Tet (Ano Novo Vietnamita) para aqueles que vendem especialidades locais.

Descubra a história daqueles que vendem iguarias locais tradicionais durante o Tet (Ano Novo Lunar Vietnamita), trazendo consigo o aroma da terra, o cheiro do arroz recém-cozido e as características culturais distintas das aldeias rurais vietnamitas.

Visitantes inspecionam a área de secagem de molho de peixe da Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., na comuna de Phuoc Hai, Cidade de Ho Chi Minh . Foto: Hoang Nhi/TTXVN

Com a aproximação do Tet (Ano Novo Vietnamita), os ventos da monção nordeste sopram ao longo dos rios do Delta do Mekong, trazendo um frio suave às encostas das montanhas do norte, carregando o aroma delicado do arroz glutinoso recém-cozido, do gengibre cristalizado e o perfume de produtos secos ao sol em bandejas de bambu repletas de produtos locais. Nessa época, um grupo de pessoas entra silenciosamente na temporada mais movimentada do ano para vender os sabores de sua terra natal. Eles vendem não apenas um produto, mas memórias, o aroma da terra, o cheiro do sol e longas histórias ligadas aos seus artesanatos tradicionais e práticas agrícolas, moldadas pelas mãos calejadas dos agricultores.

Os produtos cuidadosamente embalados incluem molho de peixe tradicional feito com anchovas e sal marinho, chá de ervas colhidas em jardins nas encostas, mangas secas, bananas secas, castanhas de caju torradas e mel silvestre… Esses produtos OCOP (Uma Comuna, Um Produto) não estão mais confinados a mercados rurais ou feiras do Tet (Ano Novo Lunar) em áreas remotas, mas viajaram de avião e trem para o mundo todo .

A Sra. Nguyen Thi Truc Ly, proprietária da Fábrica de Alimentos Duy Minh ( Dong Thap ), compartilhou: "Nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar), a fábrica está quase sempre iluminada. Muitos vietnamitas que vivem no exterior fazem encomendas. Eles compram não apenas para consumo próprio, mas também para presentear, para ter um gostinho de casa em suas mesas de chá durante o Tet. Alguns clientes estrangeiros experimentaram e adoraram, dizendo que o sabor é muito diferente e autêntico. Portanto, cada encomenda enviada não só gera receita, mas também um sentimento de orgulho quando nossos produtos locais são bem recebidos em um novo mercado."

Portanto, o Tet não é apenas uma época de reuniões familiares, mas também uma época para celebrar as especialidades vietnamitas. Originários de pequenas aldeias artesanais, os produtos da OCOP carregam a história de seu local de nascimento. Uma garrafa de molho de peixe conta a história do mar, da temporada de pesca e do processo de fermentação. Um pacote de chá está associado ao orvalho da manhã, às plantações de chá e às mãos dos colhedores. Ou um pote de mel evoca imagens de montanhas, florestas, flores e longas jornadas com as abelhas. E, quando chegam ao mundo, são essas histórias que os tornam únicos.

Na jornada de levar os produtos OCOP ao mercado internacional, a marca de molho de peixe Le Gia é um exemplo vívido do espírito inabalável daqueles que vendem os sabores de sua terra natal. O Sr. Le Anh, Diretor da Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., enfatizou que, para pequenas empresas OCOP, a exportação não pode ser vista apenas sob a ótica do lucro ou do fluxo de caixa de curto prazo.

Para a Le Gia, exportar é, antes de tudo, uma jornada para levar a cultura culinária tradicional vietnamita ao mundo, uma forma de transformar produtos imbuídos da essência da arte de nossos ancestrais em passaportes culinários que representam a identidade regional e o orgulho nacional. Reconhecendo essa missão, a Le Gia começou com os passos mais sistemáticos, investindo de forma séria e a longo prazo em infraestrutura, processos de produção e nas normas e certificações internacionais necessárias, apesar dos recursos iniciais limitados e das significativas pressões de custos.

Com base em seus 8 anos de experiência em exportação, incluindo 6 anos com o apoio do programa OCOP, o Sr. Le Anh concluiu que: Para que o programa OCOP do Vietnã tenha sucesso, as empresas precisam reconhecer que a exportação é um investimento sério, sistemático e persistente; construir uma imagem de marca forte no mercado interno como base; compreender proativamente os padrões técnicos, regulamentos de rotulagem e requisitos de embalagem de cada mercado-alvo; e, simultaneamente, utilizar os recursos de apoio das agências de gestão estatal em promoção comercial e conectividade logística.

Para Le Gia, exportar não se trata apenas de vender um produto, mas de embelezar a pátria, preservando com dedicação e criatividade os ofícios tradicionais de nossos ancestrais, para que cada garrafa, cada gota de molho de peixe tradicional, ao chegar a terras estrangeiras, se torne um "passaporte culinário" que conte a história do Vietnã da maneira mais duradoura e orgulhosa.

Representantes do Ministério da Indústria e Comércio reconhecem que os produtos vietnamitas de origem controlada e sustentável (OCOP) enfrentam uma grande oportunidade, visto que as tendências globais de consumo favorecem cada vez mais alimentos naturais e sustentáveis, com origem comprovada e valores culturais locais. Os consumidores internacionais não compram apenas produtos; compram a história por trás deles. Essa é uma vantagem significativa para os produtos vietnamitas de origem controlada e sustentável, se bem explorada. Além disso, os acordos de livre comércio de nova geração estão abrindo portas mais amplas, dando a muitos produtos especiais a oportunidade de acessar mercados internacionais com taxas de impostos preferenciais.

No entanto, o caminho para levar os sabores do campo para o mundo nunca foi fácil, pois por trás das exportações existem desafios significativos para os produtores de OCOP, acostumados à produção em pequena escala. Alguns produtos são muito saborosos e distintos, mas não conseguem ir longe simplesmente porque ainda não obtiveram a certificação internacional necessária.

O motivo é que o programa OCOP (Uma Comuna, Um Produto) do Vietnã tem grande potencial, mas carece de coordenação e de uma estratégia de longo prazo para entrar no mercado internacional. Muitos produtos são produzidos de forma independente, sem conexões regionais e sem uma marca comum. Portanto, com melhor apoio em promoção comercial, branding e logística, o OCOP poderia, sem dúvida, se tornar um embaixador cultural do Vietnã no mercado global.

Talvez seja por isso que o Tet seja uma época repleta de esperança e também de muitas ansiedades. Nos últimos dias do ano, antes que os fogos de artifício iluminem o céu, aqueles que vendem especialidades locais ainda estão diligentemente finalizando cada pedido e conferindo cada caixa de produtos. Eles entendem que cada item enviado não só representa seu negócio, mas também carrega a imagem de sua terra natal e país.

Em meio à agitação dos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar Vietnamita), a imagem das pessoas vendendo iguarias locais tradicionais se transforma em algo incrivelmente sereno. Elas antecipam o Tet, enviando a primavera para terras distantes. E em cada embalagem de presente, em cada produto OCOP, o Tet vietnamita não está apenas presente na mesa da festa, mas também se espalha silenciosamente, duradouro e acolhedor como a própria alma da pátria.

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm