Tet dourado em cercas de bambu

Nos últimos dias do ano, a vila de Thanh Binh, comuna de Dam Rong 1, exibe sua mais bela beleza ensolarada, com estruturas de bambu para secar papel de arroz estendendo-se em frente às casas e espalhando-se pelos quintais e jardins. Sob o sol, cada fina camada de papel de arroz seca uniformemente após cada fornada sair do forno, refletindo a vida agitada das pessoas daqui nos dias que antecedem o Tet (Ano Novo Lunar).

O papel de arroz seco ao sol simboliza o ritmo diligente da vida na vila de Thanh Binh durante a primavera.

Atualmente, Thanh Binh possui cerca de 10 fábricas de papel de arroz em operação. Cada fábrica não é de grande porte, mas todas criam um ambiente de trabalho movimentado, especialmente em dias ensolarados. A produção de papel de arroz em Thanh Binh não é uma atividade recente, mas floresceu de fato apenas nos últimos anos, com demanda estável e muitas famílias investindo em maquinário.

Em meio às fileiras de folhas de papel de arroz, a fábrica da Sra. To Thi Hien (35 anos) é um dos locais de trabalho mais movimentados. Com quase 8 anos de experiência na fabricação de papel de arroz, a Sra. Hien iniciou a produção na aldeia em março de 2022. Com um investimento de aproximadamente 300 milhões de VND em maquinário e uma área de produção de cerca de 100 m², sua fábrica está em plena atividade desde o início da manhã todos os dias.

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Em média, a fábrica produz cerca de 10.000 folhas de papel de arroz por dia. Durante os períodos de pico, especialmente no período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar), esse número aumenta ainda mais para atender aos pedidos de comerciantes em Da Lat e áreas vizinhas.

Sra. To Thi Hien, vila de Thanh Binh, comuna de Dam Rong 1

A Sra. Hien contou que a fábrica começa a funcionar às 5h da manhã todos os dias e termina por volta das 17h. Desde misturar a massa, fazer as panquecas, secá-las e empilhá-las cuidadosamente, cada etapa segue a seguinte de forma contínua.

Na vila de Thanh Binh, o papel de arroz é feito com ingredientes comuns como arroz, sal e sementes de gergelim, sem o uso de aditivos. O arroz é bem embebido, moído finamente e misturado na medida certa para que o papel de arroz seja fácil de espalhar, mantenha sua elasticidade e não grude na forma. Um pouco de açafrão é adicionado à massa, criando uma cor amarela vibrante que se tornou uma característica marcante do papel de arroz desta região.

O espaço de produção da fábrica de papel de arroz também oferece emprego para 7 a 8 trabalhadores sazonais, principalmente moradores locais. Para muitos idosos, essa é uma ocupação adequada, pois podem trabalhar em casa, sem precisar viajar longas distâncias ou realizar trabalhos pesados, especialmente após a colheita do café, quando têm mais tempo livre.

O bolo quente é retirado com cuidado e transferido rapidamente para uma grelha de secagem.

Num canto do pátio de secagem, a Sra. Lo Thi Bong (55 anos) ajusta cuidadosamente cada bolo de arroz para que fiquem uniformes. Com quatro anos de experiência nessa profissão, ela considera esse trabalho parte de sua rotina diária.

Para os trabalhadores mais jovens, o trabalho oferece renda e compromisso a longo prazo. A Sra. Hoang Thi Nhung (26 anos) fabrica papel de arroz há dois anos. Diariamente, ela consegue produzir cerca de 1.000 folhas. Durante a alta temporada, no final do ano, esse número sobe para quase 2.000 folhas. "O salário é calculado com base na antiguidade; quanto mais tempo você trabalha, maior é a sua renda", explicou a Sra. Nhung.

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Fazer papel de arroz exige paciência e meticulosidade, desde misturar a massa até atingir a consistência certa e manter o calor constante, até cada pequeno movimento, porque só com a prática o papel de arroz fica fino, elástico e resistente a rasgos.

Sra. Lo Thi Bong, vila de Thanh Binh, comuna de Dam Rong 1

A Sra. Hien afirmou que a produção de papel de arroz depende muito do clima. Durante a estação chuvosa, de junho a outubro, as instalações geralmente fecham temporariamente, pois o papel de arroz é difícil de secar e a qualidade não é garantida. Por outro lado, durante a estação seca, especialmente no final do ano, todos trabalham continuamente para atender à demanda do mercado. O preço de atacado está atualmente em torno de 850.000 VND por unidade. Em média, a fábrica envia um lote de papel de arroz a cada três dias, com cada lote contendo cerca de 30.000 unidades.

Graças à demanda favorável do mercado, a fabricação de papel de arroz na vila de Thanh Binh proporciona uma fonte de renda estável para muitas famílias. Os produtos são vendidos localmente, com comerciantes buscando ativamente comprá-los. Para os moradores, a fabricação de papel de arroz está ligada à sua renda diária e à preservação de um artesanato tradicional e familiar de sua vila.

Durante os dias de primavera, folhas douradas de papel de arroz secam ao longo dos caminhos da aldeia sob o sol, carregando o aroma familiar da farinha de arroz e o ritmo diligente da vida do povo de Thanh Binh. Em meio à agitação do mercado, o artesanato de fabricação de papel de arroz permanece silenciosamente como parte da vida rural, onde cada lote de papel de arroz crocante contribui para a renda e preserva o sabor do Tet (Ano Novo Vietnamita) pelas mãos dos artesãos.

Fonte: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html