Por que os jogadores jovens não deveriam comer em buffets?

A nutrição é um dos fatores mais importantes que determinam o físico e o desenvolvimento físico de um jogador. E este é um tema muito amplo; até mesmo algo tão simples como comer em um buffet pode gerar muita discussão.

Refeições em estilo bufê são bastante comuns em eventos esportivos para atletas - Foto: VFF

A nutricionista Dra. Do Thi Ngoc Diep, que tem experiência em trabalhar com muitas equipes de futebol no Vietnã em questões nutricionais, compartilhou: "Certa vez, observei a refeição em estilo buffet de algumas atletas e notei que elas comiam muito pouco."

Perguntei-lhes por que comiam tão pouco, e eles disseram que tinham medo de engordar, e que sempre havia comida em abundância na mesa. Isso sempre foi um problema para os atletas. Hoje em dia, os atletas profissionais geralmente não sofrem com a falta de comida, mas não sabem se alimentar corretamente e não têm uma compreensão clara dos fatores nutricionais.

Essa história foi contada pela Dra. Ngoc Diep há muitos anos, quando ela ainda trabalhava com diversos times de futebol e centros de treinamento para jovens.

E, com base nessa experiência, o Dr. Ngoc Diep deu um conselho aos centros de treinamento de futebol: eles não deveriam oferecer bufês.

"Em outra ocasião, vi uma equipe organizando um bufê diário para seus atletas. Isso foi um grande erro. Os jovens atletas têm pouca consciência de nutrição e tendem a comer o que bem entendem."

Embora a questão principal não seja comer comida deliciosa, mas sim ingerir os nutrientes certos, os atletas precisam de um plano nutricional mais específico do que um buffet. Eles precisam saber o que comer, quanto comer e quando comer. Tudo deve seguir uma fórmula”, disse a Dra. Ngoc Diep.

Na verdade, não há nada de errado em comer em um buffet. O problema, como disse a Dra. Ngoc Diep, reside no conhecimento dos atletas.

Essa visão é reconhecida por muitos líderes de academias de futebol. O Sr. Nguyen Kim Loc, representante da Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Academy, compartilhou: "Sempre garantimos que nossos jogadores se alimentem adequadamente, durmam o suficiente e treinem regularmente. A academia possui seu próprio nutricionista, portanto, os jogadores se alimentam de acordo com o cardápio elaborado e preparado pela própria academia."

"Servimos pratos individuais para as crianças em vez de um bufê porque elas são pequenas e ainda não sabem se alimentar corretamente ou obter os nutrientes adequados; geralmente, elas simplesmente escolhem o que gostam de comer."

Segundo Nguyen Tan Anh, CEO do Hoang Anh Gia Lai FC, a primeira geração de jogadores como Tuan Anh, Cong Phuong e Xuan Truong, da Academia Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG, desfrutou de refeições em sistema de buffet durante os primeiros 2 a 3 anos, mas essa prática foi descontinuada. Atualmente, apenas o time principal do Hoang Anh Gia Lai FC ainda se alimenta em sistema de buffet; os times de base da Academia comem à la carte.

O Sr. Tan Anh comentou: "Como o número de crianças nas pré-escolas é muito grande, a fila para o buffet demorava muito. Sem falar que muitas crianças não estão acostumadas a ter uma alimentação balanceada; elas só comem o que gostam."

Portanto, discutimos mais detalhadamente com a equipe de nutrição para verificar qual método de alimentação seria mais conveniente para as crianças e definimos um plano alimentar. As refeições incluem peixe, carne, ovos, leite, legumes, frutas e, principalmente, bananas cultivadas por Hoang Anh Gia Lai.

HUY DANG - NGUYEN KHOI

Fonte: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm