Cafeteria com filtro no meio da colina das flores eternas

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(Inscrição no concurso "Impressões do café e chá vietnamitas" no programa "Homenageando o café e o chá vietnamitas" pela 2ª vez, em 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — Uma xícara de café com leite entre as colinas de flores imortais em Da Lat

No final de maio de 2023, minha esposa e eu tivemos a oportunidade de visitar a cidade de Da Lat (província de Lam Dong) a turismo . No início da manhã do primeiro dia em Da Lat, levei minha esposa de moto para caçar nuvens em Cau Dat. No caminho, paramos em um café na floresta de flores imortais de Da Lat, localizada na Rodovia 20.

Não tão chamativa ou grandiosa quanto outras lojas, a cafeteria com mesas e cadeiras simples fica no meio de uma floresta de flores eternas, junto com itens familiares para as gerações 7X, 8X e início da 9X.

Pedi dois cafés tradicionais com leite quente e fiquei observando o dono preparar o café. Os movimentos habilidosos no preparo do café tradicional me lembraram de quando, 24 anos atrás, meu pai me levava para tomar café todas as manhãs.

Primeiro, a dona da loja enxaguou o filtro e a xícara com água fervente antes de preparar o café para matar todas as bactérias. Em seguida, colocou 3 colheres de pó de café Trung Nguyen no filtro. Este é o tipo de café que eu realmente gosto de beber por causa do seu sabor rico e aromático.

Após colocar o filtro na xícara, despeje um pouco de água fervente lenta e uniformemente sobre a superfície do filtro para que o café se expanda uniformemente. Após cerca de 2 minutos, o café no filtro terá se expandido uniformemente. Continue despejando água fervente, tampe e aguarde. O café começa a pingar.

Mexendo o café com leite e tomando um gole, de repente me lembrei da minha infância. Lembrei-me do meu pai. Porque fazia muito tempo que meu pai e eu não tomávamos uma xícara de café juntos. Gostaria de poder trazer meu pai aqui para sentar e tomar uma xícara de café e relembrar aqueles dias...

Não é barulhento nem lotado, muitos hóspedes idosos também vêm aqui, sentam-se tranquilamente com uma xícara de café, ouvem música antiga... entre a colina de flores imortais na cidade dos sonhos.