Encontrando soluções para o desenvolvimento da criação de lagosta.

Apesar de estar em desenvolvimento há mais de 30 anos, a criação de lagostas permanece precária e insustentável. Recentemente, o Departamento de Pesca ( Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural ), em colaboração com a Associação Vietnamita de Aquicultura Marinha e o próprio Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural, organizou um fórum para discutir soluções para o desenvolvimento da cadeia de valor da lagosta, com o objetivo de avaliar a situação atual e elaborar um plano para o crescimento futuro.

Precário, insustentável

A criação de lagostas é uma prática comum nas províncias costeiras de Quang Binh a Ba Ria-Vung Tau, com maior concentração nas províncias de Phu Yen e Khanh Hoa (responsáveis por mais de 95% do total de gaiolas e da produção nacional). Atualmente, existem quatro espécies principais de lagostas cultivadas, sendo as mais comuns a lagosta-verde e a lagosta-espinhosa, que representam de 97% a 98% da produção, seguidas pela lagosta-vermelha e pela lagosta-bambu. A criação de lagostas gera empregos para dezenas de milhares de trabalhadores, produzindo trilhões de VND anualmente, com valor de exportação variando de 250 a 300 milhões de dólares.

O Sr. Nguyen Tri Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural, afirmou: "A criação de lagostas em Phu Yen se desenvolve há mais de 30 anos, gerando empregos fixos para cerca de 6.000 trabalhadores e pescadores que acumularam muita experiência ao longo de gerações. A província planejou 1.650 hectares para a criação de lagostas, incluindo 1.000 hectares na cidade de Song Cau (253 hectares na lagoa de Cu Mong e 747 hectares na baía de Xuan Dai) e 650 hectares no distrito de Tuy An. Em 2022, a província possuía cerca de 110.000 gaiolas para lagostas, produzindo mais de 1.750 toneladas; somente no primeiro semestre de 2023, cerca de 87.500 gaiolas foram utilizadas, produzindo mais de 1.000 toneladas." No entanto, a tecnologia de cultivo ainda é simples, as técnicas são baseadas principalmente na experiência, e as estruturas de gaiolas e jangadas são tradicionais, portanto o cultivo só é possível em baías abrigadas com águas calmas.

O maior desafio atual é que o planejamento provincial de Phu Yen para o período de 2021-2030, com uma visão para 2050, ainda não foi aprovado, portanto, a alocação de áreas marítimas ainda enfrenta muitos obstáculos e não foi implementada. A localidade não conseguiu garantir proativamente suas próprias fontes de sementes, dependendo principalmente da exploração natural e de importações do exterior, o que resulta em qualidade inconsistente.

O Sr. Nguyen Van Huu, Vice-Chefe do Departamento de Aquicultura (Departamento de Pesca), declarou: O estado atual da criação de lagostas no Vietnã ainda é em grande parte espontâneo, em pequena escala e com base familiar. As localidades carecem de planejamento detalhado para reorganizar as áreas de cultivo, não investiram em infraestrutura para áreas de cultivo marinho e utilizam principalmente métodos tradicionais de criação em gaiolas com tecnologia obsoleta. As questões ambientais e as doenças que afetam as lagostas cultivadas estão se tornando cada vez mais complexas. A gestão e o licenciamento da criação de lagostas em gaiolas nas localidades enfrentam muitas dificuldades, e uma cadeia de valor integrada ainda precisa ser estabelecida.

Comerciantes comprando lagostas na cidade de Song Cau. Foto: ANH NGOC

Priorize a melhoria de processos e tecnologias.

A orientação para o desenvolvimento da indústria de camarão no Vietnã concentra-se na criação e exportação de duas espécies principais: lagosta espinhosa e lagosta verde. O plano continua a desenvolver a criação em gaiolas no mar, aplicando alta tecnologia em áreas de mar aberto, migrando das zonas costeiras para as áreas oceânicas. Simultaneamente, será implementada a criação em tanques em terra, utilizando ração industrial e sistemas de filtragem com recirculação. No entanto, as questões relativas aos reprodutores e à ração industrial para as lagostas cultivadas são atualmente uma preocupação para os produtores e as autoridades locais.

Segundo o Instituto de Pesquisa em Aquicultura III, o Ministério da Ciência e Tecnologia incumbiu o instituto da pesquisa sobre a reprodução artificial da lagosta-espinhosa (Panulirus ornatus) entre 2019 e 2023. Os resultados da pesquisa até o momento são relativamente promissores. Larvas de lagosta-espinhosa foram preservadas por mais de 6 meses e produziram um número considerável de larvas com filossoma 10. No entanto, são necessários mais experimentos para que a pesquisa sobre a reprodução artificial da lagosta-espinhosa seja bem-sucedida.

O Professor Associado Vo Van Nha, Vice-Diretor do Instituto de Pesquisa em Aquicultura III, declarou: De 2019 até o presente, a equipe de pesquisa do instituto e da Dac Loc Aquaculture Co., Ltd. pesquisou e produziu ração industrial para lagostas verdes e lagostas espinhosas criadas em tanques de reúso de água utilizando um sistema de recirculação aquícola (RAS). Para a criação comercial em RAS, as lagostas espinhosas são alimentadas com 50% de ração industrial em pellets e 50% de ração fresca, enquanto as lagostas verdes podem ser alimentadas com 100% de ração em pellets, até 0,25 kg/lagosta. Os juvenis de lagosta espinhosa criados com ração industrial apresentam alta taxa de sobrevivência, porém crescimento lento. A criação de lagostas em tanques com ração industrial tem apresentado resultados positivos em termos de crescimento, taxa de sobrevivência e qualidade do produto. A equipe de pesquisa está atualmente avaliando a eficiência econômica do modelo.

O Professor Associado Dr. Nguyen Huu Dung, Presidente da Associação Vietnamita de Aquicultura Marinha, afirmou: Para desenvolver a criação de lagostas de forma sustentável, deve-se priorizar a pesquisa e o aperfeiçoamento dos processos de produção de alevinos no país, tecnologias sustentáveis de cultivo comercial, tecnologias de produção de ração industrial e pesquisas sobre medidas de prevenção e tratamento de doenças em lagostas. As localidades precisam organizar a produção ao longo da cadeia de valor; avaliar a capacidade de suporte ambiental; revisar e ajustar a densidade de gaiolas para garantir os requisitos técnicos; e expandir as áreas de cultivo em mar aberto e em alto-mar, utilizando novos materiais de cultivo. As localidades devem revisar os planos de desenvolvimento da criação de lagostas para integrá-los ao planejamento socioeconômico local; priorizar o investimento em infraestrutura que atenda à aquicultura marinha; e aprimorar políticas e mecanismos para fortalecer a gestão e incentivar o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor da lagosta.

ANH NGOC

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