Encontre a intoxicação sob o sol dourado

Até pouco tempo atrás, Pu Luong era conhecido apenas como uma reserva natural não tão famosa quanto Cuc Phuong ou Ba Be. Mas agora este destino está repleto de turistas . Em meio às florestas primitivas, onde o rio Ma ora é calmo e sereno, ora ruge e corre, Pu Luong se isola da vida moderna com uma paisagem tranquila de campos em terraços, rodas d'água e casas sobre palafitas com fumaça saindo de fogões de palha. Embora a tendência de construir hotéis, resorts e abrir hospedagens familiares tenha se espalhado para vilarejos remotos, Pu Luong ainda conserva o caráter de cem anos atrás. A comunidade indígena tailandesa possui seu próprio modo de vida, preservando as tradições agrícolas e pecuárias, bem como os costumes da vida nas montanhas. É isso que torna Pu Luong diferente de outros destinos turísticos em expansão, como Sa Pa, Bac Ha ou Phu Quoc. Em junho e setembro, duas safras de arroz dourado atraem fotógrafos nacionais e estrangeiros. Não tão majestosos quanto Mu Cang Chai ( Yen Bai ), os terraços de arroz aqui são pequenos e charmosos, espalhados pelas encostas, circundando vilarejos, aninhados sob a copa das árvores, cada lugar surgindo repentinamente após cada estrada sinuosa. Pouco conhecido pelos turistas é o conjunto de rodas d'água de bambu na comuna de Ban Cong, que rangem dia e noite, levando a água do riacho da parte baixa do rio até os campos mais altos. Este local também é um cenário valioso para fotógrafos, caso eles acidentalmente convidem meninas vestidas com trajes étnicos tradicionais para brincar ao redor da roda d'água na floresta montanhosa. Ao retornar aos terraços de arroz de Pu Luong, as pessoas desfrutam da estação dourada, com a beleza e o encanto dos cachos de arroz dourados sob o sol. Os moradores ainda dizem que o arroz de junho é mais bonito que o de setembro, mas para quem vem das terras baixas, Pu Luong é belo em qualquer estação, especialmente ao caminhar ou pedalar pelas estradas que ligam as aldeias. A maneira mais ideal de aproveitar o arrozal é provavelmente depois de horas observando atentamente os campos de arroz e procurando nuvens, quando podemos retornar à casa sobre palafitas, inalar profundamente o aroma do arroz fresco que emana do fogão a lenha e, em seguida, convidar uns aos outros para saborear pratos com o rico sabor das montanhas e florestas. O arroz fresco é servido com caracóis cozidos no vapor com gengibre e cebola, peixe-gato cozido com brotos de bambu azedos, peixe-galo verde envolto em folhas de bananeira, grelhado até ficar chamuscado por fora, com o aroma perfumado de especiarias como capim-limão, chalotas em conserva, sementes de macadâmia e sementes de doi recheadas na barriga do peixe... Motoristas e guias turísticos costumam elogiar o pato de Co Lung como uma especialidade local; quem gosta de sabores incomuns aprecia muito o prato "Khau nhuc", carne de porco cozida lentamente ao estilo da região fronteiriça; mas o mais simples e familiar é, sem dúvida, o sabor do prato de arroz novo, seja arroz glutinoso ou arroz comum, que exala o aroma da terra natal, o aroma de um conto de fadas quando cozido em fogo alto.

Revista Heritage