No restaurante Loucus, localizado em C2/67 Pham Hung Street, bairro de Rach Gia, a Sra. Ngoc Giau e sua equipe estão criando um cardápio diversificado que combina sabores tradicionais e modernos. A Sra. Ngoc Giau compartilhou: “Servimos de tudo, desde pratos cozidos no vapor que preservam a delicada doçura dos ingredientes, a saborosos refogados que estimulam as papilas gustativas, até sopas nutritivas e panelas fumegantes perfeitas para o clima de fim de ano. Cada opção é cuidadosamente pensada para satisfazer tanto os clientes tradicionais quanto aqueles com paladares modernos.”
Segundo Ngoc Giau, o Loucus prioriza ingredientes cuidadosamente selecionados e preparo padronizado. "A satisfação do cliente começa com a nossa meticulosidade", afirmou Giau. O restaurante sempre opta por alimentos frescos e de alta qualidade, adquiridos diretamente de fornecedores e preparados por uma equipe de chefs com profundo conhecimento da cultura culinária , garantindo sabor requintado e segurança alimentar.
No restaurante Loucus, a variedade de pratos de dim sum atrai um público jovem. Foto: MOC TRA
O Loucus oferece não apenas refeições no local, mas também entrega em domicílio. Sobre o pedido para uma festa de fim de ano, o Sr. Giang Ngoc Loi, residente no bairro de Rach Gia, disse: “Todos estão ocupados no final do ano, mas minha família queria uma refeição de fim de ano realmente perfeita para demonstrar nossa gratidão aos clientes que nos apoiaram durante todo o ano. Decidi pedir no Loucus. A comida é deliciosa e a apresentação é elegante. Quero que os convidados apreciem isso em casa, tornando a reunião ainda mais aconchegante.”
Ela não abriu um restaurante, mas sua paixão por cozinhar e servir refeições em família começou com a publicação de um cliente nas redes sociais. Há alguns anos, depois de ler um anúncio que perguntava "Alguém aceita encomendas para duas mesas de banquete em casa?", a Sra. My Hanh, moradora do bairro de Rach Gia, convenceu sua mãe a se juntar a ela na culinária caseira, atendendo principalmente convidados, amigos, parentes ou para cerimônias de culto aos ancestrais e festas de fim de ano. Nos últimos anos, a cozinha de sua família tem estado repleta de atividade, servindo autênticas refeições caseiras.
A Sra. Nguyen Thi Dung, residente na área urbana noroeste, é cliente assídua da família da Sra. Hanh. Como realiza muitos eventos familiares, a Sra. Dung sempre pede à família da Sra. Hanh que cozinhe para seus convidados. A Sra. Dung afirma que aprecia muito os sabores e os métodos de preparo da família da Sra. Hanh.
Após vestir seu uniforme impecável, a Sra. Hanh foi para casa com a mãe e o marido para preparar o banquete, levando-o à casa dos convidados como forma de convidar os parentes para uma refeição. Para garantir que tudo corresse bem, a Sra. Hanh providenciou para que preparassem peixe seco, pasta de camarão, legumes em conserva, elaborassem cestas de presentes e até mesmo organizassem o banquete.
Em Rach Gia, há um pequeno restaurante chamado "Vi Nha" (Sabor Caseiro), localizado na Rua Ba Thang Hai, na área urbana de Phu Cuong, especializado em ensopado de peixe fermentado, frutos do mar e pratos tradicionais vietnamitas de arroz. Com um cardápio de dezenas de pratos caseiros autênticos em meio à agitada cidade de Rach Gia, o restaurante aproxima a experiência gastronômica dos sabores de casa. A Sra. Phuong Nhi, da Cidade de Ho Chi Minh, conheceu o "Vi Nha" por meio de uma amiga durante sua estadia de quase um mês em Rach Gia. A Sra. Phuong Nhi compartilhou: "Fiquei em um apartamento no edifício Sophia e, nos primeiros dias, comi em outros restaurantes, mas aos poucos enjoei deles, então pedi recomendações a uma amiga. No 'Vi Nha', o peixe cozido em panela de barro, a sopa de peixe azeda e a salada de camarão com espinafre d'água me impressionaram profundamente."
Atualmente, além de servir no restaurante, o Vi Nha também oferece entrega em domicílio com uma gama completa de pratos tradicionais vietnamitas, como: peixe-cabeça-de-cobra cozido no vapor com molho de peixe fermentado, salada de caranguejo com manga, peixe cozido com carambola… Pratos com frutos do mar, como lagosta e ostras, são especialidades do restaurante há muitos anos. A Sra. Ngoc Trang, proprietária do Vi Nha, compartilhou: “Quero servir os clientes com dedicação, sofisticação e atenção a cada pequeno detalhe. Portanto, seja uma grande festa corporativa ou um encontro familiar aconchegante, o Vi Nha está sempre pronto para atender às suas necessidades.”
O modelo de restaurante e lanchonete familiar tornou-se uma tendência em rápido crescimento. Não se trata apenas de uma escolha culinária; cada refeição oferece um ambiente acolhedor e intimista, profundamente enraizado na cultura familiar vietnamita.
Fonte: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
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