Cafeteria de café filtrado no meio da colina das flores eternas

(Participação no concurso "Impressões do café e chá vietnamitas", no âmbito do programa "Homenageando o café e o chá vietnamitas", pela segunda vez, em 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).

Uma xícara de café com leite entre as colinas floridas imortais em Da Lat.

No final de maio de 2023, minha esposa e eu tivemos a oportunidade de visitar a cidade de Da Lat (província de Lam Dong) para turismo . Logo cedo no primeiro dia em Da Lat, levei minha esposa de moto para observar as nuvens em Cau Dat. No caminho, paramos em um café na floresta de flores imortais de Da Lat, localizada na rodovia 20.

Menos chamativa ou grandiosa que outras lojas, a cafeteria com mesas e cadeiras simples está situada no meio de um bosque de flores perenes, além de itens familiares para as gerações 7X, 8X e início da geração 9X.

Pedi dois cafés com leite tradicionais e fiquei observando o dono prepará-los. Os movimentos habilidosos na preparação do café tradicional me fizeram lembrar de quando, há 24 anos, meu pai me levava para tomar café todas as manhãs.

Primeiro, a dona da loja enxaguou o filtro e a xícara com água fervente antes de preparar o café para eliminar todas as bactérias. Em seguida, colocou 3 colheres de pó de café Trung Nguyen no filtro. Este é o tipo de café que eu realmente gosto de beber por causa do seu sabor rico e aromático.

Após colocar o filtro na xícara, despeje um pouco de água fervente lenta e uniformemente sobre a superfície do filtro para que o café se expanda por igual. Após cerca de 2 minutos, o café no filtro terá se expandido uniformemente. Continue despejando água fervente, tampe e aguarde. O café começará a pingar.

Mexendo o café com leite e tomando um gole, de repente me lembrei da minha infância. Lembrei-me do meu pai. Porque fazia muito tempo que não tomávamos café juntos. Gostaria de poder trazer meu pai aqui para sentarmos juntos, tomarmos um café e relembrarmos aqueles tempos…

Sem barulho ou aglomeração, muitos idosos também vêm aqui, sentam-se tranquilamente com uma xícara de café, ouvem música antiga... em meio à colina florida e imortal desta cidade encantadora.

Fonte: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm