Encontre a embriaguez sob o sol dourado

Não muito tempo atrás, as pessoas só conheciam Pu Luong como uma reserva natural que não era tão famosa quanto Cuc Phuong ou Ba Be. No entanto, agora este destino está fervilhando de turistas . Em meio às florestas virgens, onde o Rio Ma ora é calmo e tranquilo, ora ruge e corre, Pu Luong se separa da vida moderna lá fora, com paisagens tranquilas de campos em socalcos, rodas d'água e casas sobre palafitas com fumaça de fogões de palha. Embora a tendência de construir hotéis, resorts e abrir hospedagens familiares tenha se espalhado para vilas remotas, Pu Luong ainda mantém o caráter de cem anos atrás. A comunidade indígena tailandesa tem seu próprio modo de vida, preservando as tradições de agricultura, criação de animais e hábitos de vida típicos da região montanhosa. É isso que torna Pu Luong diferente de outros destinos turísticos em expansão, como Sa Pa, Bac Ha ou Phu Quoc. Em junho e setembro, duas safras de arroz dourado atraem fotógrafos nacionais e estrangeiros. Não tão majestosas quanto Mu Cang Chai ( Yen Bai ), as plantações em socalcos aqui são pequenas e bonitas, espalhadas pelas encostas, circundando aldeias, aninhadas sob a copa da floresta, cada lugar aparecendo de repente após cada estrada sinuosa. Bastante estranho para os turistas é o conjunto de rodas d'água de bambu na comuna de Ban Cong, que range dia e noite, trazendo água da parte baixa do rio para a parte alta dos campos. Este também é um cenário valioso para fotógrafos, caso eles acidentalmente convidem meninas em trajes étnicos tradicionais para brincar ao redor da roda d'água na floresta montanhosa. Voltando aos socalcos de Pu Luong, as pessoas aproveitam a temporada dourada aqui por causa da beleza e do encanto dos cachos de arroz brilhando amarelos sob o sol. Os moradores locais ainda dizem que o arroz de junho é mais bonito do que o de setembro, mas para os moradores das terras baixas que vêm para cá, Pu Luong é linda em qualquer estação, especialmente para caminhar ou andar de bicicleta pelas estradas que ligam uma vila a outra. A maneira mais ideal de apreciá-lo é provavelmente depois de horas observando atentamente os arrozais e observando as nuvens. Podemos retornar à casa sobre palafitas, inalar profundamente o aroma do arroz fresco que vem do fogão a lenha e, então, nos convidar para saborear pratos com o rico sabor das montanhas e florestas. O arroz fresco é comido com caracóis-da-rocha cozidos no vapor com gengibre e cebola, peixe-gato cozido com brotos de bambu azedo, peixe-verde envolto em folhas de bananeira, grelhado por fora, com o aroma perfumado de especiarias, incluindo capim-limão, chalotas em conserva, sementes de mac khen e sementes de doi, recheadas na barriga do peixe... Motoristas e guias turísticos costumam elogiar o pato Co Lung como uma especialidade local. Aqueles que gostam de sabores incomuns apreciam muito o prato "Khau nhuc", que é carne de porco assada no estilo da região da fronteira. Mas o mais simples e familiar é definitivamente o sabor do novo prato de arroz, seja arroz glutinoso ou arroz comum, ele ainda exala o cheiro da terra natal, o cheiro de contos de fadas quando cozido no fogo vermelho.

Revista Heritage