Produtos da palmeira

Na região de Bay Nui, é fácil avistar fileiras de palmeiras que se estendem por entre os exuberantes arrozais, criando uma paisagem pitoresca e tranquila nesta área fronteiriça do sudoeste do Vietnã. As palmeiras também são um recurso valioso, produzindo bens que trazem valor econômico para a população local.

Diversos produtos derivados da palmeira.

Ao longo das comunas e bairros da região de Bay Nui, a visão de altas palmeiras erguendo-se em meio aos arrozais cria uma cena rural tranquila, deixando uma impressão especial nos turistas. As palmeiras são tolerantes à seca, resistentes a inundações e adoram o sol, com uma vida útil de até 100 anos, troncos altos e copas amplas. Normalmente, as árvores só começam a florescer e dar frutos após 10 anos ou mais, produzindo em média de 50 a 60 frutos por cacho. Os frutos maduros têm casca brilhante, marrom-avermelhada, polpa espessa e suco doce e perfumado. Árvores de 30 a 40 anos podem florescer, dar frutos e produzir suco durante todo o ano. Há muito tempo, os produtos feitos com palmeiras ajudam muitas famílias, especialmente o povo Khmer, a melhorar seus meios de subsistência.

A palmeira está intimamente ligada à vida do povo Khmer.

A palmeira-de-palmeira tem muitos usos: suas folhas são usadas para pintura e seu tronco para a construção de casas ou utensílios domésticos. A seiva e o fruto da palmeira-de-palmeira são especialidades famosas e populares entre os turistas. Ao longo da Rodovia Provincial 948, da comuna de Tri Ton até o bairro de Tinh Bien, é fácil encontrar barracas de bebidas que vendem seiva de palmeira-de-palmeira como principal produto, juntamente com muitas outras especialidades, como palmeira-de-palmeira cristalizada e açúcar de palmeira-de-palmeira, para atender aos turistas. A Sra. Nguyen Thi My Ngoc, moradora do bairro de Tinh Bien e atuante no comércio de produtos derivados da palmeira-de-palmeira há muitos anos, disse: “Há muitas barracas ao longo desta estrada, mas ainda há muitos clientes, especialmente durante as peregrinações ao Monte Cam. Eles costumam parar para descansar, beber seiva de palmeira-de-palmeira gelada ou comprar açúcar de palmeira-de-palmeira como presente para parentes e amigos.”

Especialidade de açúcar de palma

O açúcar de palma é uma especialidade da província de An Giang , feito a partir da seiva da palmeira e famoso em toda a região. Os moradores locais cortam os talos das flores no topo da árvore para coletar a seiva, que depois fervem para produzir o açúcar. Esse processo, aparentemente simples, é na verdade muito elaborado. Quem coleta a seiva precisa usar varas de bambu amarradas para fazer escadas e subir na árvore, cortar os talos das flores e, em seguida, usar varas de bambu para guiar a seiva até as garrafas. Depois, a seiva é fervida meticulosamente para produzir um lote de açúcar dourado, perfumado e doce.

Entre os produtos derivados da palmeira, destaca-se o xarope de açúcar de palma produzido pela Palmania Joint Stock Company, localizada na comuna de Tri Ton. Os produtos são fabricados utilizando métodos artesanais tradicionais do povo Khmer na região de Bay Nui, atendendo aos padrões de pureza e limpeza, além de preservar o sabor característico da palmeira. Atualmente, os produtos da Palmania estão disponíveis em diversas províncias e cidades do país. A Sra. Chau Ngoc Diu, Diretora Geral da Palmania Joint Stock Company, compartilhou: “Nascida e criada nas montanhas, testemunhei o árduo trabalho das pessoas na produção do xarope de açúcar de palma no final do ano. Quero manter viva essa tradição artesanal, produzindo produtos puros e de alta qualidade que possam valorizar ainda mais essa especialidade local.”

Os produtos derivados da palmeira trazem valor econômico .

O aspecto mais difícil da produção de mel é manter sua qualidade natural. Segundo os métodos tradicionais, coloca-se pedaços de pau-rosa em potes para coletar o mel e evitar que ele fermente e azede – um processo manual que exige que o mel seja cozido por oito horas após a colheita, tornando-o muito trabalhoso.

Após anos de pesquisa, a Palmania desenvolveu com sucesso xarope de açúcar de palma líquido, xarope de açúcar de palma em pó e xarope de açúcar de palma granulado. Apesar das mudanças na forma, os produtos mantêm seu sabor, cor e teor mineral natural originais. Os três produtos foram reconhecidos como produtos nacionais OCOP em 2024.

Texto e fotos: MY LINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html