Fazendo:
Passo 1: Prepare os ingredientes
Lave a carne de porco, espere secar completamente, corte em pedaços pequenos e coloque no liquidificador. Lave a pele de porco, esfregue com sal para remover a gosma e o odor e coloque-a em uma panela para ferver. Quando a pele de porco estiver cozida, retire-a para escorrer e use uma faca afiada para cortá-la em tiras pequenas e não muito longas. Lave a pimenta e o alho, descasque e pique finamente.
Passo 2: Marinar a mistura de nem chua
Primeiro, coloque a carne de porco moída em uma tigela grande, adicione a pele e misture bem. Tempere com um pouco de sal, 50 g de açúcar, 2 colheres de chá de molho de peixe, amido de tapioca, farelo de arroz, pimenta, alho e pimenta e misture bem.
Passo 3: Faça a mistura de farinha
Pegue uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de amido de milho, uma pitada de sal, glutamato monossódico e 1 gema de ovo. Despeje a água lentamente na tigela, mexendo sempre até formar uma mistura homogênea e sem grumos.
Passo 4: Como fazer rolinhos primavera fritos
Pegue a mistura feita no passo 2, pegue um pouco de cada vez, modele em um palito longo, depois mergulhe o rolinho primavera na mistura de farinha feita no passo 3 e role-o lentamente no prato de farinha frita, continue fazendo isso até que a farinha frita cubra todo o rolinho primavera.
Por fim, coloque os rolinhos primavera na frigideira e frite-os uniformemente em fogo médio. Após cerca de 3 minutos, os rolinhos primavera estarão dourados de todos os lados. Retire os rolinhos primavera e coloque-os em um prato forrado com papel-manteiga.
PP
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