Puro da terra, verde da consciência.

A indústria cafeeira vietnamita enfrenta desafios significativos na gestão de resíduos e no uso seguro de insumos agrícolas. No entanto, mudanças positivas na base da cadeia produtiva, onde os agricultores estão se conscientizando cada vez mais de sua responsabilidade em proteger o meio ambiente e a saúde pública, estão pavimentando o caminho para o desenvolvimento sustentável do setor cafeeiro do Vietnã. "Limpo desde a base, verde desde a consciência" – essa não é apenas uma mensagem, mas também a chave para que o café vietnamita consolide gradualmente sua posição no mercado internacional.

Báo Lâm Đồng•27/04/2025

Na região produtora, o café é colhido através de um processo de seleção de frutos maduros.

• RISCOS DE MATERIAIS BARATOS

Em 2024, a indústria cafeeira do Vietnã alcançou um volume de exportação de 1,32 milhão de toneladas, gerando uma receita de US$ 5,48 bilhões. Este é um número impressionante, que demonstra o papel de liderança do setor na estrutura das exportações agrícolas. No entanto, por trás desses números, esconde-se a realidade: o processo de produção ainda depende fortemente de insumos baratos e sem controle, especialmente pesticidas e fertilizantes químicos. O uso inadequado de pesticidas e o uso excessivo de fertilizantes químicos têm tido e continuam a ter consequências a longo prazo para o solo, os recursos hídricos e o ecossistema agrícola . Mais grave ainda, isso impacta diretamente a qualidade dos grãos de café – um fator crucial em um mercado cada vez mais rigoroso em relação à segurança alimentar e à origem.

O Sr. To Viet Chau, Diretor Adjunto do Departamento de Cooperação Internacional do Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente, declarou: "O uso indevido de pesticidas proibidos está causando sérias consequências. Mais preocupante ainda, a coleta e o descarte inadequados de embalagens e frascos de pesticidas representam uma ameaça não apenas ao meio ambiente, mas também à saúde pública. No contexto de mercados importantes como a UE, os EUA e o Japão, que estão reforçando os padrões de qualidade e os requisitos de rastreabilidade, esses riscos podem fazer com que o café vietnamita perca sua vantagem competitiva."

Mesmo um único erro no processo de produção pode custar oportunidades de exportação de café vietnamita. Portanto, o desenvolvimento sustentável não é apenas uma opção, mas uma condição obrigatória para a sobrevivência e o crescimento da indústria cafeeira.

• DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL ATRAVÉS DE PEQUENAS AÇÕES

Em resposta aos alertas e às exigências do mercado, os agricultores das Terras Altas Centrais – a principal região produtora de café – começaram a implementar mudanças significativas em suas práticas agrícolas. Programas de treinamento sobre o uso seguro de materiais e a coleta e o tratamento adequados de resíduos estão gradualmente transformando a conscientização e os comportamentos de produção na base da cadeia produtiva. Sem o foco na quantidade, os cafeicultores estão cada vez mais conscientes de que somente quando o produto é limpo desde a origem é que o valor do grão de café será reconhecido no mercado internacional.

Segundo o Sr. Pham Quang Trung, Representante Principal do Fórum Global do Café (GCP) no Vietname, pequenas ações dos agricultores são essenciais para essa mudança. A mudança não vem de grandes gestos, mas de ações específicas: recolher embalagens de pesticidas, limitar o uso de herbicidas químicos ou cultivar de acordo com as diretrizes técnicas adequadas. Estas pequenas coisas, aparentemente insignificantes, lançam as bases para uma indústria cafeeira limpa, responsável e sustentável.

A adoção de modelos de produção como "café orgânico" e "café sustentável" está sendo fortemente incentivada. Programas de organizações internacionais como a Rainforest Alliance e a UTZ têm sido amplamente implementados em muitas regiões cafeeiras do Vietnã. Esse apoio ajuda os agricultores a adotarem técnicas de cultivo sustentáveis e a aumentarem a conscientização sobre a conservação de recursos, especialmente na minimização do uso de pesticidas químicos. No entanto, a produção de café limpo não pode ser um esforço unilateral dos agricultores. Para criar uma cadeia de valor sustentável, é necessária a coordenação entre o governo, as empresas e a comunidade.

O Sr. Le Quoc Thanh, Diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola, enfatizou o papel das cooperativas e empresas na construção de modelos de produção padronizados. Essas entidades são fundamentais para conectar os agricultores ao mercado, fornecer suporte técnico, insumos e garantir a produção. A reorganização da produção é um pré-requisito para a criação de áreas padronizadas de matéria-prima. O Ministério da Agricultura e Meio Ambiente também está implementando diversos programas para apoiar as cooperativas na conexão com as empresas e no fornecimento de soluções de produção seguras e sustentáveis. Essa colaboração ajuda os agricultores a se sentirem seguros em sua transição e promove a replicação de modelos sustentáveis em outras regiões produtoras de café.

As empresas também desempenham um papel crucial. Muitas grandes empresas se transformaram, adotando tecnologias modernas de processamento e organizando as compras de acordo com padrões internacionais, a fim de garantir a qualidade da produção e atrair importadores dos EUA, da UE e do Japão. Isso significa que elas não apenas criam produtos de qualidade, mas também estabelecem parcerias com os agricultores para agregar valor ao café vietnamita.

O desenvolvimento sustentável deixou de ser um conceito distante e está presente em cada pequena ação dos produtores de café, desde a preservação da qualidade do solo e da água até a criação de produtos limpos para os consumidores. Quando o pensamento ecológico se disseminar e a responsabilidade para com o meio ambiente e a comunidade se tornar a norma, os grãos de café vietnamitas não serão apenas um importante produto de exportação, mas também um símbolo de um setor agrícola moderno, humano e de longo prazo.

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