Festival do Barco Dragão - desejando uma colheita abundante.

A Sra. Vuong Ngoc Thu nasceu e cresceu em Muong Khuong, e mais tarde se estabeleceu no bairro de Bac Cuong (cidade de Lao Cai ). Nascida em uma área rural pobre, desde jovem a Sra. Thu ajudava seus pais com as tarefas diárias e os trabalhos agrícolas familiares. Assim, desde cedo, aprendeu a embrulhar diversos tipos de bolos e a preparar pratos tradicionais. Na memória da Sra. Thu, além dos festivais menores (que podiam ou não ser celebrados), os moradores tinham três grandes feriados anuais: o Ano Novo Lunar, o Festival da Lua Cheia (o 15º dia do 7º mês lunar) e o Festival do Barco-Dragão (o festival para matar insetos).

Tendo deixado sua aldeia há mais de 10 anos, Thư ainda mantém seus antigos costumes, embrulhando pessoalmente bolos tradicionais para oferecer aos seus ancestrais durante o Tet (Ano Novo Vietnamita). Pertencente ao grupo étnico Nùng, ela prepara "bánh gù" (bolo de arroz glutinoso preto) no início do ano, "bánh gù" e "bánh rợm" no 15º dia do 7º mês lunar e "bánh gio" para o Festival do Barco-Dragão. Sob o sol escaldante de maio, enquanto os aldeões colhem arroz, secam os grãos nos quintais e a palha nos campos, Thư dirige da cidade de Lào Cai até Bát Xát para pedir... dois sacos de palha. Ela leva a palha de volta para o terceiro andar para secar até ficar dourada e, em seguida, queima-a para obter as cinzas. Thư confidenciou: "Preciso ir a Bát Xát para pedir palha, porque os moradores de lá cultivam arroz Séng cù, e a palha seca exala um aroma muito agradável quando queimada. As cinzas, depois de queimadas, são usadas para umedecer o arroz na preparação do bánh gio. Esse é também um dos segredos para se ter bolinhos deliciosos, dourados, translúcidos e macios para o festival do Tet."

Para se preparar para o importante feriado do Tet, a Sra. Thu aproveitou a oportunidade para ir até os arredores da cidade colher folhas de chít para embrulhar os bolinhos. Segundo ela, as folhas de chít usadas para embrulhar os bolinhos devem ser jovens, cozidas até ficarem macias e, em seguida, usadas para dar aos bolinhos um aroma característico. Além de fazer bolinhos com arroz glutinoso embebido em água com cinzas de madeira, muitas famílias também fazem bolinhos com arroz glutinoso misturado com carvão vegetal moído da árvore Nuc Nuc, cardamomo torrado e sal... Independentemente do método, os bolinhos devem usar cinzas de madeira (ou carvão) porque, segundo a crença, isso pode afastar o azar e o infortúnio...

O bolo Gio é um bolo popular entre muitos grupos étnicos; em alguns lugares, é chamado de bolo chit, bolo de três chifres ou bolo de chifre de búfalo. Embora as percepções sobre o prato, sua embalagem e preparo possam variar, o bolo Gio é um alimento tradicional consumido durante o Tet (festival que celebra o extermínio de insetos).

Além dos bolinhos de arroz glutinoso, dependendo dos costumes locais, a bandeja de oferendas ancestrais pode incluir frango, pato, pé de porco, arroz fermentado e frutas (geralmente ácidas). Muitas pessoas acreditam que, neste dia, certos alimentos, especialmente o arroz fermentado e as frutas ácidas, podem eliminar insetos parasitas do corpo. Maio também é a época da ameixa em Lao Cai, sendo esta a fruta mais comum durante este festival.

Todos os anos, além de preparar as oferendas para seus ancestrais, a Sra. Tung Thi Hoa, da vila de Na Ha, comuna de Lung Vai (distrito de Muong Khuong), vai ao mercado bem cedo para comprar de um a dois quilos de ameixas ou um cacho de lichias para seus netos... para afastar os insetos. Para aumentar a "eficácia" do extermínio, a Sra. Hoa instrui seus netos a comerem algumas ameixas azedas logo ao acordar. Ela ainda mantém essa crença porque, desde criança, ouvia dos adultos que comer frutas azedas e arroz glutinoso fermentado na manhã do Festival do Barco do Dragão, antes das refeições, ajuda a expulsar insetos parasitas que podem prejudicar os humanos. Oferecer incenso aos ancestrais e comer frutas azedas para afastar os insetos é uma forma de desejar um ano saudável e uma colheita farta.

“Conforme as crianças e os netos crescem, todo mês de maio ouço alguns deles reclamando que comer alimentos azedos pela manhã não faz bem e pode facilmente causar dores de estômago, mas todos sorriem radiantes, fazendo caretas enquanto desfrutam deste café da manhã tão especial. Talvez eles tenham razão, mas é uma tradição, e todos tentam preservá-la porque se tornou um hábito. Só nos livramos das pragas uma vez por ano, só isso”, explicou a Sra. Hoa com um sorriso.

Para agricultores como a Sra. Hoa, o Festival do Barco-Dragão é uma celebração especial, intimamente ligada à colheita e ao clima. O sol de maio incentiva os campos a amadurecerem e adquirirem uma tonalidade dourada, marcando a época da colheita. No entanto, maio também traz calor, chuvas intensas e é um período propício para a disseminação de doenças, afetando tanto as plantações quanto as pessoas. O Festival do Barco-Dragão é uma ocasião para as pessoas expressarem seus desejos por um ano de produção bem-sucedido, uma colheita abundante, saúde e paz. Mais tarde, embora muitas famílias tenham abandonado a agricultura e suas cidades natais, esse costume foi preservado, tornando-se uma festa tradicional para muitos grupos étnicos. Em Lao Cai, o Festival do Barco-Dragão (Tet Doan Ngo) é um dos principais feriados para grupos étnicos como os Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di e Bo Y. Cada grupo étnico tem uma definição, conceito ou lenda diferente sobre este feriado, mas a maioria o relaciona às práticas agrícolas e o considera um dia para eliminar pragas, na esperança de uma colheita farta, boa sorte e saúde para a família.

Apresentado por: Le Nam

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Fonte: https://baolaocai.vn/tet-doan-ngo-mong-mua-boi-thu-post385171.html