Uma tigela de pho dá início à história.

Quando se trata do Festival de Pho vietnamita realizado em Singapura, a maioria dos diplomatas, embaixadores de vários países, bem como singapurianos, empresários e organizações internacionais ficam muito entusiasmados e interessados.

Pessoas saboreiam o pho vietnamita no Festival de Pho Vietnamita realizado em Singapura - Foto: HUU HANH

Eles disseram "Oh! Pho vietnamita. Eu adoro!" e pediram mais informações, demonstrando seu amor e interesse pela culinária vietnamita, especialmente o pho e o banh mi.

Esperamos que este festival atraia não só a comunidade vietnamita em Singapura, mas também um grande número de amigos internacionais. Isto abrirá oportunidades para promover o investimento de Singapura no Vietname, bem como do Vietname em Singapura.

Quando falamos de pho, estamos falando de todo um ecossistema com muitos produtos e serviços relacionados, então é preciso abordar a questão de como funciona a cadeia de suprimentos e como a distribuição é gerenciada para que consumidores em Singapura e estrangeiros também possam cozinhar pho vietnamita.

Temos um grande potencial e, no futuro, podemos expandir essa cadeia de suprimentos. Dessa forma, elevamos o status do pho vietnamita em Singapura e, de Singapura, para outros países.

Ao falar de Singapura, algumas pessoas pensam nela como um país muito pequeno, com apenas 6 milhões de habitantes. Mas se você observar o número de turistas internacionais que visitam Singapura e o número de estrangeiros que vivem e trabalham lá, verá que é um mercado muito promissor.

Até 2025, Singapura espera receber mais de 18 milhões de visitantes internacionais. Isso fará de Singapura um mercado que não se limita a 6 milhões de pessoas.

Porque daqui, empresas e corporações comerciais que operam em Singapura também trarão produtos vietnamitas de volta para seus próprios mercados. Devemos estar atentos a explorar os pontos fortes que já temos em Singapura.

Longas filas de pessoas aguardavam pacientemente para comprar pho desde as primeiras horas da manhã de 19 de outubro, o segundo dia do Festival Vietnamita de Pho realizado em Singapura.

Em primeiro lugar, a comunidade vietnamita em Singapura é bastante grande e muitas pessoas trabalham na área culinária.

São contatos fundamentais, que compreendem as necessidades do mercado local, as regulamentações sobre importação e distribuição de alimentos e as maneiras mais eficazes de levar os produtos ao mercado.

Em segundo lugar, os singapurianos e os visitantes internacionais desenvolveram um profundo apreço pela culinária vietnamita. Esta é uma vantagem que nem todos os países têm a sorte de possuir.

Singapura é um mercado de alto padrão com um dos níveis de renda mais elevados do mundo . A demanda e as exigências em relação à gastronomia são muito altas.

Existem muitos restaurantes com estrelas Michelin, bem como restaurantes de alta gastronomia.

No entanto, o Vietnã atualmente carece de cadeias de restaurantes que atendam a esse padrão em Singapura. Isso representa tanto uma fraqueza, uma lacuna quanto uma enorme oportunidade inexplorada. Se houver uma unidade vietnamita que invista em padrões internacionais e alta gastronomia, sairemos ganhando.

Se observarmos alguns países que tiveram um desempenho muito bom, como a Tailândia, a Coreia do Sul, o Japão e a China, podemos constatar que, nos estágios iniciais, todos receberam grande apoio e investimento do Estado, não apenas em políticas, mas também em mecanismos, capital e muitos outros recursos.

Construir uma marca nacional exige atenção e investimento adequados por parte dos órgãos governamentais. Por que não temos restaurantes sofisticados aqui? Porque os recursos individuais são limitados; e as empresas com recursos não têm dado atenção a este mercado. Estão ocupadas explorando e desenvolvendo o mercado interno.

Devemos reconsiderar essa história de forma holística para desenvolver uma estratégia abrangente. Por exemplo, a Coreia do Sul se destaca em cultura, culinária, arte, música , etc.

Recentemente, o Vietnã começou a dar mais atenção à indústria cultural. A gastronomia é um pilar importante dentro desse setor. Estamos no caminho certo, mas precisamos de mais investimentos.

O Vietnã tem muitas vantagens, mas a solidariedade e a união necessárias para caminhar juntos, com firmeza e visão de futuro, ainda não estão muito claras.

Um exemplo recente é a marca vietnamita Banh Mi Society, que opera de forma muito sistemática e profissional. Apesar de estar em Singapura há apenas alguns meses, demonstra grande potencial e uma abordagem muito correta. Devemos aprender com esses modelos e investir neles, em vez de trilharmos o caminho sozinhos.

Nossos ancestrais costumavam dizer: "Um pedaço de noz de betel é o começo de uma conversa". Agora, com uma tigela de pho, você pode iniciar qualquer conversa, porque o pho não é popular apenas no Brasil e na Ásia, mas também no mundo todo.

Quando se pensa em pho, pensa-se no Vietnã. O desafio é como capitalizar essa vantagem já existente. Muitos outros países cobiçam essa força, mas não a possuem. A chave é ter investimento e estratégia adequados.

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Tran Phuoc Anh (Embaixador do Vietnã em Cingapura) - DAU DUNG

Fonte: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm