"Reino Celestial" do povo Ta Rieng

Visitar a comuna de Dak Toi, no distrito fronteiriço de Nam Giang (província de Quang Nam), sem provar essa "água celestial" seria um verdadeiro desperdício. Ao longo da cordilheira de Truong Son, as exuberantes florestas verdes do povo Ta Rieng abrigam um líquido branco leitoso, sutilmente perfumado e intensamente saboroso, que se tornou uma especialidade local de Nam Giang. Aqui, é chamado de vinho Ta Vat. Um retorno para casa pode ser o início de muitas coisas boas. Um retorno para casa pode inspirar esforços incansáveis ​​para superar dificuldades e lutar por uma vida melhor. Voltar para casa é pagar a dívida com a terra natal, demonstrar gratidão à aldeia... Os jovens que encontramos nas regiões fronteiriças da província de Nghe An, que deixaram suas aldeias e atravessaram montanhas para estudar e se tornarem médicos, são a prova disso tudo. Na tarde de 9 de fevereiro, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e o grupo de trabalho reuniram-se com o Comitê Permanente do Partido Comunista da Província de Quang Ngai para discutir a situação socioeconômica em 2024, a direção e as tarefas para 2025, e para abordar as propostas e recomendações da província, resolvendo dificuldades e obstáculos. Visitar a comuna de Dac Toi, distrito de Nam Giang (província de Quang Nam), sem experimentar a "água celestial" seria um verdadeiro desperdício. Ao longo da cordilheira de Truong Son, as exuberantes florestas verdes da árvore Dok contêm uma água leitosa, perfumada e pungente, intimamente associada ao povo Ta Rieng (um grupo local pertencente à etnia Gie-Trieng) e que se tornou uma especialidade local de Nam Giang. Este local é conhecido como vinho Ta Vat. O governo local tem se concentrado em investir e desenvolver a infraestrutura turística na região produtora de ginseng e em promover os valores culturais singulares do grupo étnico Xo Dang, criando um destaque para o cenário turístico de Nam Tra My. No dia 9 de fevereiro, na vila de Dong Dinh, comuna de Phong Du, distrito de Tien Yen (Quang Ninh), foi realizada a cerimônia de abertura do Festival do Templo de Dong Dinh e do Festival de Cultura e Esportes do grupo étnico Tay do distrito de Tien Yen em 2025. O festival atraiu um grande número de pessoas e turistas. No dia 8 de fevereiro, na comuna de Vinh Son (distrito de Vinh Thanh, Binh Dinh), aconteceu o Festival da Flor de Pêssego com o tema "Cores da Primavera das Flores de Pêssego - Conectando Culturas". O festival, realizado durante dois dias (8 e 9 de fevereiro), proporcionou uma oportunidade para conectar, trocar, compartilhar e promover os valores culturais tradicionais para turistas de dentro e de fora da província, contribuindo para o desenvolvimento do turismo e da economia local. Como parte da programação da Semana de Cultura e Turismo da Província de Bac Giang 2025, na manhã de 8 de fevereiro, na Área de Turismo Espiritual e Ecológico de Tay Yen Tu, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da província de Bac Giang organizou a abertura de uma exposição temática intitulada “O Caminho da Propagação do Budismo pelos Patriarcas do Budismo Truc Lam Yen Tu”. O noticiário matinal do jornal Ethnic and Development, de 8 de fevereiro de 2025, incluiu as seguintes informações relevantes: Festival dos Barcos Floridos e Corrida de Barcos no Rio Dinh; Festival da Pesca na comuna de An Phu; A tradição de fazer bolinhos de arroz glutinoso na vila de Truc Phe. Além de outras notícias recentes de minorias étnicas e regiões montanhosas: A Polícia Provincial de Thanh Hoa prendeu Trinh Phuong Mai em Thanh Hoa por fraudar uma mulher em Bac Ninh em mais de 1 bilhão de VND através de adivinhação online e exorcismo para afastar o azar. Na noite de 7 de fevereiro de 2025, ocorreu a cerimônia de abertura da Semana de Cultura, Esportes e Turismo do Distrito de Quynh Nhai 2025, no Centro de Comunicação e Cultura do Distrito de Quynh Nhai, na província de Son La, com diversas atividades que atraíram um grande número de pessoas e turistas. O Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh acaba de assinar e emitir o Despacho Oficial nº 13/CD-TTg sobre a revisão urgente e o relatório completo dos projetos de investimento com dificuldades, obstáculos e atrasos de longa data, a fim de resolvê-los e implementá-los prontamente. O Despacho Oficial foi enviado a Ministros, Chefes de agências de nível ministerial e agências subordinadas ao Governo; Presidentes dos Comitês Populares das províncias e cidades administradas centralmente. Na manhã de 9 de fevereiro, durante sua visita de trabalho a Quang Ngai, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e sua delegação visitaram a família do Sr. Tran Trung Kien na comuna de Duc Chanh, distrito de Mo Duc, para inspecionar a implementação do programa de eliminação de moradias temporárias e precárias na província de Quang Ngai. Ainda na manhã de 9 de fevereiro, durante sua visita de trabalho a Quang Ngai, o Primeiro-Ministro Pham Minh Chinh e sua delegação inspecionaram dois importantes projetos rodoviários na região: a estrada costeira Dung Quat - Sa Huynh e a rodovia expressa Quang Ngai - Hoai Nhon, incentivando as equipes de construção e dando continuidade à resolução de dificuldades e obstáculos para o avanço dos projetos.

