Encontre a embriaguez sob o sol dourado.

Até pouco tempo atrás, Pu Luong era conhecido apenas como uma reserva natural, não tão famosa quanto Cuc Phuong ou Ba Be. Mas agora, este destino tornou-se um local popular para turistas . Aninhada em meio a florestas primitivas, onde o rio Ma flui ora tranquilo e suavemente, ora rugindo e impetuoso, Pu Luong está isolada do mundo exterior, com sua paisagem serena de arrozais em terraços, rodas d'água e casas sobre palafitas com fumaça subindo de seus fogões a palha. Embora a tendência de construção de hotéis, resorts e hospedagens familiares tenha se espalhado para vilarejos remotos, Pu Luong ainda conserva o caráter de um século atrás. A comunidade indígena tailandesa possui seu próprio modo de vida, preservando práticas tradicionais de agricultura e criação de animais, bem como costumes característicos da região montanhosa. É isso que diferencia Pu Luong de outros destinos turísticos supervalorizados como Sa Pa, Bac Ha ou Phu Quoc. Em junho e setembro, as duas colheitas de arroz dourado atraem fotógrafos tanto do Vietnã quanto do exterior. Ao contrário do majestoso Mu Cang Chai ( Yen Bai ), os terraços de arroz aqui são pequenos e encantadores, espalhados pelas encostas, circundando aldeias, aninhados sob a copa das árvores, surgindo repentinamente após cada estrada sinuosa. Uma atração bastante incomum para os turistas são as rodas d'água de bambu na comuna de Ban Cong, que rangem dia e noite, trazendo água de nascentes das áreas mais baixas para inundar os campos mais altos. Este local também oferece um cenário valioso para fotógrafos, caso convidem jovens mulheres em trajes étnicos tradicionais para brincar junto às rodas d'água em meio às montanhas e florestas. Ao retornar aos terraços de arroz de Pu Luong, as pessoas se encantam com a estação dourada, com a visão mágica e onírica dos arrozais brilhando em tons dourados sob o sol. Os moradores dizem que o arroz em junho é mais bonito do que em setembro, mas para aqueles que vêm das terras baixas e chegam aqui, Pu Luong é linda em todas as estações, especialmente ao passear a pé ou de bicicleta pelas estradas que ligam as aldeias. Talvez a maneira mais ideal de aproveitar tudo isso seja, depois de horas admirando os arrozais e perseguindo as nuvens, retornar a uma casa sobre palafitas, respirar fundo e com calma o aroma perfumado do arroz fresco que emana do fogão a lenha e compartilhar pratos ricos nos sabores das montanhas e florestas. O arroz fresco é servido com caracóis da montanha cozidos no vapor com gengibre e cebola, peixe-gato cozido com brotos de bambu azedos e carpa verde grelhada envolta em folhas de bananeira, tostada por fora e repleta do aroma de especiarias por dentro, incluindo capim-limão, chalotas, sementes de mắc khén e sementes de dổi recheando o peixe… Motoristas e guias turísticos costumam elogiar o pato de Co Lung como uma especialidade local, enquanto aqueles que apreciam sabores incomuns valorizam muito o prato de carne de porco assada, um ensopado típico da região fronteiriça. Mas o sabor mais simples e encantador é, sem dúvida, o do arroz fresco, seja glutinoso ou comum, que sempre exala o aroma de casa e contos de fadas quando cozido sobre uma fogueira crepitante.

Revista Heritage