Temporada de Tet em vilas artesanais especializadas no Oeste

Pessoas em vilas secas no mar aumentam a produção para atender à demanda durante o feriado do Tet.

Vila costeira seca movimentada durante a temporada do Tet

Os distritos costeiros da província de Ca Mau , como Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien, etc., estão atualmente na temporada de exploração, captura e colheita de produtos aquáticos, portanto, os insumos nas instalações de compra são suficientes para atender à demanda do mercado.

Com a maior e mais famosa vila de peixe seco em Ca Mau, atualmente, mais de 100 empresas e famílias que produzem e comercializam peixe seco na cidade de Cai Doi Vam (distrito de Phu Tan) trabalham arduamente todos os dias para entregar os produtos a tempo para o Ano Novo Lunar de 2025. Atualmente, em média, cada pessoa que produz peixe seco para aluguel ganha de 200.000 a 400.000 VND/dia, então as pessoas também estão aproveitando a oportunidade para aumentar sua renda durante o feriado do Tet.

As pessoas processam anchovas secas para atender às necessidades do feriado do Tet.

Há mais de 2 anos secando peixe, a Sra. Pham Thi Hang (residente do Hamlet 4, cidade de Cai Doi Vam) compartilhou: “Todos os dias, ganho mais de 300.000 VND, o que também é uma renda adicional para cobrir as despesas de subsistência da minha família. O peixe seco geralmente fica de 2 a 3 dias para garantir armazenamento a longo prazo e um sabor delicioso.”

A Sra. Ly Anh Thu, Diretora da Cooperativa Anh Thu, na cidade de Rach Goc, distrito de Ngoc Hien, disse que, para se preparar para o Tet, a cooperativa preparou cerca de 6 toneladas de produtos diversos. Segundo a Sra. Thu, a demanda do mercado deste ano é maior do que no ano passado, e a quantidade de peixe assado, peixe-prateado e cavala é a preferida pelos clientes, o que significa que o poder de compra triplicou em comparação com o período anterior.

Pessoas na vila árida do distrito de Dong Hai, província de Bac Lieu , estão ocupadas preparando produtos para o Ano Novo Lunar.

Na vila do mar seco, na cidade de Ganh Hao (distrito de Dong Hai, província de Bac Lieu), o ambiente de trabalho também é muito agitado. A vila do mar seco se divide em vários níveis, desde pequenas famílias tradicionais de pescadores até instalações de produção em larga escala.

A Sra. Thanh Thuy, proprietária da unidade de produção de alimentos secos de Thanh Thuy (cidade de Ganh Hao), disse que, nos últimos dias, sua unidade produziu, em média, mais de 1 tonelada de alimentos secos diversos, incluindo rolinhos primavera e rolinhos de camarão. Os pedidos estão aumentando e a unidade precisa aumentar sua força de trabalho e capacidade operacional para poder fornecer o suficiente. "Após a produção, os alimentos secos são vendidos para províncias vizinhas, como Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho ou Ho Chi Minh...", compartilhou a Sra. Thuy.

De acordo com o Sr. Ho Thanh Tuan, Chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural do distrito de Dong Hai, com quase 40 unidades de produção e processamento, as unidades de produção de frutos do mar secos na cidade de Ganh Hao abastecem o mercado com 500 a 700 toneladas de diversos tipos anualmente. A consolidação da marca OCOP não só aumenta o valor, como também contribui para que os frutos do mar secos em Ganh Hao alcancem um alcance maior.

Frutos do mar secos de aldeias nas províncias ocidentais estão sempre presentes nas refeições de muitas famílias.

Vila movimentada de fabricação de papel de arroz

Junto com o peixe seco, o papel de arroz é um dos pratos populares durante o feriado do Tet entre as pessoas do Delta do Mekong e de muitas regiões, comprado por muitas pessoas como presentes para parentes durante o Tet.

Com a aproximação do Tet, em aldeias tradicionais de papel de arroz, como a Ilha de May (Comuna de Luc Si Thanh, Distrito de Tra On, Província de Vinh Long) e a Vila de Thuan Hung (Bairro de Thuan Hung, Distrito de Thot Not, Cidade de Can Tho), as pessoas trabalham intensamente desde o amanhecer até altas horas da noite. Com tantos pedidos, algumas famílias tiveram que adicionar de três a quatro fornos de papel de arroz; outras investiram centenas de milhões de dongs para equipar linhas de produção modernas, incluindo fornos de secagem, tanto para seus próprios produtos quanto para aqueles que são contratados para secá-los.

Fabricantes de papel de arroz na vila de artesanato de Thuan Hung preparam produtos de Tet para os clientes

Com mais de 30 anos de experiência, a Sra. Ha Thi Sau (Bairro de Thuan Hung, Distrito de Thot Not, Cidade de Can Tho) disse que, durante o feriado do Tet deste ano, sua fábrica produz cerca de 10.000 rolos de papel de arroz por dia. Além dos clientes regulares, muitos novos clientes vêm fazer pedidos.

"Este trabalho é muito difícil, mas também divertido, porque todos os dias há uma renda estável, sem necessidade de trabalhar para os outros. Durante o Tet, é ainda mais movimentado, mais movimentado e a renda é maior, então todos ficam animados com o trabalho", disse a Sra. Sau.

Segundo a Sra. Sau, este ano, ela produziu mais papel de arroz e os clientes fizeram mais pedidos do que o normal, então sua fábrica teve que contratar mais funcionários para cumprir o prazo de entrega. O custo de contratação de funcionários por dia é de 300.000 VND/pessoa.

Para servir papel de arroz Tet, a partir do 11º mês lunar, a fábrica de papel de arroz da Sra. Tran Thi Yen começou a ficar movimentada.

A Sra. Tran Thi Yen (proprietária de uma loja de papel de arroz no bairro de Thuan Hung, distrito de Thot Not, cidade de Can Tho) contou que, para atender às pessoas que celebram o Tet, sua loja de papel de arroz está movimentada desde o 11º mês lunar. Todos os dias, todos precisam começar a trabalhar da 1h da manhã até por volta das 15h para terminar a tempo de entregar aos clientes.

Atualmente, a fábrica da Sra. Yen possui diversos tipos de papel de arroz, e cada tipo tem um preço diferente. Em particular, o preço do papel de arroz comum varia de 65.000 a 70.000 VND por 70 bolos; o papel de arroz doce custa 140.000 VND por 100 bolos; o papel de arroz especial custa 300.000 VND por 100 bolos; o papel de arroz com coco grelhado e gergelim custa 350.000 VND por 100 bolos.

“Embora seja difícil, podemos ganhar 1 milhão de VND por dia, o dobro ou o triplo da renda em comparação aos dias normais, então todos na vila do papel de arroz estão animados”, acrescentou a Sra. Yen.

As aldeias artesanais de Thanh ficam movimentadas durante o feriado do Tet

Fonte: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm