O pho vietnamita conquista estudantes japoneses.

Sato Yuta, o chefe de cozinha responsável pelo preparo do pho vietnamita, disse que aprendeu a cozinhar pho seguindo uma receita e agora está tentando adaptá-la para melhor agradar ao paladar japonês.

Segundo um repórter da VNA no Japão, como parte de um programa para incentivar os alunos a apreciar e aprender sobre as culturas culinárias do mundo , a Universidade de Estudos Estrangeiros de Kanda (Prefeitura de Chiba, Japão) incluiu o Pho vietnamita em seu cardápio de almoço para que os alunos possam experimentá-lo durante duas semanas, a partir de 18 de maio.

O Vietnã é um país familiar para os estudantes da Universidade de Estudos Estrangeiros de Kanda, pois a universidade possui um departamento de língua vietnamita e também sedia o concurso anual de oratória em vietnamita. No entanto, esta é a primeira vez que o pho vietnamita é servido no refeitório da universidade.

Este programa de experiência cultural única foi organizado pela cantina da escola em colaboração com o Departamento de Pesquisa Culinária e recebeu apoio entusiasmado dos jovens estudantes.

Para melhorar a experiência dos alunos, os organizadores decoraram o refeitório com cenas familiares e aconchegantes da cultura culinária vietnamita, incluindo lanternas, cadeiras de plástico, carrinhos de comida e barracas de mercearia. Os chefs da escola também montaram uma área separada para servir pho, atendendo à grande demanda dos alunos.

Estudantes da Universidade de Estudos Estrangeiros de Kanda saboreiam um pho vietnamita. (Foto: Xuan Giao/VNA)

Em declarações à imprensa, Sato Yuta, o chefe de cozinha responsável pelo preparo do pho vietnamita, afirmou que aprendeu a cozinhar pho seguindo uma receita e que agora está tentando adaptá-la para melhor agradar ao paladar japonês.

Ele compartilhou: "A característica do pho é o aroma do molho de peixe, e o caldo tem um sabor rico como base, então estamos tentando trazer essa característica à vida em nossos pratos."

Segundo Sato, inicialmente, os alunos experimentaram por curiosidade, mas agora muitos realmente adoram pho, e todos os anos, na hora do almoço, fazem fila em sua barraca de pho para esperar a vez de saborear este prato único da culinária vietnamita.

Enquanto isso, Fafa Moroi, estudante da Universidade de Kanda, compartilhou que o que mais gostou foi da textura macia do macarrão e do aroma do caldo. Moroi disse: “Acho que tanto o Japão quanto o Vietnã valorizam o sabor do caldo, então existem algumas semelhanças, mas o pho vietnamita se caracteriza pelo caldo de carne e pelo aroma perfumado das especiarias. É realmente delicioso.”

Em poucos dias, o sucesso do pho vietnamita rapidamente o transformou em um dos pratos mais vendidos na cantina da Universidade de Estudos Estrangeiros de Kanda.

Por meio deste evento, a escola espera que os alunos não só tenham a oportunidade de apreciar a culinária, mas também sejam incentivados a aprender e estudar a língua vietnamita na escola, para melhor compreender a cultura singular do Vietnã.

(VNA/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp