Alimentos sujos e risco de câncer

A descoberta constante de alimentos sujos e falsificados nos últimos tempos tem causado preocupação para muitas pessoas e para a sociedade. Além de afetar os direitos dos consumidores, alimentos sujos também representam uma séria ameaça à saúde.

Recentemente, a opinião pública tem se preocupado particularmente com casos relacionados a alimentos contaminados, como leite falsificado, alimentos funcionais falsificados, medicamentos falsificados... que estão inundando o mercado. Esses produtos representam muitos riscos potenciais à saúde, até mesmo fatais, especialmente quando os usuários confiam neles e os utilizam por muito tempo.

Alimentos falsificados apresentam muitos riscos potenciais à saúde, especialmente quando usados ​​por muito tempo.

Foto: PH

Comida suja causa muitas consequências

De acordo com o Dr. Chu Thi Dung, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Filial 3, alimentos sujos não só causam doenças agudas, mas também podem ser um fator que promove a formação de câncer.

Produtos químicos tóxicos como aflatoxina, nitrosaminas, corantes industriais ou formaldeído foram classificados como cancerígenos humanos pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e por estudos internacionais. A OMS identificou muitos fatores alimentares e toxinas associados ao risco de câncer, incluindo:

Conservantes, aditivos, corantes e aromatizantes, se usados ​​em excesso, podem causar câncer de fígado, estômago e cólon.

Dioxina, aflatoxina e nitrosamina presentes em alimentos mofados ou processados ​​de forma insegura representam um risco de causar câncer.

Além disso, o Dr. Dung disse que, de acordo com a OMS, consumir alimentos contaminados com bactérias, produtos químicos, metais pesados ​​ou substâncias proibidas também pode causar muitas doenças, como:

• Intoxicação alimentar aguda: os sintomas incluem dor abdominal, vômitos, diarreia, febre e fadiga.
• Infecções gastrointestinais: como salmonela, E. coli, campylobacter, norovírus...
• Acúmulo de metais pesados: Metais como chumbo, mercúrio e cádmio podem afetar os rins, o fígado e até mesmo o sistema nervoso.
• Distúrbios endócrinos: Devido a hormônios residuais, antibióticos ou produtos químicos nos alimentos.

Ao discutir as consequências do consumo de alimentos falsificados no mercado, o Dr. Dung acrescentou: “O leite falsificado costuma ser misturado com amido, produtos químicos para cor, sabor e proteína. Se as crianças consumirem leite falsificado por um determinado período, podem sofrer de desnutrição, distúrbios digestivos e um risco muito alto de intoxicação. Além disso, doces vegetais “disfarçados” de doces infantis frequentemente contêm corantes sintéticos e aditivos de origem desconhecida, que podem causar câncer.”

Além disso, existem muitos alimentos funcionais falsificados que são anunciados como tendo efeitos medicinais. Segundo médicos, muitos deles contêm esteroides, estimulantes ou aumentam os níveis de açúcar no sangue dos consumidores, causando mais mal do que bem.

Metais como chumbo, mercúrio, cádmio... têm efeitos negativos nos rins, no fígado e até no sistema nervoso.

Ilustração: IA

É melhor prevenir do que remediar

O Dr. Dung disse que os grupos de pessoas mais vulneráveis ​​e afetados pelo consumo de alimentos sujos ou de baixa qualidade incluem:

Crianças : Suscetíveis à desnutrição e distúrbios de desenvolvimento ao consumir leite falsificado e alimentos contaminados.

“Uma pequena quantidade de produtos químicos é suficiente para prejudicar as crianças, porque o sistema imunológico delas não é tão completo quanto o dos adultos”, disse o Dr. Dung.

Idosos : suscetíveis a choque séptico, desidratação rápida e exaustão se envenenados ou se tiverem diarreia aguda.

Mulheres grávidas: Risco de parto prematuro, aborto espontâneo e malformações fetais se consumirem alimentos que contenham metais pesados ​​e produtos químicos tóxicos.

Pessoas com doenças subjacentes : diabetes, insuficiência hepática, insuficiência renal... são suscetíveis a complicações sérias quando envenenadas.

A partir daí, o Dr. Dung dá dicas sobre como escolher e consumir alimentos e produtos no mercado para garantir a saúde:

• Compre alimentos de origem clara e certificados como seguros.
• Evite usar alimentos vencidos, sem rótulo ou com ingredientes desconhecidos.
• Leia atentamente os rótulos dos produtos, especialmente os de suplementos alimentares.
• Eduque as crianças sobre os efeitos nocivos dos doces e leites falsificados.
• Faça a triagem de pessoas em risco quando sintomas suspeitos aparecerem.

Em particular, não use medicamentos e alimentos funcionais sem a recomendação de um profissional médico.

Fonte: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm