Ao passear pelos supermercados e mercados da cidade de Ho Chi Minh atualmente, é fácil encontrar diversas barracas que vendem alimentos vegetarianos, expostos de forma atraente e em maior quantidade do que nos meses anteriores.
Atenta às tendências de consumo, especialmente com a aproximação do festival Vu Lan, diversas lojas e supermercados têm exibido uma variedade de alimentos vegetarianos desde o início do sétimo mês lunar.
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| Lojas e supermercados exibem uma variedade de alimentos vegetarianos desde o início do sétimo mês lunar para celebrar o festival Vu Lan. Foto: Tieu Ket |
Alguns itens vegetarianos estão sempre em falta se você não chegar cedo para comprá-los. Muitos itens populares incluem: cogumelos (cogumelos-de-palha, cogumelos enoki, cogumelos shiitake, cogumelos ostra-rei, etc.), rolinhos primavera, presunto vegetariano, vários tipos de linguiças vegetarianas, pele de tofu, tofu, etc.
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| O tofu é sempre o produto vegetariano mais vendido nos supermercados. Foto: Tieu Ket |
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| Presunto e linguiça vegetarianos também estão entre os produtos mais populares do mercado. Foto: Tieu Ket |
A Sra. Nguyen Thi Hai, comerciante no mercado de Ba Chieu, no distrito de Binh Thanh, disse: “Como muitas pessoas consomem alimentos vegetarianos durante todo o sétimo mês lunar, importamos muitos produtos desde o início de julho para atender aos clientes. Este mês, as pessoas compram alimentos vegetarianos várias vezes mais do que nos meses anteriores. Principalmente nos dias próximos aos feriados, como os dias 13, 14 e 15 do calendário lunar, as vendas são muito boas, e há dias em que muitos produtos se esgotam às 9h da manhã.”
Segundo repórteres do jornal Cong Thuong, nos mercados e supermercados da cidade de Ho Chi Minh, a oferta de comida vegetariana é atualmente muito rica e diversificada.
Além dos tradicionais vegetais, tubérculos, frutas e leguminosas, os alimentos vegetarianos também podem ser divididos em muitos grupos principais, como alimentos vegetarianos instantâneos, tais como: carne de porco desfiada, algas marinhas, molho de peixe vegetariano, costelinha suína, tofu desidratado, anchovas vegetarianas, presunto de tofu, rolinhos primavera vegetarianos...
Alimentos vegetarianos congelados são processados e congelados para preservar a qualidade e o sabor dos produtos, tais como: barriga de porco vegetariana, charutos de repolho vegetarianos, abobrinhas recheadas vegetarianas, carne refogada vegetariana, peito bovino vegetariano, almôndegas de carne vegetarianas, pomfret vegetariano, tomates recheados vegetarianos...
Alimentos vegetarianos enlatados, como: ensopado de carne com feijão, sardinhas veganas ao molho de tomate, cavala vegana ao molho de tomate, bolinhos de peixe fritos em molho agridoce picante, molho de tofu vegano ao estilo de Hong Kong, asas de frango fritas veganas com tamarindo...
Temperos para molhos vegetarianos, como: molho de ostra vegetariano, tempero para ensopado de carne, tempero para curry, tempero para pho de carne, tempero para carne grelhada, molho de peixe vegetariano, molho de peixe com abacaxi, molho para rolinho primavera, molho para carne assada com pimenta...
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| Alguns alimentos vegetarianos enlatados são populares devido à sua praticidade e longa validade. Foto: Tieu Ket |
Segundo muitos varejistas, o alimento vegetariano mais popular no mercado atualmente é a carne vegetal. A maioria dos produtos é feita com farinha de trigo e glúten de trigo. Carnes vegetais vegetais, como costelas de porco, carne bovina, frango, bexiga natatória de peixe, etc., são feitas com a mesma forma e sabor dos pratos de carne. Isso ajuda os vegetarianos a evitar a monotonia das refeições vegetarianas do dia a dia.
A Sra. Nguyen Thi Lai (50 anos) disse: “Nos últimos 10 anos, adotei uma dieta vegetariana duas vezes por mês. Em julho, durante o festival Vu Lan, como o mês inteiro, então costumo comprar muita comida vegetariana para guardar na geladeira e ir consumindo aos poucos. Geralmente vou às compras bem cedo porque, ultimamente, as barracas de comida vegetariana ficam muito cheias, abrem tarde e, às vezes, os tipos que eu preciso já estão esgotados.”
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| O balcão de comida vegetariana do supermercado AEON Mall está sempre lotado ultimamente. Foto: Tieu Ket |
Segundo o supermercado AEON Mall (distrito de Tan Phu, Cidade de Ho Chi Minh), vegetais, frutas, cogumelos e, principalmente, tofu sempre atraem um grande número de clientes. Além dos alimentos usados no preparo de pratos vegetarianos, flores frescas para oferendas também são populares.
A Sra. Nguyen Thi Ngoc Hue, Diretora de Comunicação e Relações Externas da AEON Vietnam, afirmou: " Desde o início do sétimo mês lunar até o momento, a AEON Vietnam registrou um aumento acentuado na demanda por produtos vegetarianos nas lojas de departamento e supermercados AEON General na cidade de Ho Chi Minh. O aumento é de cerca de 30% em comparação com os meses anteriores, devido à alta demanda para consumo e prática religiosa durante este período."
Para atender à demanda dos clientes e oferecer preços razoáveis em preparação para o sétimo mês lunar, discutimos previamente com os fornecedores a redução dos preços dos produtos para oferecer bons preços aos clientes. Muitos itens estão inclusive com preços mais baixos do que o normal " , acrescentou a Sra. Hue.
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| Os preços dos produtos alimentares vegetarianos flutuam ligeiramente nos dias que se aproximam da lua cheia. Foto: Tieu Ket |
Segundo os registros, em geral, os produtos alimentícios vegetarianos no mercado durante a temporada de Vu Lan deste ano apresentaram preços bastante estáveis. Alguns vegetais, tubérculos e cogumelos tiveram flutuações leves, porém insignificantes, variando de 10.000 a 20.000 por produto, com aumentos principalmente nos dias de pico, próximos à lua cheia.
Em comparação com o passado, quando os consumidores só podiam ir a lojas especializadas em produtos vegetarianos para comprar ingredientes, agora encontrar e comprar alimentos veganos tornou-se mais fácil, já que muitas redes de supermercados oferecem linhas de produtos amplamente disponíveis, atendendo às necessidades e tendências vegetarianas do público em geral.
Fonte: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html
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