Desenvolvimento sustentável da indústria do pangasius

Atualizado em: 16/11/2024 04:58:23

DTO - Reconhecendo a criação de pangasius como uma indústria estratégica para a província, Dong Thap tem se concentrado no desenvolvimento sustentável dessa indústria e no aumento de seu valor agregado. Especificamente, a província implementou soluções para melhorar a eficiência da produção, do consumo e das conexões de informações de mercado; e realizou a transformação digital na gestão e operação da indústria de pangasius, incluindo planejamento, emissão de código de identificação, informações de produção, dados de mercado e ambiente de cultivo.

Nos últimos tempos, a província de Dong Thap tem se concentrado no desenvolvimento de estoques reprodutores de bagre de alta qualidade.

Foco no desenvolvimento da indústria do pangasius.

Segundo o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural (ARD) da província de Dong Thap, nos últimos anos, a região tem se concentrado no desenvolvimento da indústria de pangasius em uma direção moderna, enfatizando produtos de valor agregado que atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar tanto para o mercado interno quanto para o de exportação. Em 2024, a área de cultivo de pangasius na província deverá atingir 2.630 hectares, superando a meta em 7,3%, com a produção concentrada principalmente na cidade de Hong Nguy e nos distritos de Tan Hong, Chau Thanh e Thanh Binh. O valor da produção de pangasius em 2024 é estimado em VND 8,802 bilhões, representando 17,36% da estrutura de valor do setor de agricultura, silvicultura e pesca.

Atualmente, a província possui 378 instalações comerciais de criação de pangasius com códigos de identificação de viveiros, abrangendo uma área de 1.630 hectares. A área ocupada por famílias que praticam a criação em parceria com fabricantes de ração e empresas de processamento é de 804,7 hectares. Até o momento, 91,5% das instalações comerciais de criação de pangasius na província receberam certificados de elegibilidade para produção ou assinaram compromissos para produzir alimentos seguros de acordo com as normas.

Em relação à criação de bagre-pangasius, a província possui 94 instalações de criação, das quais 17 utilizam bagres-pangasius geneticamente melhorados para reprodução, representando 18%; e mais de 1.000 instalações para criação de alevinos de bagre-pangasius. Em 2024, estima-se que essas instalações produzam mais de 1,2 bilhão de alevinos de bagre-pangasius (incluindo 500 milhões de bagres-pangasius de alta qualidade). Ao mesmo tempo, 60 instalações na província receberam certificados de habilitação para criação de bagre-pangasius.

Visando o desenvolvimento dessa indústria vantajosa, nos últimos anos, diversos setores e níveis da província implementaram várias iniciativas de ciência e tecnologia. Durante o período de 2021 a 2023, a província teve duas iniciativas aprovadas e uma em andamento, incluindo: o projeto "Produção de fertilizante orgânico a partir de subprodutos e resíduos do processamento de peixe pangasius na província de Dong Thap"; o projeto de pesquisa "Estudo sobre a doença da bexiga natatória em pangasius (Pangasianodon hypophthalmus) cultivado industrialmente e soluções propostas para prevenção e tratamento"; e o projeto de pesquisa "Padronização da técnica LAMP para detecção de abscesso hepatorrenal em peixes pangasius na província de Dong Thap".

Além disso, o desenvolvimento de modelos de aquicultura de alta tecnologia, incluindo sistemas de recirculação, visa minimizar a troca de água dos viveiros para o ambiente externo, reduzindo surtos de doenças. Este modelo é considerado adequado dada a atual conjuntura de mudanças climáticas. A implementação do projeto "Construção de um modelo de berçário de bagre em dois estágios, vinculado ao consumo do produto", no período de 2023-2024, mudará gradualmente as percepções sobre as densidades de estocagem adequadas e levará a mudanças nas técnicas de produção, na seleção de períodos de cultivo adequados e no uso de produtos biológicos para melhorar a qualidade da água.

A cidade de Hong Ngự está orientando o desenvolvimento das áreas de criação de pangasius para a sustentabilidade.

A Hung Ca Co., Ltd. (distrito de Thanh Binh) possui mais de 700 hectares de área dedicada à criação de peixes pangasius. A empresa aplica processos de produção em circuito fechado, desde a criação, processamento e exportação, de acordo com padrões internacionais, garantindo um fornecimento estável de matéria-prima e um rigoroso monitoramento do processo produtivo. O Sr. Tran Van Hung, Presidente do Conselho de Administração e Diretor Geral da Hung Ca Co., Ltd., afirmou: “A adesão aos padrões internacionais em relação aos sistemas hídricos, tanques, técnicas de cultivo e instalações de processamento de pescado exige investimentos significativos, mas, em contrapartida, os peixes são menos suscetíveis a doenças, a produção aumenta de 3 a 5%, a qualidade do produto é aprimorada e os custos de produção são reduzidos...”.

