A cidade de Hue possui mais dois patrimônios culturais imateriais nacionais.

VHO - O Ministro da Cultura, Esportes e Turismo acaba de tomar a decisão de incluir o conhecimento folclórico de Bun Bo Hue e o Festival do Arroz Novo do grupo étnico Co Tu, na cidade de Hue, na lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

Bun bo Hue é um prato atraente para os comensais, transmitido por muitas gerações. Foto: D.H.

Assim, a Decisão nº 2203/QD-BVHTTDL do Ministro da Cultura, Esportes e Turismo incluiu o Conhecimento Popular de Bun Bo Hue na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, na categoria de Conhecimento Popular.

Este é um reconhecimento merecido do valor histórico, cultural, artístico e econômico do prato típico, imbuído da identidade da antiga capital.

O Bun bo Hue não é apenas um prato famoso nacional e internacionalmente, mas também a cristalização de centenas de anos de conhecimento popular transmitido por muitas gerações; refletindo profundamente a alma, o estilo de vida e a cultura culinária do povo de Hue.

Em particular, este prato está intimamente associado à vida religiosa, às atividades comunitárias e às aldeias de artesanato tradicional, como a aldeia do vermicelli de Van Cu, a aldeia do vermicelli e do bolo de O Sa...

Em 2014, o Bun Bo Hue foi apresentado pelo famoso especialista culinário Anthony Boudain no canal de televisão americano CNN como "a sopa mais maravilhosa que já provei". Em 2016, o Bun Bo Hue foi incluído na lista dos 100 pratos asiáticos mais valiosos pela Organização de Recordes Asiáticos.

Em 2023, o site internacional de gastronomia Taste Atlas classificou Hue em 28º lugar entre as 100 cidades com a melhor comida do mundo; nesse ranking, o Bun Bo Hue é considerado "um prato imperdível em Hue para quem visita a cidade".

Muitos especialistas culinários afirmam que o Bun Bo Hue é um prato imperdível para quem visita Hue.

Ao longo de muitos altos e baixos históricos, o conhecimento popular da preparação do Bun Bo Hue foi preservado e promovido pela comunidade, especialmente com a contribuição de artesãos culinários como: Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Segundo o Sr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Hue, o registro como patrimônio não apenas afirma o valor da cultura culinária de Hue, mas também cria uma base legal e uma importante motivação para que a localidade continue a promover a conservação, a promoção e o desenvolvimento dos valores patrimoniais na estratégia de desenvolvimento da indústria cultural, contribuindo para o desenvolvimento do turismo, da economia local e da cultura.

"Este é também um passo importante na jornada para transformar Hue em uma Cidade Criativa da UNESCO na área culinária", enfatizou o Sr. Phan Thanh Hai.

No futuro próximo, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo coordenará com departamentos, filiais, artesãos e a comunidade para continuar realizando atividades de ensino, valorização e promoção do patrimônio, contribuindo para disseminar o valor do conhecimento popular sobre o Bun Bo Hue para o público nacional e internacional, para que este prato seja não apenas o orgulho do povo de Hue, mas também um símbolo da cultura vietnamita no cenário internacional.

Nesta ocasião, o Ministro da Cultura, Esportes e Turismo também emitiu a Decisão nº 2293/QD-BVHTTDL para registrar o Festival Bhuôih Haro Tơme - Festival da Celebração do Arroz Novo do grupo étnico Co Tu nas comunas de Nam Dong, Long Quang e Khe Tre (cidade de Hue) como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional, pertencente à categoria de Festivais Tradicionais, Costumes Sociais e Crenças.

Anciãos da aldeia de Nam Dong realizam rituais no Bhuôih Haro Tơme - Festival do Arroz Novo. Foto: S. THUY

O Festival do Arroz Novo é um ritual agrícola típico, que reflete a estreita relação entre os seres humanos, a natureza e os deuses na vida cultural do grupo étnico Co Tu.

O festival geralmente ocorre após cada época de colheita, com o significado de agradecer aos deuses, especialmente ao deus do arroz Giang Haro, por dar à aldeia uma colheita abundante e uma vida pacífica e próspera.

Preservado e transmitido por muitas gerações, o festival é uma característica do ciclo tradicional de cultivo de arroz do povo Co Tu, sendo também uma ocasião importante para a comunidade se reunir, se divertir e fortalecer a solidariedade.

A inclusão do Festival do Arroz Novo na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional contribuirá para a disseminação do patrimônio cultural único da comunidade étnica minoritária Co Tu no distrito de Nam Dong (antigo) - uma terra rica em tradição, que desempenha um papel importante na identidade cultural das áreas montanhosas de Hue.

Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html