Desenvolvimento de aldeias artesanais associadas a especialidades

Ca Mau, o ponto mais meridional do país, é há muito famoso por suas diversas especialidades que incorporam os sabores dos rios, florestas e mares, como camarão, caranguejo, sal, peixe de água doce, caranguejo-de-três-lados, mel... Esses produtos não são apenas típicos, mas também a base para o desenvolvimento de vilas artesanais associadas ao turismo e comércio sustentáveis.

• Cem anos mantendo viva a tradição da aldeia
• A beleza das aldeias artesanais costeiras
• Conectando o comércio e promovendo as especialidades de Ca Mau na cidade de Ho Chi Minh .
• Especialidades milionárias se reúnem no Festival do Caranguejo de Ca Mau 2025.

Partindo de especialidades locais, as pessoas investem na melhoria da qualidade, formando gradualmente aldeias artesanais para o processamento dessas iguarias. Em regiões salinas como Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan e Dong Hai, especialidades como camarão seco, biscoitos de camarão, sal e o caranguejo de Rach Goc são famosas.

A produção de camarão seco é uma das profissões típicas e tradicionais de Ca Mau.

Processamento de camarão seco OCOP de 4 estrelas na Unidade de Processamento de Camarão Seco Ngoc Giau (Vila de Tan Thanh, Comuna de Tan Tien).

O camarão seco de Ca Mau é famoso por seu sabor delicioso.

Na região de água doce, a profissão de secar peixe-cabeça-de-cobra e fazer bolinhos de peixe-gato se desenvolveu fortemente. Esses produtos estão sendo gradualmente padronizados de acordo com as normas OCOP e VietGAP, associadas à construção de marca e ao registro de marcas coletivas.

Os produtos de peixe seco atendem aos padrões OCOP de 4 estrelas da Cooperativa de Peixe Seco Tam Oanh (Comuna de Tran Van Thoi).

Além da produção, Ca Mau combina o desenvolvimento do turismo artesanal em vilarejos , criando destinos turísticos com experiências únicas. O modelo de um dia como agricultor ou trabalhador do sal – onde os turistas podem participar de atividades interessantes como: produção de sal, pesca, captura de camarão e caranguejo, ou secagem – em vilarejos artesanais, atrai um grande número de turistas de dentro e de fora da província para participar e vivenciar essa experiência.

A vila de artesanato de banana seca na comuna de Tran Van Thoi tem sido preservada e desenvolvida há muito tempo.

Além disso, as aldeias artesanais recebem apoio na promoção comercial e na divulgação de produtos em plataformas de comércio eletrônico, expandindo os mercados de consumo nacionais e internacionais. Muitos estabelecimentos investem em tecnologia moderna de secagem e embalagem a vácuo, contribuindo para agregar valor aos produtos artesanais e, consequentemente, para o aumento da renda da população.

O desenvolvimento de aldeias artesanais que processam especialidades típicas associadas ao turismo não só ajuda a melhorar a vida econômica, como também contribui para a preservação da identidade cultural tradicional da região mais meridional da pátria. Com o potencial existente e a direção certa, Ca Mau está gradualmente consolidando sua posição como o centro do turismo de especialidades do Delta do Mekong.

Produção de biscoitos de camarão na comuna de Nam Can (vila artesanal de camarão seco de Hang Vinh).

Produtos de sal com classificação OCOP de 3 estrelas da Cooperativa de Produção e Serviços de Sal de Alta Tecnologia da Comuna de Dong Hai.

Interpretado por Loan Phuong

Fonte: https://baocamau.vn/phat-trien-lang-nghe-gan-voi-dac-san-a124139.html