Uma palmeira pode fornecer seiva usada para fazer vinho tà vạt.

Seguimos o Sr. To Ngol Nhun (71 anos), da aldeia de Dac Ta Vang, comuna de Dac Toi, distrito de Nam Giang, que tem anos de experiência na colheita do vinho ta vat. Ao atravessarmos o riacho Dac Ry, o Sr. Nhun rapidamente removeu os galhos que obstruíam o caminho. Quando nossas pernas estavam cansadas, a árvore ta vat apareceu diante de nós. A árvore ta vat tem um tronco reto, semelhante ao de um coqueiro, com cachos de frutos como os da figueira-de-bengala, e geralmente cresce em áreas ao longo de riachos na floresta. E tivemos a sorte de presenciar como o povo Ta Rieng, na região de Truong Son, colhe o vinho ta vat do tronco desta árvore.

Segundo o Sr. Tơ Ngôl Nhứn, todos os anos, durante a época em que os pássaros da floresta cantam a canção "Pegue a garota e amarre-a", por volta de fevereiro a março, a palmeira produz seiva abundante e de sabor adocicado. Nessa época, o povo de Tà Riềng se dedica à colheita da seiva da palmeira para fazer o vinho tà vạt e matar a sede.

O Sr. To Ngol Nhun extrai vinho de barril da árvore doak.

O processo de extração da seiva da palmeira é complexo e demorado. Para subir em uma palmeira adulta, com mais de 10 metros de altura, o Sr. Nhứn precisa construir uma escada. Em seguida, ele seleciona os maiores cachos de frutos, corta o caule e coloca um funil feito de folhas para coletar a seiva que escorre, depositando-a em um recipiente de plástico amarrado embaixo. Ao mesmo tempo, o Sr. Nhứn pega alguns pedaços de casca de palmeira seca do bolso da camisa e os coloca no recipiente de plástico. Por fim, usa uma fina camada de casca de palmeira chamada "bùi nhùi" e um pano de malha para selar e preservar a seiva.

Segundo o Sr. Nhứn, uma única palmeira pode fornecer seiva para a produção do vinho tà vạt durante todo o ano, mas o ideal é colhê-la durante a época de floração e frutificação, de março a julho. Se for utilizada uma palmeira pequena, o vinho não terá um bom sabor e não se desenvolverá adequadamente.

A primeira colheita da palmeira rende de 12 a 15 litros de seiva por dia. Quanto maior a árvore, menos seiva produz. A seiva da palmeira é branco-leitosa e tem um aroma delicado. Após a colheita, folhas ou um pano de malha devem ser amarrados ao redor do tronco para evitar que insetos se fixem nele, preservando-o para colheitas subsequentes. A árvore leva cerca de meio dia para liberar toda a sua seiva. Nesse ponto, basta subir em uma escada e trazer um recipiente de plástico. Para coletar mais seiva, use um facão ou uma faca para cortar um pedaço fino do tronco e guarde-o em outro recipiente de plástico para o dia seguinte.

O vinho Ta Vat é usado em festivais e para recepcionar convidados ilustres.

O povo Ta Rieng adiciona a casca da árvore "chuon" à água da árvore "doak", que fermenta para criar uma bebida com sabor agridoce e levemente picante. A quantidade de casca de "chuon" adicionada depende da preferência pessoal. Como as plantas da floresta não contêm conservantes, o vinho "ta vat", feito da árvore "doak", só pode ser consumido em um dia. É muito aromático e delicioso, e não causa dores de cabeça. Além disso, é uma erva medicinal valiosa para o povo Ta Rieng.

"Quando o povo Ta Rieng extrai muita seiva da palmeira, eles a fervem até virar uma pasta, secam-na e a armazenam em tubos de bambu selados. Quando as mulheres têm falta de leite materno após o parto, os idosos ou as crianças com raquitismo, eles adicionam alguns pedaços da seiva seca ao arroz ou mingau para nutrir sua saúde", explicou o Sr. Nhun.

Para o povo Ta Rieng, um festival alegre fica incompleto sem o vinho Ta Vat.

Antigamente, acreditava-se que as famílias Ta Rieng que possuíam muitas palmeiras na floresta haviam recebido uma dádiva dos espíritos. Hoje, além das palmeiras selvagens na floresta, o povo Ta Rieng também cultiva palmeiras em seus jardins para facilitar a colheita. Esta é uma "água celestial" absolutamente pura, que contém a própria alma das montanhas, das florestas e do povo desta região. O vinho de arroz Ta Rieng é usado em festivais e para recepcionar convidados de honra. Qualquer pessoa que já tenha visitado Nam Giang ficará profundamente comovida por esta dádiva celestial, imbuída da calorosa hospitalidade do povo local.

Bandeja de oferendas para o Deus da Cozinha e o Deus do Fogão em 2025, preparada respeitosamente de acordo com as tradições ancestrais, e dicas para escolher carpas vermelhas saudáveis ​​e bonitas.

Fonte: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm