A cidade de Hue tem mais dois patrimônios culturais imateriais nacionais.

VHO - O Ministro da Cultura, Esportes e Turismo acaba de tomar decisões para incluir o conhecimento popular do Bun Bo Hue e o Novo Festival do Arroz do grupo étnico Co Tu na cidade de Hue na lista de patrimônios culturais imateriais nacionais.

Bun bo Hue é um prato atraente para os clientes, passado de geração em geração. Foto: D.H.

Assim, a Decisão nº 2203/QD-BVHTTDL do Ministro da Cultura, Esportes e Turismo listou o Conhecimento Popular de Bun Bo Hue na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, na categoria Conhecimento Popular.

Este é um reconhecimento digno do valor histórico, cultural, artístico e econômico do prato típico imbuído da identidade da antiga capital.

Bun bo Hue não é apenas um prato famoso nacional e internacionalmente, mas também a cristalização de centenas de anos de conhecimento popular transmitido por muitas gerações; refletindo profundamente a alma, o estilo de vida e a cultura culinária do povo Hue.

Em particular, este prato está intimamente associado à vida religiosa, às atividades comunitárias e às aldeias de artesanato tradicional, como a aldeia de vermicelli Van Cu, a aldeia de vermicelli e bolo O Sa...

Em 2014, o Bun Bo Hue foi apresentado pelo famoso especialista em culinária Anthony Boudain no canal de televisão americano CNN como "a sopa mais maravilhosa que já provei". Em 2016, o Bun Bo Hue foi incluído na lista dos 100 pratos asiáticos mais valiosos da Asia Record Organization.

Em 2023, o site internacional de culinária Taste Atlas classificou Hue em 28º lugar entre 100 cidades com a melhor comida do mundo; na qual, Bun Bo Hue é considerado "um prato de Hue que você deve experimentar ao visitar este lugar".

Muitos especialistas culinários dizem que o Bun Bo Hue é um prato imperdível ao visitar Hue.

Ao longo de muitos altos e baixos históricos, o conhecimento popular sobre a preparação do Bun Bo Hue foi preservado e promovido pela comunidade, especialmente com a contribuição de artesãos culinários como: artesãos Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

De acordo com o Sr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da Cidade de Hue, o registro do patrimônio não apenas afirma o valor da cultura culinária de Hue, mas também cria uma base legal e uma motivação importante para a localidade continuar a promover a conservação, a promoção e o desenvolvimento dos valores patrimoniais na estratégia de desenvolvimento da indústria cultural, contribuindo para o desenvolvimento do turismo, da economia local e da cultura.

"Este também é um passo significativo na jornada para transformar Hue em uma Cidade Criativa da UNESCO no campo culinário", enfatizou o Sr. Phan Thanh Hai.

No futuro próximo, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo se coordenará com departamentos, filiais, artesãos e a comunidade para continuar a realizar atividades para ensinar, homenagear e promover o patrimônio, contribuindo para espalhar o valor da herança do conhecimento popular sobre o Bun Bo Hue para o público nacional e internacional, para que este prato não seja apenas o orgulho do povo Hue, mas também um símbolo da cultura vietnamita no cenário internacional.

Nesta ocasião, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo também emitiu a Decisão nº 2293/QD-BVHTTDL para registrar o Bhuôih Haro Tơme Festival - Festival de Celebração do Novo Arroz do grupo étnico Co Tu nas comunas de Nam Dong, Long Quang e Khe Tre (cidade de Hue) como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, pertencente à categoria de Festivais Tradicionais, Costumes Sociais e Crenças.

Anciãos da aldeia de Nam Dong realizam rituais no Bhuôih Haro Tơme - Festival do Arroz Novo. Foto: S. THUY

O Novo Festival do Arroz é um ritual agrícola típico, refletindo a estreita relação entre humanos, natureza e deuses na vida cultural do grupo étnico Co Tu.

O festival geralmente acontece após cada temporada de colheita, com o significado de agradecer aos deuses, especialmente ao deus do arroz Giang Haro, por dar à vila uma colheita abundante e uma vida pacífica e próspera.

Preservado e transmitido por muitas gerações, o festival é uma característica do ciclo tradicional de cultivo de arroz do povo Co Tu e também é uma ocasião importante para a comunidade se reunir, se divertir e fortalecer a solidariedade.

A inclusão do Novo Festival do Arroz na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional contribuirá para a disseminação do patrimônio cultural único da comunidade da minoria étnica Co Tu no distrito de Nam Dong (antigo) - uma terra rica em tradição, que desempenha um papel importante na identidade cultural das áreas montanhosas de Hue.

Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html