Caçando caranguejos-das-pedras ao longo da costa de Ca Mau.

A região marítima do sudoeste do Vietnã, com seus mais de 300 km de litoral e inúmeras ilhas e diques, é adequada para o habitat e a sobrevivência do caranguejo-das-rochas. Em Ca Mau , os caranguejos-das-rochas são abundantes nas áreas costeiras, especialmente em fendas rochosas e diques de concreto.

Essa é uma iguaria muito conhecida devido à sua carne deliciosa, doce e firme. A atividade de caça ao caranguejo-pedra também proporciona renda extra para dezenas de famílias pobres ao longo da costa de Ca Mau.

A Sra. Huynh Thu Ha (residente na comuna de Khanh Binh Tay, distrito de Tran Van Thoi, província de Ca Mau) compartilhou: "Os caranguejos-pedra pesam em média apenas 150 a 200 gramas. As fêmeas têm carne mais firme do que os machos, e a carne das patas é muito doce e tem um aroma especial, por isso a maioria dos turistas que visitam Ca Mau querem experimentar os caranguejos-pedra ou comprá-los como presentes para amigos e parentes."

O Sr. Phan Van Soi, residente na comuna de Khanh Binh Tay, distrito de Tran Van Thoi, província de Ca Mau, que trabalha como caçador de caranguejos há mais de 5 anos, contou que durante a época das monções (de novembro do ano anterior a março do ano seguinte), a caça aos caranguejos fica muito mais movimentada.

"Os caranguejos-pedra são de cor roxa escura e cinza escura. As garras geralmente são roxas escuras ou branco-acinzentadas, e as patas têm muitos pelos macios. Com 100 armadilhas para caranguejos, eu capturo cerca de 5 a 7 kg de caranguejos-pedra por dia, vendendo-os por 80.000 a 100.000 VND/kg (dependendo do tamanho)", compartilhou o Sr. Soi.

Atualmente, no povoado de Kinh Hon, comuna de Khanh Binh Tay, existem quase uma dúzia de famílias dedicadas à caça de caranguejos-das-rochas ao longo do aterro ou dos penhascos.

"Este trabalho me ajuda a obter uma renda extra para sustentar minha família. Também é graças a ele que meus sete filhos receberam uma educação adequada. Regularmente, todos os dias, armo as armadilhas por volta das 15h do dia anterior e as verifico às 7h da manhã seguinte", compartilhou o Sr. Soi.

As principais ferramentas utilizadas para capturar caranguejos-das-pedras são armadilhas, e a isca usada para atraí-los são pequenos peixes.

Os pescadores de caranguejo-pedra chegam a ganhar entre 300.000 e 500.000 VND por dia. O caranguejo-pedra é popular entre muitos apreciadores da gastronomia e é preparado em diversos pratos deliciosos e únicos, como: caranguejo-pedra salteado com sal, caranguejo-pedra grelhado e, principalmente, caranguejo-pedra cozido no vapor com cerveja ou com capim-limão, que são muito saborosos.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm