividida em vários níveis, desde pequenas famílias tradicionais que trabalham com a secagem de frutos do mar até grandes instalações de produção.

A Sra. Thanh Thuy, proprietária da fábrica de alimentos secos Thanh Thuy (cidade de Ganh Hao), disse que, nos últimos dias, sua fábrica produziu em média mais de uma tonelada de diversos alimentos secos, incluindo rolinhos primavera e rolinhos de camarão. Com o aumento dos pedidos, a fábrica precisou ampliar sua equipe e capacidade operacional para atender à demanda. "Após a produção, os alimentos secos são vendidos para províncias vizinhas, como Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho e Cidade de Ho Chi Minh...", compartilhou a Sra. Thuy.

Segundo o Sr. Ho Thanh Tuan, chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Dong Hai, com quase 40 instalações de produção e processamento, as unidades de produção de frutos do mar secos na cidade de Ganh Hao abastecem o mercado anualmente com 500 a 700 toneladas de diversos tipos de produtos. A criação da marca OCOP não só agrega valor, como também ajuda os frutos do mar secos de Ganh Hao a alcançarem mercados cada vez maiores.

Vegetais marinhos secos provenientes de aldeias nas províncias ocidentais estão sempre presentes nas refeições de muitas famílias.

Vila movimentada de produção de papel de arroz

Juntamente com peixe seco, o papel de arroz é um dos pratos populares durante o Tet (Ano Novo Lunar) nas regiões do Delta do Mekong e em muitas outras, sendo comprado por muitas pessoas como presente para familiares durante o feriado.

Com a aproximação do Tet, em vilarejos tradicionais de artesanato em papel de arroz, como Cu Lao May (comuna de Luc Si Thanh, distrito de Tra On, província de Vinh Long) e o vilarejo de Thuan Hung (bairro de Thuan Hung, distrito de Thot Not, cidade de Can Tho), as pessoas trabalham intensamente do amanhecer até tarde da noite. Com tantos pedidos, algumas famílias tiveram que adicionar de três a quatro fornos de papel de arroz; outras investiram centenas de milhões de dongs em linhas de produção modernas, incluindo estufas de secagem, tanto para seus próprios produtos quanto para os de terceiros.

Na vila de artesanato de Thuan Hung, os artesãos que produzem papel de arroz preparam artigos para o Tet (Ano Novo Lunar) para seus clientes.

Com mais de 30 anos de experiência, a Sra. Ha Thi Sau (bairro de Thuan Hung, distrito de Thot Not, cidade de Can Tho) disse que, durante o feriado do Tet deste ano, sua fábrica produziu cerca de 10.000 rolinhos primavera de papel de arroz por dia. Além dos clientes habituais, muitos novos clientes têm aparecido para fazer encomendas.

“Este trabalho é muito difícil, mas também divertido, porque todos os dias há uma renda fixa, sem necessidade de trabalhar para os outros. Durante o Tet (Ano Novo Lunar), o movimento é ainda maior, mais intenso, e a renda é mais alta, então todos ficam animados com o trabalho”, disse a Sra. Sau.

Segundo a Sra. Sau, este ano a produção de papel de arroz aumentou, assim como o número de encomendas dos clientes, o que obrigou a sua empresa a contratar mais funcionários para garantir entregas a tempo. O custo da contratação de funcionários por dia é de 300.000 VND por pessoa.

Para servir o papel de arroz do Tet, a partir do 11º mês lunar, a fábrica de papel de arroz da Sra. Tran Thi Yen começa a ficar bastante movimentada.

A Sra. Tran Thi Yen (proprietária de uma loja de papel de arroz no bairro de Thuan Hung, distrito de Thot Not, cidade de Can Tho) contou que, para atender às pessoas que celebram o Ano Novo Lunar, sua loja está movimentada desde o 11º mês lunar. Todos os dias, os funcionários começam a trabalhar à 1h da manhã e terminam por volta das 15h para conseguir entregar os pedidos aos clientes a tempo.

Atualmente, a fábrica da Sra. Yen oferece diversos tipos de papel de arroz, cada um com um preço diferente. Em particular, o preço do papel de arroz simples varia de 65.000 a 70.000 VND por 70 unidades; o papel de arroz doce custa 140.000 VND por 100 unidades; o papel de arroz especial custa 300.000 VND por 100 unidades; e o papel de arroz torrado com coco e gergelim custa 350.000 VND por 100 unidades.

“Embora seja difícil, podemos obter um lucro de 1 milhão de VND por dia, o dobro ou o triplo da renda em comparação com os dias normais, então todos na vila de papel de arroz estão animados”, acrescentou a Sra. Yen.

As aldeias artesanais de Thanh ficam bastante movimentadas durante a época do Tet.

Fonte: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm