Criação intensiva de tilápia para processamento e exportação.

BAC NINH - Nos últimos anos, juntamente com a aplicação de avanços científicos e tecnológicos na produção, muitos piscicultores da província de Bac Ninh têm optado corajosamente pela criação de tilápia para processamento e exportação, trazendo alto valor econômico e eficiência.

Do processamento tradicional ao processamento voltado para a exportação.

Nos anos anteriores, a família do Sr. Ngo Xuan Truong, na comuna de Lam Thao, criava regularmente diversos tipos de peixes: carpa-capim, carpa-prateada, carpa-comum e carpa-cabeçuda, para maximizar o uso da ração disponível. Desde 2023, com o apoio do Centro Provincial de Extensão Agrícola, sua família implementou, com ousadia, um modelo de criação de tilápia para processamento e exportação. Com uma área de viveiro de 1,1 hectares, sua família se especializa na criação de tilápias monosexo em uma cadeia integrada para processamento e exportação. Em conversa conosco, o Sr. Truong disse: “Antes, na criação tradicional, tudo o que importava era que o peixe crescesse rápido; quase ninguém se preocupava com rastreabilidade ou resíduos químicos. Agora, criando de acordo com os padrões de exportação, preciso considerar o que os peixes comem, a qualidade da ração e se o produto atende aos padrões.”

Funcionários do Departamento Provincial de Pecuária, Medicina Veterinária e Pesca inspecionaram o modelo de criação de tilápia, carpa e carpa-capim do Sr. Nguyen Van Thuy na comuna de Tan Dinh.

Sabe-se que, antes de povoar o tanque com alevinos, o Sr. Truong drenou e dragou o fundo, deixando apenas uma camada de 5 a 10 cm de lodo macio. Em seguida, desinfetou o fundo do tanque com cal em pó e o deixou secar por 7 a 10 dias antes de enchê-lo com água. Além disso, diversos fatores ambientais, como temperatura, oxigênio e pH, foram verificados para preparar e implementar soluções após a introdução dos alevinos. Uma diferença fundamental neste modelo é o método de alimentação baseado em quatro princípios: localização, qualidade, quantidade e horário. Para garantir um ambiente limpo e estável no tanque e minimizar surtos de doenças, a família utiliza produtos biológicos e alguns desinfetantes, além de empregar equipamentos de monitoramento ambiental semanal para ajustar e manter o ambiente do tanque dentro de limites aceitáveis.

Utilizando métodos científicos de cultivo, após 8 a 10 meses, as tilápias criadas pela família do Sr. Truong atingem um peso de 1,3 a 1,4 kg por peixe, com uma taxa de sobrevivência de 83 a 85%. Em um tanque de 1,1 hectare, sua família colhe de 25 a 25,5 toneladas; após deduzir as despesas, sua renda total aumenta em aproximadamente 20% em comparação com a criação de outras espécies de peixes.

A fazenda integrada da família da Sra. Nguyen Thi Hoa, na vila de Chua, comuna de Tan Dinh, abrange 1,7 acres de tanques com diversas espécies de peixes, como tilápia, carpa-capim e carpa comum, com aproximadamente 1 acre dedicado à criação especializada de tilápia para processamento de exportação. Para atender aos padrões da unidade compradora, a família da Sra. Hoa aplicou com ousadia diversas tecnologias automatizadas ao processo de produção. Todos os tanques para criação de alevinos e peixes adultos são equipados com câmeras de vigilância, e a família controla ativamente o funcionamento dos aeradores de água e dos pulverizadores de ração, reduzindo significativamente a mão de obra e aumentando a produtividade dos peixes.

Em conversa conosco, a Sra. Hoa compartilhou que, anteriormente, criando espécies tradicionais de peixes como carpa, bagre e tilápia, sua família colhia apenas cerca de 26 a 30 toneladas de peixe por ano. Desde a adoção da tecnologia automatizada de aquicultura intensiva, sua família conseguiu migrar para a criação de tilápia, pois essa espécie cresce e se desenvolve rapidamente, exigindo um período de engorda mais curto. Graças à aplicação de diversas tecnologias automatizadas, combinadas com um rigoroso controle da qualidade do ambiente dos tanques, a produção de peixes aumentou de quatro a cinco vezes em comparação com o período anterior. Especificamente, em cada ciclo de cultivo, que dura de seis a sete meses, sua família consegue colher de 60 a 70 toneladas de peixe, com um lucro de 120 a 150 milhões de VND. “Para minha família, o maior valor que o modelo cooperativo traz não é apenas o lucro, mas a crença em um caminho sustentável. O mercado interno oscila erraticamente, mas, ao criar gado para exportação, minha família se sente mais segura porque há um compromisso com o preço e a produção. Trabalhar diretamente com a empresa também ajuda a reduzir os intermediários, resultando em preços de ração mais razoáveis”, disse a Sra. Hoa.

Potencial para expansão da área

A província possui atualmente cerca de 16.200 hectares de área destinada à aquicultura, dos quais 9.520 hectares são dedicados à criação especializada. Existem cerca de 100 zonas de aquicultura concentrada com área igual ou superior a 10 hectares, onde se criam espécies de peixes de alto rendimento e valor econômico, como carpa-capim, carpa híbrida, tilápia, pargo-vermelho, bagre-preto (bagre-americano) e carpa-crocante. A produção anual de aquicultura é estimada em 99.700 toneladas, incluindo cerca de 40.000 toneladas de tilápia.

Segundo o Sr. Nguyen Huu Tho, chefe do Departamento de Pecuária, Veterinária e Pesca da província, nos últimos anos, a produção aquícola da província tem se desenvolvido na direção da aquicultura intensiva, aplicando avanços científicos e técnicos à produção, melhorando a eficiência da renda e dando uma importante contribuição para o desenvolvimento da economia agrícola da província.

A província possui atualmente cerca de 16.200 hectares de área destinada à aquicultura, dos quais 9.520 hectares são dedicados à criação especializada. Existem cerca de 100 zonas de aquicultura concentrada com área igual ou superior a 10 hectares, onde se criam espécies de peixes de alto rendimento e valor econômico, como carpa-capim, carpa híbrida, tilápia, pargo-vermelho, bagre-preto (bagre-americano) e carpa-crocante. A produção anual de aquicultura é estimada em 99.700 toneladas, das quais cerca de 40.000 toneladas são de tilápia.

Para apoiar os aquicultores no aumento do valor e da eficiência econômica, além do suporte técnico, do fornecimento de matrizes e do rigoroso controle de doenças, nos últimos anos, o Departamento Provincial de Pecuária, Medicina Veterinária e Pesca tem buscado proativamente empresas para conectar a produção e o consumo de produtos para os produtores, incluindo tilápia para processamento e exportação, seguindo um modelo de ciclo fechado que garante a sincronização da entrada à saída. As empresas apoiam o fornecimento de matrizes padronizadas, orientam os produtores no uso de ração especializada produzida a partir de matérias-primas sustentáveis, especialmente soja e farelo de soja… Além disso, empresas e produtores acordam procedimentos de cuidado, critérios de qualidade da água, programas de nutrição, ração, registros de cuidados e operação de sistemas de aeração e oxigenação. Após a colheita, as empresas se comprometem a comprar os produtos pelo preço acordado, uma garantia importante que ajuda os produtores a se sentirem seguros ao investir na expansão da produção.

Atualmente, toda a província possui apenas cerca de 100 hectares dedicados à monocultura de tilápia para processamento e exportação. A área restante é utilizada para o cultivo misto de outras espécies de peixes, sendo a tilápia responsável por aproximadamente 35-40% do estoque total. A tilápia apresenta alta adaptabilidade, carne branca e saborosa, é fácil de processar e seu valor de exportação está em constante crescimento. No contexto de um mercado internacional que prioriza cada vez mais a rastreabilidade, a biossegurança e a sustentabilidade, os aquicultores da província podem enxergar isso como uma oportunidade e um potencial para expandir sua escala, agregar valor e melhorar a eficiência econômica por unidade de área.

Texto e fotos: Nguyen Tuan

Fonte: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg