Comida vegetariana "esgotada" durante a temporada de Vu Lan

Hoje em dia, andando pelos supermercados e mercados da Cidade de Ho Chi Minh , é fácil encontrar muitas barracas vendendo comidas vegetarianas, que estão expostas de forma chamativa e são mais abundantes do que nos meses anteriores.

Acompanhando as tendências de consumo, especialmente com a aproximação do festival Vu Lan, uma série de lojas e supermercados têm exposto uma variedade de alimentos vegetarianos desde o início do 7º mês lunar.

Lojas e supermercados expõem uma variedade de alimentos vegetarianos desde o início do sétimo mês lunar para dar as boas-vindas ao festival Vu Lan. Foto: Tieu Ket

Alguns itens vegetarianos estão sempre "fora de estoque" se você não chegar cedo para comprá-los. Muitos itens populares incluem: cogumelos (cogumelos de palha, cogumelos enoki, cogumelos shiitake, cogumelos ostra-rei, etc.), rolinhos primavera, presunto vegetariano, vários tipos de salsichas vegetarianas, pele de tofu, tofu, etc.

O tofu é sempre o produto vegetariano mais vendido nos supermercados. Foto: Tieu Ket

Presunto e linguiça vegetarianos também estão entre os produtos mais populares do mercado. Foto: Tieu Ket

A Sra. Nguyen Thi Hai, comerciante do mercado de Ba Chieu, no distrito de Binh Thanh, disse: "Como muitas pessoas comem comida vegetariana durante todo o 7º mês lunar, importamos muitos produtos desde o início de julho para nos prepararmos para os clientes. Este mês, as pessoas compram comida vegetariana várias vezes mais do que nos meses anteriores. Principalmente em dias próximos a feriados, como os dias 13, 14 e 15 do calendário lunar, as vendas são muito boas, com muitos produtos esgotando às 9h."

De acordo com repórteres do jornal Cong Thuong, nos mercados e supermercados da Cidade de Ho Chi Minh, a comida vegetariana no mercado é atualmente muito rica e diversificada.

Além dos vegetais tradicionais, tubérculos, frutas e feijões, os alimentos vegetarianos também podem ser divididos em muitos grupos principais, como alimentos vegetarianos instantâneos, como: carne de porco desfiada, algas marinhas, molho de peixe vegetariano, costelinha suína, tofu seco, anchovas vegetarianas, presunto de tofu, rolinhos primavera vegetarianos...

Alimentos vegetarianos congelados são processados ​​e congelados para preservar a qualidade e o sabor dos produtos, como: barriga de porco vegetariana, rolinhos de repolho vegetarianos, abobrinha recheada vegetariana, carne bovina refogada vegetariana, peito bovino vegetariano, almôndegas de carne bovina vegetarianas, xaputa prateada vegetariana, tomates recheados vegetarianos...

Alimentos enlatados vegetarianos, como: ensopado de carne com feijão, sardinhas veganas em molho de tomate, cavala vegana em molho de tomate, bolinhos de peixe fritos em molho picante e azedo, molho de tofu vegano de Hong Kong, asas de frango fritas com tamarindo vegano...

Especiarias para molhos vegetarianos, como: molho de ostra vegetariano, tempero para ensopado de carne, tempero para curry, tempero para pho de carne, tempero para carne grelhada, molho de peixe vegetariano, molho de peixe com abacaxi, molho para rolinho primavera, molho de tempero para refogado com pimenta...

Alguns alimentos vegetarianos enlatados são populares devido à sua praticidade e longa validade. Foto: Tieu Ket

Segundo muitos varejistas, o alimento vegetariano mais popular no mercado hoje é a imitação de carne. A maioria dos produtos é feita de farinha de trigo e glúten de trigo. Carnes que imitam carnes vegetarianas, como costela de porco, carne bovina, frango, bacalhau... são feitas no mesmo formato e sabor dos pratos de carne. Isso ajuda os vegetarianos a reduzir a sensação de tédio com os pratos vegetarianos do dia a dia.

A Sra. Nguyen Thi Lai (50 anos) disse: “Nos últimos 10 anos, comecei uma dieta vegetariana duas vezes por mês. Em julho, no festival Vu Lan, como o mês inteiro, então costumo comprar bastante comida vegetariana para guardar na geladeira e comer aos poucos. Costumo ir às compras bem cedo, porque hoje em dia as barracas de comida vegetariana estão lotadas, abrem tarde e, às vezes, os produtos que preciso estão esgotados.”

O balcão de comida vegetariana do supermercado AEON Mall está sempre lotado ultimamente. Foto: Tieu Ket

De acordo com o supermercado AEON Mall (distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh), vegetais, frutas, cogumelos e, principalmente, tofu sempre atraem um grande número de clientes. Além dos alimentos usados ​​no preparo de pratos vegetarianos, flores frescas usadas em oferendas também são populares.

A Sra. Nguyen Thi Ngoc Hue, Diretora de Comunicações e Relações Externas da AEON Vietnã, afirmou: " Desde o início do 7º mês lunar até agora, a AEON Vietnã registrou um aumento acentuado na demanda dos clientes por produtos vegetarianos nas lojas de departamentos e supermercados da AEON General na Cidade de Ho Chi Minh. O aumento é de cerca de 30% em comparação aos meses anteriores devido à alta demanda e à veneração dos clientes durante este período.

Para atender à demanda dos clientes e oferecer preços razoáveis ​​em preparação para o 7º mês lunar, conversamos previamente com os fornecedores para reduzir os preços dos produtos e oferecer bons preços aos clientes. Muitos itens estão com preços ainda mais baixos do que o normal " , acrescentou a Sra. Hue.

Os preços dos produtos vegetarianos oscilam ligeiramente em dias próximos à lua cheia. Foto: Tieu Ket

De acordo com os registros, em geral, os preços dos produtos alimentícios vegetarianos no mercado durante a temporada Vu Lan deste ano são bastante estáveis. Alguns vegetais, tubérculos e cogumelos apresentam flutuações leves, porém insignificantes, variando de 10.000 a 20.000 por produto, aumentando principalmente nos dias de pico, próximos à lua cheia.

Comparado a antes, os consumidores só podiam ir a lojas vegetarianas especializadas para comprar ingredientes, agora encontrar e comprar alimentos veganos ficou mais fácil, pois muitas redes de supermercados têm linhas de produtos amplamente vendidas, atendendo às necessidades e tendências vegetarianas do público em geral.

Fonte: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html