Desenvolver a indústria do cacau e, ao mesmo tempo, reduzir as emissões.

Diante dos severos desafios das mudanças climáticas e das crescentes demandas dos mercados de exportação, a província de Dak Lak está focando em uma forte transformação dos modelos de cultivo de cacau, passando da monocultura para a agricultura regenerativa e a agrofloresta. Esses modelos demonstraram, inicialmente, eficiência econômica superior, contribuindo para a concretização das metas de crescimento verde da província.

Atualmente, Dak Lak possui mais de 1.000 hectares de cacau, uma cultura considerada promissora para a diversificação agrícola e o aumento da renda das famílias de agricultores. No entanto, por muitos anos, os métodos de monocultura, o uso excessivo de fertilizantes químicos e pesticidas causaram desequilíbrios nos nutrientes do solo em muitas áreas de cultivo, tornando-as suscetíveis a pragas e doenças. Além disso, as mudanças climáticas estão se tornando cada vez mais evidentes, com eventos climáticos extremos, como secas e períodos de seca, ocorrendo com maior frequência durante a estação chuvosa, representando um grande desafio para a subsistência dos agricultores.

O Sr. Nguyen Van Kien, chefe da Estação de Extensão Agrícola da Área de Ea Kar, analisou que a atual situação de degradação do solo e desequilíbrio ecológico torna a produção de cacau muito difícil. Isso exige mudanças e melhorias por meio da restauração da saúde do solo, como fertilidade, estrutura e capacidade de retenção de água, a fim de avançar rumo à agricultura sustentável.

Muitas famílias na comuna de Ea Knop têm uma renda estável proveniente do cultivo de cacau. Foto: N. Xuan

Para abordar esse problema, o projeto "Produção de Cacau Reciclado para Apoiar o Desenvolvimento de Meios de Subsistência no Vietnã" (ReCoPro), implementado em conjunto pela Organização Alemã de Cooperação Internacional (GIZ) e pela Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) nas províncias de Dak Lak e Lam Dong (de 2021 a 2025), apresentou resultados positivos iniciais.

O projeto concentra-se na promoção de modelos de agricultura regenerativa e agroflorestais, apoiando os agricultores no consórcio de árvores florestais e frutíferas com cacau. O projeto forneceu quase 90.000 mudas para mais de 300 famílias de agricultores, distribuídas em 280 hectares. As técnicas de cultivo sustentável são priorizadas, principalmente o sistema de irrigação por gotejamento, que ajuda os agricultores a reduzir o consumo de água em até 30% e a otimizar a aplicação de fertilizantes. Os agricultores também recebem orientação sobre a utilização de subprodutos, como cascas de cacau, folhas e esterco bovino para compostagem, e sobre o uso de fungos Trichoderma e soluções microbianas para melhorar o solo e controlar pragas e doenças de forma natural. Esses modelos têm apresentado resultados significativos na produtividade, qualidade e proteção ambiental do cacau. Em particular, em Dak Lak, duas fazendas modelo participantes do projeto registraram um aumento estimado de 1,5 vezes na produtividade em comparação com o período anterior à aplicação do método de regeneração (2023-2025).

Segundo Justin Jacquat, Gerente de Cacau para a Ásia-Pacífico da Purtos Grand-Place, embora a produção de cacau do Vietnã seja de apenas 3.500 toneladas por ano, seu sabor único permite que o país domine o segmento premium. Para maximizar essa vantagem, a indústria precisa se concentrar no processamento profundo, na aplicação de alta tecnologia e na construção de uma cadeia de suprimentos sustentável, desde os agricultores até as empresas.

Como alguém diretamente envolvido no modelo, o Sr. Nguyen Dinh Thien (comuna de Ea Kar) compartilhou: “Desde que adotamos o modelo de regeneração, com suporte técnico e vínculos estáveis ​​na cadeia de valor, nos sentimos muito seguros. Essa abordagem ajuda a estabilizar o meio ambiente, proteger a terra, reduzir os custos de insumos e nós, agricultores, somos os primeiros a nos beneficiar em termos de saúde.”

O sucesso desses modelos de regeneração não se reflete apenas na produtividade, mas também está alinhado com a direção estratégica da província de Dak Lak em relação ao crescimento verde, à adaptação às mudanças climáticas e à meta do Vietnã de alcançar emissões líquidas zero até 2050.

Segundo a Sra. Dang Thi Thuy, Diretora Adjunta do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, a Dak Lak tem como objetivo construir uma cadeia de valor abrangente para o cacau, desde a produção e o processamento até o consumo, para garantir a eficiência econômica, social e ambiental, com foco em baixas emissões, crescimento verde e integração internacional.

Para desenvolver de forma sustentável a indústria do cacau, a província de Dak Lak identificou a necessidade de uma abordagem abrangente que envolva múltiplas soluções. Em primeiro lugar, irá aproveitar as suas vantagens para desenvolver o cacau de forma sustentável, plantando-o adequadamente em áreas menos produtivas de caju, árvores frutíferas e café; expandindo a área cultivada para aproximadamente 1.300 hectares até 2030, com uma produção de cerca de 1.400 toneladas, concentrada nos distritos de Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana e Ea Sup. Simultaneamente, a província irá promover a pesquisa e a aplicação de novas variedades de alto rendimento, resistentes a pragas e doenças, especialmente aquelas que controlam mosquitos e fungos do gênero Phytophthora, para se adaptarem às condições climáticas; atrair e incentivar empresas a investir em processamento avançado, construir a marca "Cacau de Dak Lak" e conectar-se com os mercados de exportação.

Os cacaueiros dos agricultores da comuna de Ea Knop estão participando do projeto "Produção regenerada de cacau para apoiar o desenvolvimento dos meios de subsistência no Vietnã".

O Sr. Daniel Herrmann, Chefe de Política Climática (GIZ Vietname), afirmou que este projeto é um excelente exemplo de como o cultivo de cacau adaptativo e ambientalmente sustentável pode ajudar a aumentar a produtividade e a renda dos agricultores, ao mesmo tempo que contribui para os programas de ação climática.

Segundo a Associação Vietnamita de Café e Cacau, o país possui atualmente 3.471 hectares de plantações de cacau, dos quais 2.836 hectares estão em fase de colheita, com uma produção de 4.786 toneladas de grãos secos e uma produtividade de 16,9 quintais de grãos secos por hectare. A produção de cacau concentra-se nas regiões do Litoral Centro-Sul, Planalto Central, Sudeste e Delta do Mekong. O Vietnã tem grande potencial para o desenvolvimento da indústria cacaueira, especialmente com a variedade nativa Trinitario, altamente valorizada no mercado internacional. Grandes marcas de chocolate abriram fábricas no Vietnã, priorizando o processamento local da matéria-prima para exportação, visando o segmento de alto padrão.

Com o objetivo de aumentar o cultivo de cacau em 500 hectares até 2025, a indústria cacaueira do Vietnã precisa priorizar áreas de cultivo que atendam aos padrões internacionais, garantindo rastreabilidade e qualidade. O consórcio com café, castanha de caju ou banana, que exigem menos manutenção, pode trazer benefícios econômicos duplos, mas isso deve ser acompanhado de planejamento sistemático, aplicação de técnicas avançadas e rastreabilidade para estabelecer as bases de uma indústria cacaueira que não cause desmatamento e esteja em conformidade com as regulamentações da União Europeia no futuro.

Minh Thuan

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/