Pratos frescos e deliciosos
Quem opta por viajar para a praia geralmente busca satisfazer dois desejos: saborear pratos feitos com frutos do mar frescos e mergulhar na paisagem tranquila e intocada do mar.
Provavelmente por isso, a área turística de Ban Than - Hon Mang - Hon Dua é escolhida por tantos turistas, especialmente jovens, que acampam ou fazem festas na praia. Os peixes, lulas, ostras... são tão frescos que dão vontade de voltar sempre.
Le Thanh Hieu, um estudante da província de Nghe An que estuda em Da Nang, veio para cá em sua viagem de mochilão. Hieu disse que ele e seu grupo de amigos decidiram escolher a comuna da ilha de Tam Hai como um dos pontos de parada para esta viagem.
A comuna insular possui dois terminais de ferry, o que facilita o deslocamento de moto até o acampamento no topo da montanha perto de Ban Than. “Nosso grupo conseguiu comprar frutos do mar frescos a preços acessíveis e pedir aos moradores locais que preparassem pratos de acordo com nossos pedidos. Isso é mais interessante do que em outros destinos turísticos litorâneos”, compartilhou Hieu.
Como sempre, os pratos das aldeias costeiras nunca precisam de muitos temperos ou decorações chamativas. Eles simplesmente cozinham, grelham ou preparam no vapor caranguejo, camarão, peixe, etc. Como os ingredientes em si são frescos e deliciosos, basta cozinhá-los para preservar seu sabor característico.
A Sra. Huynh Thi Thy disse que seu restaurante atrai turistas graças à sua comida deliciosa. “Embora o restaurante seja simples e esteja situado sob um coqueiral, todos que vêm aqui voltam para pedir mais. Isso porque os frutos do mar são frescos, pescados por pescadores locais todas as manhãs. Os moradores da cidade estão cada vez mais voltando ao modo de comer e cozinhar simples e rústico que nossos ancestrais costumavam fazer”, disse a Sra. Thy.
Traga para casa presentes do mar.
O "segredo" para visitar Ban Than - Hon Mang - Hon Dua é escolher os meses da primavera, quando os frutos do mar são abundantes. De acordo com o pescador veterano Nguyen Ngoc Tho, da vila de Thuan An, os recifes da região abrigam centenas de espécies raras e especiais de frutos do mar.
Após o Ano Novo Lunar, é a época dos caranguejos-de-patas-verdes e das sépias. "Os caranguejos desta época são carnudos, cerca de 6 a 7 caranguejos equivalem a um quilo, e as sépias podem pesar até 1,5 quilos, o que as torna muito apetitosas", compartilhou o Sr. Tho.
Os pescadores costumam voltar para a costa de manhã cedo, então os turistas só podem comprar frutos do mar para levar para casa se estiverem dispostos a acordar cedo. Como alternativa, podem dirigir até o centro da comuna, onde há um pequeno mercado à beira da estrada que funciona de manhã e à tarde.
Entre as especialidades que crescem nos recifes de coral, a gelatina de algas tornou-se uma lembrança indispensável para todos. Esse tipo de alga geralmente cresce nas rochas por apenas cerca de 3 meses. O período que antecede o Tet (Ano Novo Lunar) é a época da colheita da gelatina de algas para os moradores locais. Quando a maré baixa, eles vão até os afloramentos rochosos para colhê-las manualmente. O preço de 1 quilo de gelatina de algas fresca é de cerca de 1 milhão de VND, e a alga seca custa mais de 3 milhões de VND. Suas propriedades refrescantes, riqueza em nutrientes e facilidade de preparo explicam por que é uma escolha popular entre os turistas como lembrança do mar.
A culinária desta região insular não se resume apenas a peixe e camarão. Algas marinhas e amêijoas também figuram entre as especialidades do mar. Passando pela praia de Bai Bac, após cerca de um quilômetro, surge um grande recife rochoso. Esta é também a maior área de coleta de amêijoas da comuna da ilha de Tam Hai. Aqui, as pessoas coletam amêijoas durante todo o ano; sempre que a maré está baixa, as mulheres aproveitam a oportunidade para procurar sob as rochas ou na praia de seixos.
“Existem inúmeras amêijoas. Este é um presente da natureza para nossa terra natal. As amêijoas de Tam Hai têm uma carne deliciosa e adocicada, por isso são muito populares entre os turistas. Ultimamente, muitos turistas têm vindo e gostam de comprá-las diretamente de nós para levar em acampamentos ou para que os restaurantes as preparem para eles”, disse a Sra. Tran Thi Bich Lien, moradora da comuna da ilha.
As autoridades de Tam Hai reconheceram os pontos fortes de sua região. “A culinária de frutos do mar é uma grande vantagem para atrair turistas, e esse é também um motivo para que eles retornem a Tam Hai. Os pratos de frutos do mar nesta comuna insular não são apenas frescos e deliciosos, mas também bastante acessíveis, e não há necessidade de se preocupar com a especulação de preços que ocorre em alguns lugares”, disse Do Kim Hung, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Tam Hai.
Acabamos de servir uma tigela de sopa de algas com geleia. E para completar, um prato de lulas cozidas no vapor, brilhando com cores vibrantes. O que você está esperando? Venha se deliciar!
Fonte
Comentário (0)