VHO - A arte de produção de sal Sa Huynh, no bairro de Pho Thanh, cidade de Duc Pho (província de Quang Ngai ), foi incluída na lista do patrimônio cultural imaterial nacional pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo. Essa arte tem uma história de centenas de anos e se tornou uma ocupação tradicional e uma característica cultural distintiva da região.
Atualmente, as salinas de Sa Huynh cobrem uma área total de aproximadamente 106 hectares, com mais de 560 famílias produtoras de sal pertencentes a três áreas residenciais: Tan Diem, Long Thanh 1 e Thanh Duc 1, no distrito de Pho Thanh. Anualmente, as salinas de Sa Huynh fornecem cerca de 6.500 a 7.000 toneladas de sal. A produção de sal em Sa Huynh é um artesanato tradicional único da província de Quang Ngai, que representa a comunidade e a identidade local, transmitida de geração em geração e protegida voluntariamente pelos habitantes de Sa Huynh e Pho Thanh.
O produtor de sal Tran Son, do bairro de Pho Thanh, compartilhou que a produção de sal exige diligência, trabalho árduo, conhecimento e experiência relacionados às condições climáticas naturais. Para alcançar altas produtividades e sal de boa qualidade, os produtores devem planejar cada etapa do processo com cuidado e rigor científico , baseando-se em anos de experiência. Essa experiência é transmitida de geração em geração, uma tradição de "pai para filho".
Segundo os produtores de sal locais, em cada salina, o solo é preparado com muita compactação, minimizando a penetração da água do mar. Esse processo é trabalhoso e envolve compactação e rolagem. Em seguida, adiciona-se água do mar e deixa-se secar para aumentar a firmeza do solo. Quando a salina atinge o nível necessário, os produtores bombeiam água do mar para dentro dela. “O campo onde a água do mar é adicionada inicialmente é chamado de ‘campo de secagem’. Sob a influência da luz solar, a água do mar evapora gradualmente. Nesse ponto, a salinidade da água no campo de secagem aumenta em comparação com o início. Os produtores então drenam essa água para o campo abaixo para produzir sal. Esse campo é chamado de ‘campo de alimentação’, que já está compactado e nivelado. Quando o sal começa a precipitar (os grãos caem), os produtores usam ferramentas para juntar o sal em formatos cônicos em cada campo”, disse o produtor de sal Son.
Atualmente, a localidade está implementando o projeto "Preservação das salinas tradicionais associadas ao desenvolvimento do turismo comunitário", financiado pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento, Programa de Pequenas Doações do Fundo Global para o Meio Ambiente (PNUD/GEF SGP). Isso inclui a construção de modelos de hospedagem familiar ecologicamente corretos e a criação de vários pontos de check-in para turistas que visitam Sa Huỳnh…
“As salinas abrigam muitas espécies de plantas e animais e ajudam a prevenir inundações. A implementação deste projeto visa preservar as salinas tradicionais, contribuir para a proteção ambiental, melhorar a qualidade do sal e criar meios de subsistência sustentáveis para os produtores de sal, adaptando-os às mudanças climáticas... Esta é uma grande oportunidade para o sal de Sa Huynh consolidar sua marca no mercado e promover o desenvolvimento do turismo comunitário”, afirmou o Sr. Thai Thuan Lang, Presidente da Associação de Agricultores do Distrito de Pho Thanh.
As salinas de Sa Huynh possuem duas rotas comerciais principais de sal e mercadorias que conectam diversas regiões. São elas: de Sa Huynh para An Lao, depois para La Vuong e, em seguida, para a região de Cham Hroi; e de Sa Huynh para Cho Cung, Ba Kham, Ba Trang, Passo de Vi O Lac e, em seguida, para a região de Mo Nam. Ainda hoje, comerciantes transportam sal pela rota utilizada antigamente: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - sopé do Passo de Vi O Lac. E os moradores do sopé do Passo de Vi O Lac compram sal e o transportam para a região de Mo Nam, nas terras altas distantes.
No passado, o sal de Quang Ngai era exportado por via marítima em grandes quantidades. O livro "Crônica Provincial de Quang Ngai" (de Nguyen Ba Trac e colaboradores) afirma: "A quantidade de sal exportada de Quang Ngai era gerenciada por três departamentos comerciais. Destes, o departamento comercial de Sa Huynh exportou mais de 1.094 toneladas em 1929, mais de 7.634 toneladas em 1930 e mais de 2.636 toneladas em 1931. Sa Huynh era o maior exportador de sal da província de Quang Ngai. Isso demonstra que a indústria salineira nesta região era muito próspera no passado."
As salinas de Sa Huynh, com brisa constante durante todo o ano, estão situadas perto de paisagens de tirar o fôlego. Esta área está ligada à cultura Sa Huynh, que remonta a aproximadamente 3.000 anos, e guarda muitos mistérios. Os turistas que visitam a lagoa de An Khe, a vila turística comunitária de Go Co e os antigos sítios funerários de Sa Huynh costumam parar nas salinas para tirar fotos, capturando essas cenas de sonho.
O Ministério da Cultura, Esportes e Turismo reconheceu a arte tradicional da produção de sal em Sa Huynh, no bairro de Pho Thanh, cidade de Duc Pho, como patrimônio cultural imaterial nacional. O reconhecimento da produção de sal em Sa Huynh na Lista do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional não apenas afirma seu valor cultural de longa data, mas também serve como um incentivo para a preservação e o desenvolvimento dessa arte tradicional de produção de sal.
Fonte: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
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