Quão prejudiciais são os alimentos ultraprocessados ​​para a saúde? Se você quiser consumi-los, o que deve fazer?

Macarrão instantâneo geralmente contém macarrão e sachês de tempero, que são ricos em sódio e gordura saturada - Foto: Estudo revela

Segundo médicos da Associação Médica Americana, o consumo regular de alimentos ultraprocessados ​​pode aumentar o risco de problemas de saúde como doenças cardíacas e demência.

Os ingredientes do macarrão instantâneo são prejudiciais à saúde.

Alimentos ultraprocessados ​​costumam ser ricos em açúcar e sal, e feitos com ingredientes "que normalmente não encontramos em nossa cozinha", diz Jinan Banna, nutricionista e professora de nutrição da Universidade do Havaí.

Se eu tivesse que escolher um alimento ultraprocessado e prejudicial à saúde para evitar, diz Banna, seriam os macarrões instantâneos. "Eu geralmente não como macarrão instantâneo. Se tenho vontade de comer macarrão, eu mesma preparo."

Banna afirmou que o macarrão instantâneo geralmente contém macarrão e sachês de tempero, que são ricos em sódio e gordura saturada. Também costumam ser pobres em fibras. "No geral, não considero o macarrão instantâneo um alimento saudável", disse ela.

Alimentos ricos em sódio ou gordura saturada podem contribuir para doenças crônicas como doenças cardíacas, afirma Banna. "É claro que precisamos de um pouco de sódio. Mas consumir em excesso é um problema."

No que diz respeito ao teor de sódio e gordura saturada, uma boa maneira de entender se um produto é baixo ou alto nesses nutrientes é usar a regra 5/20.

Assim, se o Valor Diário do produto for de 5% ou menos, trata-se de uma fonte pobre de nutrientes. Se o valor for de 20% ou mais, indica que a quantidade de sódio e gordura saturada é bastante elevada.

Você também pode fazer seu próprio macarrão em casa, que geralmente tem um teor de sódio muito menor, e pode adicionar vegetais e feijões para obter fibras, diz Banna. A maioria dos americanos não consome fibras suficientes, que são importantes para manter um sistema digestivo saudável e o peso ideal.

Mas se o macarrão instantâneo é um dos seus alimentos favoritos, você ainda pode consumi-lo ocasionalmente, pois todos os alimentos podem fazer parte da sua dieta com moderação.

Como tornar o macarrão instantâneo mais saudável?

1. Adicione os vegetais

Adicione vegetais frescos ou congelados, como brócolis, cenouras ou pimentões. Esses vegetais são ricos em nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais, que podem ajudar a tornar seu macarrão instantâneo mais saudável.

2. Adicione proteína

Além de vegetais, você também pode adicionar ovos cozidos, frango desfiado ou tofu para aumentar o teor de proteína. Isso ajudará a atingir sua ingestão diária de proteínas e a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

3. Gorduras saudáveis

Gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3, ajudam o corpo a absorver certos nutrientes, como as vitaminas A, D e E. Adicionar gorduras saudáveis, como uma fatia de abacate ou um pouco de óleo de gergelim, ajudará a aumentar a ingestão de nutrientes e promoverá a sensação de saciedade.

4. Use menos especiarias

Você deve evitar ou reduzir o uso de temperos em sachê que acompanham o macarrão instantâneo, pois eles podem ser ricos em sódio e glutamato monossódico (MSG). Em vez disso, você pode usar ervas frescas, como coentro, ou uma pitada de páprica para adicionar sabor e alguns antioxidantes.

5. Controle de porções

É fácil exagerar no consumo de macarrão instantâneo. Mas tente limitar-se a uma porção e evite usar todo o sachê de tempero se ele for rico em sódio. Você também pode optar por acompanhar sua refeição com grãos integrais ou arroz integral para aumentar o teor de fibras e nutrientes.

Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-hai-gi-cho-suc-khoe-neu-muon-an-phai-lam-sao-20240830210104265.htm