"Capital" das galinhas de nove dedos em Muong Xuan Dai

Localizada na zona de amortecimento do Parque Nacional Xuan Son, a comuna de Xuan Dai não é apenas famosa por suas majestosas paisagens naturais, mas também conhecida como a "capital" da rara raça de galinha de nove dedos (galinha com múltiplos dedos). De um animal associado à lenda de Son Tinh e Thuy Tinh, a galinha de nove dedos tornou-se uma mercadoria valiosa, ajudando as pessoas em áreas montanhosas a escapar da pobreza de forma sustentável.

A raça de galinha com múltiplos dedos é criada por muitas famílias da etnia Muong, pertencentes à minoria étnica, na comuna de Xuan Dai, em escala de fazendas e propriedades familiares.

A arte meticulosa de criar "mascotes"

Ao chegarmos à granja avícola do Sr. Ha Van Tam, localizada no alto de uma colina, testemunhamos centenas de galinhas com vários dedos, penas lisas e corpos musculosos ciscando livremente o chão em busca de insetos, banhando-se na areia à sombra das árvores e formando grupos dispersos por todo o vasto espaço.

O Sr. Tâm explicou: "Esta raça de frango é criada pelo povo Mường aqui de forma seminatural para garantir a qualidade da carne e preservar suas características raras."

Ao contrário das raças de galinhas comuns, a galinha Xuan Dai de nove dedos possui características biológicas muito singulares. Segundo criadores locais, essa raça tem pernas bastante robustas devido à presença de muitos dedos (esporões), o que resulta em menor imunidade natural e exige cuidados muito meticulosos. Portanto, desde jovens, os pintinhos devem ser separados para criação e monitorados de perto para reduzir a mortalidade do lote.

Para manter a qualidade da carne saborosa e firme, digna de um "frango real", os moradores locais mantêm um método de criação totalmente natural, ao ar livre, em encostas e montanhas rochosas. As galinhas estão em constante movimento, e até mesmo seus galinheiros são projetados com plataformas elevadas para que possam voar e pular.

Os galinheiros foram projetados pelos fazendeiros com plataformas elevadas para que as galinhas pudessem voar e pular livremente.

Em particular, sua fonte de alimento é inteiramente derivada de subprodutos agrícolas , como bananeiras picadas misturadas com farelo de arroz e fermentadas com enzimas biológicas durante uma semana. Esse método não só reduz custos, como também ajuda as galinhas a se manterem saudáveis ​​e com boa resistência a doenças.

Afirmando o valor e a marca das especialidades da terra ancestral.

Com mais de 30 anos de experiência na criação de galinhas com múltiplas esporas, o Sr. Xa Van Tuoi, do povoado de Du, disse: Apesar do nome "nove esporas", na realidade, as galinhas na natureza geralmente têm apenas de 6 a 8 esporas. Indivíduos que possuem todas as nove esporas são extremamente raros e considerados símbolos de boa sorte e espiritualidade.

Mesmo os criadores de aves locais mais experientes possuem apenas algumas galinhas com nove esporas. Por exemplo, o Sr. Ha Van Tam, que atualmente possui o maior plantel de galinhas com múltiplas esporas, conseguiu ter apenas uma galinha com nove esporas em todas as suas atividades agrícolas desde 2007.

Galinhas com múltiplos esporões têm penas lisas e músculos firmes graças à criação em um ambiente seminatural.

Devido à sua raridade, essas galinhas atingem preços consideráveis. Enquanto frangos de corte criados comercialmente (com 6 a 8 esporas) custam entre 250.000 e 300.000 VND por quilo, aqueles com nove esporas podem ser procurados por colecionadores e entusiastas abastados por 30 a 40 milhões de VND por ave para fins ornamentais ou de reprodução. Segundo a experiência local, essas galinhas com múltiplas esporas crescem muito lentamente; leva até o segundo ano para que as esporas se desenvolvam completamente e adquiram a coloração característica.

Atualmente, o movimento de criação de galinhas de nove dedos na comuna de Xuan Dai está se desenvolvendo fortemente, com cerca de 20 famílias participando da criação em escala agrícola, criando centenas de galinhas ou mais. Uma cooperativa para a criação de galinhas de nove dedos foi estabelecida na área com 10 famílias associadas, mantendo um plantel total de mais de 3.000 galinhas.

As galinhas de nove dedos de Xuan Dai não só atendem às necessidades locais, como também conquistaram o mercado de Hanói . Diariamente, de dois a três ônibus transportam galinhas já abatidas e embaladas a vácuo para abastecer restaurantes e hotéis de alto padrão. Principalmente durante o Ano Novo Lunar, a demanda do mercado aumenta consideravelmente, tornando as galinhas de nove dedos um presente luxuoso e significativo.

O Sr. Ha Van Tam, o maior criador de galinhas de nove dedos na comuna de Xuan Dai, utiliza subprodutos agrícolas como ração animal para melhorar a resistência das galinhas e garantir sua qualidade.

O camarada Dinh Cong Hoa, vice-presidente do Comitê Popular da comuna de Xuan Dai, afirmou: "Xuan Dai é um lar tradicional de comunidades de minorias étnicas, sendo o grupo étnico Muong responsável por cerca de 80% da população. Com a orientação do comitê local do Partido e do governo, e com os esforços da população, a raça de galinha de múltiplos dedos foi preservada e desenvolvida, contribuindo não apenas para a preservação de recursos genéticos raros associados ao patrimônio cultural e histórico da terra ancestral, mas também abrindo caminhos promissores para o desenvolvimento do ecoturismo e do turismo gastronômico na região Muong de Xuan Dai."

Esta área é também uma das poucas regiões-chave da província especializada na criação de galinhas de nove dedos, estabelecendo e desenvolvendo um modelo para a preservação e o desenvolvimento desta raça rara, contribuindo para afirmar a sua posição como um produto distintivo da OCOP e, ao mesmo tempo, contribuindo para a mudança do panorama socioeconómico das áreas de minorias étnicas.

Bui Minh

Fonte: https://baophutho.vn/thu-phu-ga-chin-cua-xu-muong-xuan-dai-254792.htm