Chegar à comuna de Dac Toi, distrito fronteiriço de Nam Giang ( Quang Nam ), sem desfrutar da "água celestial" é um verdadeiro desperdício. Ao longo da cordilheira Truong Son, as verdes florestas de Doak contêm a água branca leitosa, doce e apaixonante que foi associada ao povo Ta Rieng (um grupo local da etnia Gie-Trieng) e se tornou uma especialidade de Nam Giang. Este lugar é chamado de vinho Ta Vat. O retorno é o começo de muitas coisas boas. O retorno é uma inspiração infinita para o esforço de superar as dificuldades e ascender na vida. Há um retorno para pagar a dívida com a terra natal, para demonstrar gratidão à aldeia... Os jovens que deixaram suas aldeias, cruzaram as montanhas para estudar e se tornarem médicos, que encontramos em muitas estradas fronteiriças de Nghe An, são prova disso. Na tarde de 9 de fevereiro, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e a delegação de trabalho trabalharam com o Comitê Permanente do Comitê Provincial do Partido de Quang Ngai sobre a situação socioeconômica para 2024, a direção e as tarefas para 2025, a resolução das propostas e recomendações da província e a remoção de dificuldades e obstáculos. Chegar à comuna de Dac Toi, distrito fronteiriço de Nam Giang (Quang Nam), sem desfrutar uma vez sequer da "água celestial" é um verdadeiro desperdício. Ao longo da cordilheira Truong Son, as florestas verdes de Doak contêm a água branca leitosa, doce e apaixonante que foi associada ao povo Ta Rieng (um grupo local da etnia Gie-Trieng) e se tornou uma especialidade da terra natal de Nam Giang. Este lugar é chamado de vinho Ta Vat. Concentrar-se no investimento e desenvolvimento da infraestrutura turística na região de ginseng e na promoção dos valores culturais únicos da etnia Xo Dang, criando um destaque para o cenário turístico de Nam Tra My, é a direção que o governo local vem implementando. Em 9 de fevereiro, na vila de Dong Dinh, comuna de Phong Du, distrito de Tien Yen (Quang Ninh), foi realizada a cerimônia de abertura do festival das casas comunais de Dong Dinh e do festival de cultura e esportes étnicos Tay no distrito de Tien Yen em 2025. O festival atraiu um grande número de pessoas e turistas. Em 8 de fevereiro, na comuna de Vinh Son (distrito de Vinh Thanh, Binh Dinh), ocorreu o Festival da Flor de Pessegueiro com o tema "Cores da flor de pessegueiro da primavera - Conexão cultural". O festival, que acontece ao longo de dois dias (8 e 9 de fevereiro), é uma oportunidade para conectar, trocar, compartilhar e promover valores culturais tradicionais para visitantes dentro e fora da província, contribuindo para o desenvolvimento do turismo e da economia local. Como parte da série de eventos da Semana Cultural e Turística da província de Bac Giang em 2025, na manhã de 8 de fevereiro, na Área de Turismo Espiritual e Ecológico de Tay Yen Tu, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo (VHTTDL) da província de Bac Giang organizou a abertura da exposição "O Caminho da Propagação do Budismo dos Fundadores do Budismo Truc Lam Yen Tu". Notícias gerais do Jornal Étnico e de Desenvolvimento. O noticiário da manhã de 8 de fevereiro de 2025 traz as seguintes informações notáveis: Festival de Barcos de Flores e Corrida de Barcos no Rio Dinh. Festival de Pesca da Comunidade de An Phu. Fabricação de Bolo de Arroz Tradicional na Vila de Truc Phe. Além de outras notícias sobre minorias étnicas e áreas montanhosas. A Polícia Provincial de Thanh Hoa acaba de prender Trinh Phuong Mai, em Thanh Hoa, por fraudar uma mulher em Bac Ninh em mais de 1 bilhão de VND por meio de adivinhação e adivinhação online. Na noite de 7 de fevereiro de 2025, no pátio do Centro de Mídia e Cultura do Distrito de Quynh Nhai, na província de Son La, ocorreu a Cerimônia de Abertura da Semana de Cultura, Esporte e Turismo do Distrito de Quynh Nhai 2025, com diversas atividades emocionantes, atraindo um grande número de pessoas e turistas. O Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh acaba de assinar e emitir o Despacho Oficial nº 13/CD-TTg, solicitando a revisão e o relato urgentes de todos os projetos de investimento com dificuldades, obstáculos e atrasos de longo prazo, para sua pronta resolução e implementação imediata. Despacho Oficial enviado aos Ministros, Chefes de agências de nível ministerial e agências sob o Governo; Presidentes dos Comitês Populares das províncias e cidades sob administração central. Na manhã de 9 de fevereiro, durante o programa de trabalho em Quang Ngai, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e a delegação de trabalho visitaram a residência do Sr. Tran Trung Kien, na comuna de Duc Chanh, distrito de Mo Duc, e inspecionaram a implementação do programa de eliminação de casas temporárias e em ruínas na província de Quang Ngai. Na manhã de 9 de fevereiro, durante o programa de trabalho em Quang Ngai, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e a delegação de trabalho inspecionaram dois importantes projetos rodoviários na região, a estrada costeira Dung Quat-Sa Huynh e a via expressa Quang Ngai-Hoai Nhon, incentivaram a força de construção e continuaram a remover dificuldades e obstáculos, e a promover os projetos.
Acompanhamos o Sr. To Ngol Nhun (71 anos), da aldeia de Dac Ta Vang, comuna de Dac Toi, distrito de Nam Giang, que possui muitos anos de experiência na exploração do vinho Ta Vat. Ao atravessar o riacho Dac Ry, o Sr. Nhun cortou rapidamente todos os galhos que bloqueavam a estrada. Quando nossas pernas estavam cansadas, a árvore Doak apareceu diante de nossos olhos. A árvore Doak tem um tronco reto, como um coqueiro, e um cacho semelhante ao de uma figueira-de-bengala, e as árvores Doak costumam crescer em áreas ao longo de riachos na floresta. E tivemos a sorte de vivenciar a maneira como os moradores de Ta Rieng, nesta região de Truong Son, colhem o vinho Ta Vat a partir do tronco da árvore Doak.
Segundo o Sr. To Ngol Nhun, todos os anos, quando o pássaro da floresta canta "pegue a menina e amarre a vara", de fevereiro a março é a época em que a árvore Doak produz cachos de flores com água abundante e doce. Nessa época, o povo Ta Rieng está ocupado colhendo água do tronco da árvore Doak para fazer o vinho Ta Vat e matar a sede.
O processo de obtenção de água da árvore Doak é muito complexo e demorado. Para subir na árvore Doak, que tem mais de 10 metros de altura, o Sr. Nhun precisa construir uma escada até o topo. Em seguida, ele escolhe os cachos maiores para cortar o caule e coloca um funil feito de folhas para coletar a água que escorre em uma lata de plástico amarrada embaixo. Ao mesmo tempo, o Sr. Nhun tira alguns pedaços de casca seca da árvore Chuon do bolso e os coloca em uma garrafa plástica, cobrindo-a com uma fina camada de casca chamada bui nhiu e um pano de malha para preservar a água.
Segundo o Sr. Nhun, um carvalho pode produzir vinho o ano todo, mas é melhor fazê-lo durante a época de floração e frutificação, de março a julho. Se você escolher uma árvore pequena, o vinho não será tão bom e não conseguirá crescer.
Na primeira vez que as árvores são drenadas, elas produzem de 12 a 15 litros de água por dia. Quanto maior a árvore, menos água ela produz. A água da árvore é branca leitosa e tem um aroma suave. Quando o vinho é colhido, você precisa amarrar folhas ou telas ao carvão da árvore para evitar que insetos grudem nele e preservá-lo para a próxima vez que você drenar. Leva cerca de meio dia para a árvore secretar toda a sua água. Neste ponto, você só precisa subir na escada e trazer a garrafa de plástico para baixo. Quando quiser continuar obtendo água, use um facão ou faca para cortar um pedaço fino da árvore e coloque outra garrafa de plástico nele para coletar no dia seguinte.
O povo Ta Rieng coloca a casca da árvore na água da árvore Doak, que cria leveduras para criar uma bebida com sabor doce e amargo, entorpecente. Dependendo da preferência de cada um, adicione mais ou menos casca da árvore. Como a árvore da floresta não contém conservantes, o vinho Ta Vat do tronco da árvore Doak pode ser consumido apenas por um dia, sendo muito delicioso e sem causar dores de cabeça. Em particular, esta também é uma erva medicinal preciosa do povo Ta Rieng.
"Quando conseguem obter bastante água da árvore Doak, o povo Ta Rieng ferve a cola, seca-a, coloca-a em tubos de bambu, fecha-os e guarda-a para uso posterior. Quando as mulheres dão à luz e têm falta de leite, os idosos, as crianças com raquitismo, etc., usam alguns pedaços de frutas secas no arroz ou no mingau para nutrir a saúde", compartilhou o Sr. Nhun.
No passado, as famílias Ta Rieng, que possuíam muitas árvores Doak na floresta, eram consideradas como tendo sido doadas por Yang. Atualmente, além das árvores Doak que crescem selvagens na floresta, o povo Ta Rieng também planta árvores Doak em seus jardins para facilitar o cultivo. Esta é uma "água celestial" absolutamente limpa, que contém a alma das montanhas, florestas e das pessoas daqui. O vinho Ta Vat é usado em festivais para receber convidados ilustres. Qualquer pessoa que já tenha visitado Nam Giang se emociona com esta água celestial, imbuída da hospitalidade do povo local.
Fonte: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
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