Produzindo café limpo e sustentável.

O projeto, que promove a produção sustentável de café, concentra-se na gestão de resíduos e na conscientização dos agricultores, tendo alcançado muitos resultados positivos após quase dois anos de implementação.

Fornecer aos agricultores o conhecimento necessário para produzir café de forma sustentável.

Na tarde de 11 de abril, na cidade de Da Lat (província de Lam Dong), o Centro Nacional de Extensão Agrícola organizou um workshop para resumir e avaliar o projeto de fomento ao diálogo político e conscientização sobre o uso responsável de insumos agrícolas , coleta e tratamento de resíduos na produção de café no Vietnã. O projeto, implementado entre 2024 e 2025, visa promover a produção sustentável de café no Vietnã.

Os líderes das unidades participantes conduziram a discussão no workshop. Foto: PC.

Segundo o Centro Nacional de Extensão Agrícola, apesar do seu grande potencial, a indústria cafeeira vietnamita enfrenta muitos desafios no processo de desenvolvimento sustentável, especialmente na gestão de resíduos e no uso responsável de insumos agrícolas.

Atualmente, a gestão de resíduos na indústria cafeeira do Vietnã enfrenta muitas limitações devido à baixa conscientização pública, à inconsistência das tecnologias de tratamento e à falta de políticas de apoio. Os resíduos da produção de café (cascas de frutos, borra de café, águas residuais do processamento, embalagens de fertilizantes, pesticidas, etc.) não são coletados e tratados de acordo com as normas, causando impactos negativos no meio ambiente e degradação do solo devido ao uso inadequado de fertilizantes e pesticidas químicos, desequilíbrio da microbiota e emissão de gases de efeito estufa provenientes do processamento e transporte.

Portanto, garantir o uso responsável dos insumos agrícolas e a coleta e o descarte adequados de resíduos é um processo de longo prazo que exige mudanças sincronizadas, desde as políticas até o comportamento dos produtores.

Para atingir os objetivos do projeto, o Centro Nacional de Extensão Agrícola organizou 12 cursos de capacitação para 360 participantes sobre práticas avançadas de manejo de plantas daninhas e boas práticas de cultivo de café, saúde e segurança ocupacional, além de treinamento de habilidades para membros da rede comunitária de extensão agrícola em 4 províncias do Planalto Central; 2 oficinas consultivas com as partes interessadas para encontrar soluções e compartilhar responsabilidades pela coleta e gestão de resíduos na produção de café; e 2 seminários de comunicação com a participação de 240 delegados para disseminar os resultados e impactos do projeto.

O Sr. Le Quoc Thanh (segundo da esquerda), Diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola, visita o estande de exposição de café da Fazenda Binh Dong. Foto: PC.

Por meio disso, o projeto alcançou resultados notáveis ​​na conscientização de extensionistas rurais, membros de grupos comunitários de extensão agrícola e produtores de café sobre a necessidade de medidas adequadas de coleta e tratamento de resíduos, minimizando os impactos negativos no meio ambiente. Também abordou as rigorosas exigências do mercado em relação à segurança e higiene alimentar e ao desenvolvimento sustentável do mercado cafeeiro.

Além disso, os participantes do treinamento receberam conhecimentos e habilidades essenciais para aplicar práticas de agricultura sustentável, gerenciar insumos agrícolas de forma eficaz e realizar a coleta e o tratamento iniciais de resíduos em nível domiciliar. A força de extensão comunitária foi fortalecida e a capacidade operacional de seus membros foi aprimorada.

Oficinas e seminários consultivos forneceram informações e recomendações importantes para agências de gestão, técnicos de extensão rural, agentes comunitários de extensão e partes interessadas na revisão e ajuste de políticas relacionadas à gestão sustentável de resíduos e ao uso de insumos agrícolas na produção de café.

Produção ecologicamente correta

Com uma área de aproximadamente 176.000 hectares e uma produção de quase 600.000 toneladas por ano, a província de Lam Dong tem se concentrado, nos últimos anos, no desenvolvimento da produção sustentável de café, seguindo padrões certificados, em mais de 86.000 hectares, incluindo certificações como: Orgânico, VietGAP, 4C…

A província de Lam Dong tem se concentrado no desenvolvimento da produção sustentável de café de acordo com padrões certificados, abrangendo mais de 86.000 hectares, como certificação orgânica, VietGAP, 4C, etc. Foto: PC.

Segundo o Sr. Nguyen Hoang Phuc, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong, os cafeicultores da província utilizam mais de 350 mil toneladas de fertilizantes anualmente, incluindo aproximadamente 140 mil toneladas de fertilizantes orgânicos e mais de 200 mil toneladas de fertilizantes inorgânicos. Além do uso de fertilizantes, o uso generalizado de pesticidas químicos, se não forem devidamente coletados e processados, impactará significativamente o meio ambiente.

"Portanto, ao longo dos anos, os líderes da província de Lam Dong sempre se preocuparam em direcionar a produção agrícola segura e sustentável. Eles se concentraram especialmente na proteção ambiental por meio de resoluções, programas e planos do Comitê Provincial do Partido e do Comitê Provincial do Povo. Como resultado, os produtos agrícolas em geral, e o café em particular, sempre garantem qualidade e atendem aos requisitos de exportação", disse o Sr. Nguyen Hoang Phuc.

O exemplo mais claro é a Fazenda Binh Dong, com seus 111 hectares de área de cultivo e produção de café na comuna de Loc Ngai, distrito de Bao Lam (província de Lam Dong). Desses, 90 hectares são dedicados ao cultivo de café, mais de 5 hectares a lagoas e lagos, e 2,5 hectares a instalações fabris…

Área de processamento de cascas de café para compostagem na Fazenda Binh Dong. Foto: PC.

Para agregar valor ao café e transformar o café comum em um produto de maior valor agregado no mercado, a Fazenda Binh Dong decidiu mudar da produção tradicional para a produção de café de alta qualidade. Esse processo é realizado utilizando métodos orgânicos e ecologicamente corretos, sem o uso de herbicidas, e proporcionando uma mistura equilibrada de nutrientes orgânicos e inorgânicos.

O Sr. Nguyen Thanh Loc, CEO da Fazenda Binh Dong, afirmou que não só a qualidade do café cru melhorou, como também o processo de processamento foi aprimorado. A Fazenda Binh Dong utiliza o princípio do fluxo de água para lavar e remover impurezas e cafés de qualidade inferior, priorizando a seleção de máquinas de descascamento sem água (ou com o mínimo de água possível). As cascas de café, após o processamento inicial, são combinadas com preparações biológicas para compostagem. Depois de serem completamente misturadas e compostadas por 3 a 5 meses, o composto é utilizado como fertilizante para as plantações.

A água residual do processamento preliminar fluirá para três lagoas de decantação, e a fazenda utilizará cepas probióticas adicionais para tratar rapidamente a matéria orgânica presente nos resíduos e aumentar a eficiência do tratamento. Após ser tratada nas três lagoas de decantação, a água residual será então lançada no sistema hídrico externo e utilizada para irrigação dos cafezais.

O Sr. Nguyen Thanh Loc, CEO da Fazenda Binh Dong, apresentou os resultados do tratamento de águas residuais na produção sustentável de café da fazenda durante o workshop. Foto: PC.

“Graças ao cultivo e à produção sustentáveis ​​de café, a produtividade aumentou de 3-4 toneladas/ha para 5-6 toneladas/ha, a qualidade melhorou significativamente e o teor de açúcar nos frutos aumentou. Além disso, o número de clientes internacionais está crescendo e o café da Fazenda Binh Dong agora é exportado para países como Turquia, Bélgica, Nova Zelândia e Coreia do Sul…”, disse o Sr. Nguyen Thanh Loc.

Segundo o Sr. Le Quoc Thanh, Diretor do Centro Nacional de Extensão Agrícola, nos últimos anos, o Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente orientou as localidades a desenvolverem áreas de produção de matéria-prima, com foco em soluções que apoiem os agricultores e as cooperativas na conexão com as empresas, enfatizando soluções seguras e sustentáveis, especialmente para as cadeias de valor agregado dos produtos de exportação.

“No ano passado, nosso país exportou mais de 5 bilhões de dólares em café. Embora a produção tenha diminuído, o valor da indústria cafeeira está aumentando. Isso comprova que acessamos cadeias de produção de valor agregado por meio de uma produção sustentável, de alta qualidade e com crescimento verde”, enfatizou o Sr. Le Quoc Thanh.

Em 2024, estima-se que as exportações de café do Vietnã alcancem 1,32 milhão de toneladas, com um valor de US$ 5,48 bilhões, uma queda de 18,8% em volume, mas um aumento de 29,11% em valor em comparação com o mesmo período de 2023. O preço médio de exportação do café em 2024 é estimado em US$ 4.151 por tonelada, um aumento de 56,9% em comparação com o mesmo período de 2023.

Fonte: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html