Produtos da palmeira palmyra

Produtos diversos de palmeira palmyra

Ao longo das comunas e bairros da região de Bay Nui, a paisagem de fileiras de palmeiras que se erguem no meio dos arrozais cria uma imagem rural tranquila, deixando uma impressão especial nos visitantes. As palmeiras são resistentes à seca, às inundações, adoram o sol e podem viver até 100 anos, com troncos altos e folhagem ampla. Normalmente, as árvores com 10 anos ou mais começam a florescer e a dar frutos, com uma média de 50 a 60 frutos por cacho. Os frutos velhos têm casca lisa, marrom brilhante, polpa espessa e água doce e perfumada. Árvores com 30 a 40 anos podem florescer, produzir frutos e regar o ano todo. Há muito tempo, os produtos de palma ajudam muitas famílias, especialmente o povo Khmer, a melhorar seus meios de subsistência.

A palmeira Palmira está intimamente associada à vida do povo Khmer.

A palmeira tem muitos usos: as folhas são usadas para pintura, o tronco é usado para fazer casas ou utensílios domésticos. O suco e o fruto da palmeira são especialidades famosas, apreciadas pelos turistas. Ao longo da Estrada Provincial 948, da Comuna de Tri Ton até o Bairro de Tinh Bien, não é difícil encontrar lanchonetes cujo prato principal é o suco de palmeira, além de muitas especialidades, como frutas de palmeira caramelizadas e açúcar de palma, à venda para atender aos turistas. A Sra. Nguyen Thi My Ngoc, moradora do Bairro de Tinh Bien, que atua no ramo de venda de produtos de palmeira há muitos anos, disse: "Há muitos pontos de venda ao longo desta rota, mas ainda há muitos clientes, especialmente durante a peregrinação ao Monte Cam. Eles costumam parar para descansar, beber suco de palmeira gelado ou comprar açúcar de palma como presentes para parentes e amigos."

Especialidade em açúcar de palma

O açúcar de palma é uma especialidade de An Giang , feito com água de flores de palmeira e famoso em todos os lugares. Das flores no topo das árvores altas, as pessoas cortam os caules para obter a água, que levam para casa para cozinhar e transformar em açúcar. Esta etapa parece simples, mas é muito elaborada. A pessoa que coleta a água deve usar uma vara de bambu presa a uma escada para subir até o topo da árvore, cortar os caules e colocar uma vara de bambu para conduzir a água para a garrafa. Depois disso, a água é cuidadosamente cozida para produzir um lote de açúcar dourado, doce e aromático.

Entre os produtos feitos a partir da palmeira, destacam-se os produtos de melaço de palma da Palmania Joint Stock Company, localizada na comuna de Tri Ton. Os produtos são produzidos de acordo com os métodos manuais tradicionais do povo Khmer na região de Bay Nui, atendendo aos padrões de pureza, limpeza e preservando o sabor característico do melaço de palma. Atualmente, os produtos da Palmania estão disponíveis em muitas províncias e cidades do país. A Sra. Chau Ngoc Dieu, Diretora Geral da Palmania Joint Stock Company, compartilhou: "Nascida e criada nas montanhas, testemunhei o trabalho árduo das pessoas para produzir melaço de palma no final do ano. Quero manter esta profissão tradicional, produzindo produtos limpos e puros que possam valorizar a marca das especialidades da minha cidade natal."

Produtos da palmeira trazem valor econômico

A parte mais difícil de fazer mel é manter sua qualidade natural. Tradicionalmente, as pessoas colocam pedaços de madeira de sen no pote para coletar o mel e limitar a fermentação ácida – um processo manual que exige que o néctar seja cozido em até 8 horas após a colheita, o que é muito trabalhoso.

Após muitos anos de pesquisa, a Palmania desenvolveu com sucesso xarope de palma, xarope de palma em pó e xarope de palma em grânulos. Apesar da mudança na forma, os produtos ainda mantêm seu sabor, cor e teor mineral naturais. Todos os três produtos foram reconhecidos como produtos nacionais OCOP em 2024.

Artigo e fotos: MY LINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html