Com o apoio do Ministério da Indústria e Comércio, o Departamento Provincial de Indústria e Comércio construiu, operou, apoiou e orientou empresas, cooperativas e pequenos empresários na utilização do Sistema de Gestão de Rastreabilidade de Produtos. Simultaneamente, por meio de programas de treinamento, incentiva e orienta estabelecimentos agrícolas a aplicar e certificar processos e padrões de produção como VietGAP, GlobalGAP, ASC e BAP; implementando processos de rastreabilidade na produção para aumentar o valor e a qualidade do produto.

Além disso, as empresas em Dong Thap se concentram na criação de diversos produtos de alto valor agregado e alta qualidade a partir do peixe pangasius, como rolinhos primavera, bolinhos de peixe, colágeno, gelatina, óleo de peixe, pele de peixe seca, etc., e utilizam subprodutos do pangasius para processar ração animal. Ademais, subprodutos e resíduos da indústria de produção são utilizados para produzir fertilizantes orgânicos para a agricultura.

Colheita de bagres (Foto: N. Phong)

Aumentar a competitividade do produto

De acordo com o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Dong Thap, no plano de reestruturação da indústria do pangasius até 2025, Dong Thap estabeleceu a meta de ter 100% das instalações de cultivo de pangasius digitalizadas com códigos de identificação conforme prescrito; 100% das instalações comerciais de cultivo de pangasius com certificados de elegibilidade para produção ou compromissos assinados para produzir alimentos seguros conforme prescrito; 50% da área de cultivo comercial de pangasius com certificação de Boas Práticas Agrícolas (BPA); e 90% das famílias de produtores de pangasius participando de cadeias de produção e consumo. O plano visa que mais de 75% dos alevinos utilizados na criação comercial sejam de alta qualidade; garantir que 60% das instalações de criação de alevinos de pangasius utilizem estoques de peixes geneticamente melhorados; 60% das áreas de cultivo possuam sistemas de tratamento de águas residuais e lodo conforme prescrito; e 100% das fontes de água no rio principal sejam monitoradas regularmente conforme prescrito.

Para alcançar efetivamente as metas estabelecidas, a província se concentrará na disseminação de informações sobre planejamento, regulamentações legais sobre gestão da aquicultura e documentos relacionados dos governos central e locais para organizações e indivíduos, visando sua conscientização e implementação. A província também prestará consultoria para a emissão de uma Decisão aprovando e implementando o plano de gestão das áreas de cultivo comercial de pangasius na província de Dong Thap até 2030, com uma visão para 2050. Simultaneamente, continuará monitorando a qualidade da água para a aquicultura e cooperará com o Instituto de Pesquisa em Aquicultura 2 para apoiar as localidades na seleção de matrizes de pangasius com rápido crescimento e resistência a doenças, visando melhorar a qualidade dos alevinos para a criação comercial e alcançar alta eficiência.

Além disso, é necessário inspecionar eficazmente as condições de produção das instalações de insumos, como: matrizes, ração; garantir a segurança alimentar; monitorar resíduos de substâncias nocivas em produtos aquáticos; organizar e coordenar programas de promoção comercial, apresentar e promover produtos nacional e internacionalmente; fortalecer as atividades de apoio a empresas e cooperativas na conexão com distribuidores por meio de conferências, seminários e fóruns nacionais e internacionais para buscar e desenvolver mercados...

O Sr. Ong Hang Van, Vice-Diretor Geral da Truong Giang Aquatic Products Company (Cidade de Sa Dec), compartilhou: “No futuro, para aumentar o valor da indústria do pangasius, empresas e produtores precisam mudar seus métodos de cultivo, criar novas espécies de peixes, criá-los em baixa densidade e prevenir doenças para ajudar o pangasius a crescer mais rápido, reduzir custos e melhorar a competitividade do produto.”

O Sr. Duong Nghia Quoc, Presidente da Associação Vietnamita de Pangasius, declarou: “No futuro, Dong Thap precisa se concentrar no desenvolvimento de reprodutores de pangasius. Para tanto, é necessário concretizar o programa para melhorar a qualidade dos reprodutores em cada região, construir infraestrutura e implementar políticas para atrair empresas a participar do programa de desenvolvimento de reprodutores. Além disso, a província precisa de políticas que incentivem as empresas a participar da cadeia de valor da indústria de pangasius, aplicando ciência e tecnologia para desenvolver e produzir produtos de alta qualidade...”

O Sr. Nguyen Phuoc Thien, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Dong Thap, afirmou que, para aumentar a competitividade dos produtos de pangasius, as empresas precisam investir em pesquisa e aplicação de avanços científicos e tecnológicos na seleção e criação de novas variedades de peixes. Ao mesmo tempo, devem aprimorar os métodos de produção e processamento para aumentar gradualmente o conteúdo científico e tecnológico dos produtos de pangasius, contribuindo para o desenvolvimento da indústria. Além disso, devem investir e modernizar os equipamentos tecnológicos, desde a criação até o processamento e a exportação, para melhorar a produtividade e a qualidade do produto.

Nam Phong

Fonte: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx