Por que você deveria comer pepino todos os dias?

(Dan Tri) - De acordo com especialistas, adicionar pepinos à dieta diária não é bom apenas para diabéticos, mas também para pessoas em geral, pois o consumo de pepinos ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Vegetais com baixo teor de amido

Os pepinos são um vegetal com baixo teor de carboidratos, o que os torna seguros para diabéticos. Eles têm menor probabilidade de afetar os níveis de açúcar no sangue.

Em resposta à pergunta sobre se diabéticos devem comer pepinos, especialistas afirmam que sim, é possível consumir pepinos mesmo com diabetes. Como os pepinos contêm poucos carboidratos, você pode comer a quantidade que desejar sem se preocupar com o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Os pepinos têm um baixo índice glicêmico e pouco amido, por isso podem satisfazer os desejos dos diabéticos (Ilustração: Getty).

A Associação Americana de Diabetes considera o pepino um vegetal não amiláceo, ajudando os diabéticos a satisfazerem seus desejos.

Um estudo de 2011 da Universidade de Newcastle chegou a sugerir que uma dieta com baixas calorias, baseada em vegetais não amiláceos, poderia ser eficaz na reversão do diabetes tipo 2.

Índice glicêmico muito baixo

Os pepinos pertencem à mesma família botânica do melão e da abóbora. São pouco calóricos e ricos em nutrientes. Meia xícara de pepinos fatiados contém cerca de 1,89 g de carboidratos; 0,3 g de fibras; 0,87 g de açúcar; 0,34 g de proteína; e 0,06 g de gordura.

Entretanto, o pepino fornece muitas vitaminas, como as vitaminas B, C, K, potássio, magnésio, fósforo...

Além disso, os pepinos são uma rica fonte de substâncias químicas vegetais com propriedades protetoras ou de prevenção de doenças, conhecidas como fitonutrientes, tais como: flavonoides, triterpenos.

O índice glicêmico (IG) é útil para indicar o efeito dos alimentos nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico aumentam os níveis de açúcar no sangue. O índice glicêmico do pepino é 15; qualquer alimento com índice abaixo de 55 é considerado de baixo índice glicêmico.

Comparando o índice glicêmico (IG) de outros alimentos com o pepino, como a toranja (25), a maçã (38), a banana (52) e a melancia (72), percebe-se que o índice glicêmico do pepino é muito baixo.

Existem estudos em animais que relacionam o pepino à redução do açúcar no sangue, mas há limitações:

Um estudo de 2011 concluiu que ratos diabéticos apresentaram redução nos níveis de açúcar no sangue após nove dias de consumo de extrato de semente de pepino.

Outro estudo de 2012 mostrou que os fitonutrientes encontrados nos pepinos estavam associados a níveis mais baixos de açúcar no sangue em ratos diabéticos.

Um artigo de pesquisa de 2014 publicado no Journal of Medicinal Plant Research demonstrou que a polpa de pepino pode ser usada eficazmente para tratar e controlar a diabetes em ratos.

No entanto, são necessárias mais pesquisas para demonstrar claramente a capacidade do pepino de reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

O Centro de Nutrição Clínica do Hospital K (Hanói) citou um artigo publicado no International Journal of Health Services, uma pesquisa experimental que demonstra que os pepinos podem ajudar a prevenir a multiplicação de células cancerígenas.

133 g de pepino com casca fornecem cerca de 1 g de fibra. A fibra pode ajudar a proteger contra o câncer colorretal. Os pepinos também contêm uma variedade de vitaminas do complexo B, vitamina A e antioxidantes, incluindo um tipo chamado lignanas.

Estudos sugerem que os lignanos presentes no pepino e em outros alimentos podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Além disso, os pepinos ajudam a promover a saúde do coração. A Associação Americana do Coração (AHA) observa que as fibras podem ajudar a controlar o colesterol e prevenir problemas cardíacos relacionados. 142 g de pepinos com casca fornecem 193 mg de potássio e 17 mg de magnésio. As cucurbitacinas presentes nos pepinos também podem ajudar a prevenir a aterosclerose.

Os pepinos podem desempenhar um papel importante no controle e na prevenção do diabetes. Eles contêm substâncias que podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue ou impedir que o açúcar no sangue suba demais. De acordo com a Associação Americana do Coração, as fibras também podem ajudar a prevenir e controlar o diabetes tipo 2. Além disso, os pepinos têm um baixo índice glicêmico (IG), o que é benéfico para diabéticos.

Os pepinos são compostos principalmente de água e também contêm eletrólitos importantes. Eles podem ajudar a prevenir a desidratação em climas quentes ou após exercícios físicos. Manter-se hidratado é essencial para a saúde intestinal, prevenindo a constipação, evitando pedras nos rins, etc.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm