Chá gelado

Existem muitos tipos de chá no Vietnã. De regiões famosas como Thai Nguyen, Bao Loc, Moc Chau... até o interior remoto, cada lugar tem seu próprio sabor de folhas de chá verde. O chá pode ser uma bebida elegante em conversas, um confidente para um artista ou uma xícara quente de chá imbuída do amor pelo campo todas as manhãs. No entanto, em meio à miríade de chás, ainda considero o chá gelado algo muito singular, muito vietnamita, muito rústico e familiar.

Recentemente, ao participar do Festival do Chá na Cidade de Ho Chi Minh, em meio a tantas marcas famosas, desde as melhores do Japão e da China até os modernos chás com infusão de flores, de repente me dei conta: parece que existem inúmeros tipos de chá no mundo , mas em nenhum outro lugar as pessoas tomam chá gelado como no Vietnã. Não porque seja um tipo de chá especial ou sofisticado, mas porque naquele copo de chá gelado estão presentes os hábitos, o clima, o estilo de vida e a alma do povo vietnamita.

O chá gelado nasceu de algo muito comum. Talvez devido ao clima tropical, quente o ano todo, os vietnamitas encontraram uma maneira de refrescar uma xícara de chá com alguns cubos de gelo. Assim, tornou-se uma bebida nacional. Um bule de chá verde fraco, deixe esfriar, adicione um pouco de gelo, e pronto: delicioso e extremamente agradável. Bebendo-o em uma tarde ensolarada, a refrescância se espalha da garganta ao peito, deixando-nos alertas e revigorados. Não tão forte quanto o chá tailandês, nem tão sofisticado quanto a cerimônia do chá japonesa, uma xícara de chá gelado vietnamita é simples, mas genuína, assim como o povo vietnamita.

Em restaurantes de beira de estrada, um copo de chá gelado é quase indispensável. Ao saborear uma tigela de pho, uma tigela de arroz quebrado, um prato de macarrão de arroz com carne de porco grelhada… as pessoas costumam pedir um copo de chá gelado. Bebem-no para ajudar a engolir a comida, para reduzir a sensação de estômago cheio, para se refrescar no calor e na umidade da cidade. No campo, depois de trabalhar na lavoura, as pessoas procuram uma xícara de chá verde ou um copo de chá gelado para espantar o cansaço. Para os motoristas que percorrem longas distâncias, um copo de chá gelado em uma pequena loja à beira da estrada serve tanto para matar a sede quanto para se manter alerta para a próxima viagem…

Curiosamente, o chá gelado costuma ser… gratuito. Muitos restaurantes populares no Vietnã ainda têm o hábito de oferecer aos clientes um copo de chá gelado sem custo. Esse gesto “gratuito”, embora pequeno, é repleto de humanidade. Demonstra hospitalidade e gentileza: convidar uns aos outros para um copo de água fresca para aliviar o calor e diminuir a distância. Às vezes, um simples copo de chá gelado é suficiente para iniciar uma conversa e conectar pessoas desconhecidas.

Tomar chá gelado não exige formalidades, nem xícara de porcelana, nem bule de barro, nem lugar tranquilo. Um copo de plástico, um copo de vidro, até mesmo uma caneca de aço inoxidável desbotada serve. O que importa é o momento de sentar, em meio à correria do dia a dia, saborear um chá gelado e soltar um longo suspiro. Nessa simplicidade reside uma filosofia de vida delicada: encontrar alegria nas pequenas coisas. E ali, encontramos não só sabores refrescantes, mas também memórias, humanidade e identidade cultural.

Hoang Long

Fonte: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/tra-da-6041b96/