Por que você deveria comer pepinos todos os dias?

(Jornal Dan Tri) - De acordo com especialistas, adicionar pepinos à dieta diária não é bom apenas para pacientes diabéticos, mas também para pessoas saudáveis, pois ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Vegetais com baixo teor de amido

Os pepinos são um vegetal com baixo teor de carboidratos (amido), o que os torna muito seguros para pessoas com diabetes. Isso ocorre porque os pepinos têm menor probabilidade de afetar os níveis de açúcar no sangue.

Em resposta à pergunta sobre se pessoas com diabetes devem comer pepinos, especialistas afirmam que sim, é possível consumir pepinos sem problemas. Como os pepinos contêm poucos carboidratos, você pode comer quantos quiser sem se preocupar com o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Os pepinos têm um baixo índice glicêmico e são pobres em amido, podendo assim satisfazer os desejos de pessoas com diabetes (Imagem ilustrativa: Getty).

A Associação Americana de Diabetes considera o pepino um vegetal não amiláceo que ajuda as pessoas com diabetes a satisfazerem seus desejos.

Um estudo de 2011 da Universidade de Newcastle chegou a sugerir que dietas com baixas calorias, baseadas em vegetais não amiláceos, podem ser eficazes na reversão do diabetes tipo 2.

O índice glicêmico é muito baixo.

Os pepinos pertencem à mesma família botânica do melão e da abóbora. São vegetais com baixo teor calórico e ricos em nutrientes; meia xícara de pepinos fatiados contém aproximadamente 1,89 g de carboidratos; 0,3 g de fibras; 0,87 g de açúcar; 0,34 g de proteína; e 0,06 g de gordura.

Entretanto, os pepinos fornecem muitas vitaminas, como as vitaminas B, C e K, além de potássio, magnésio e fósforo...

Além disso, os pepinos são uma rica fonte de fitoquímicos com propriedades protetoras ou preventivas de doenças, conhecidos como fitonutrientes, como flavonoides e triterpenos.

O índice glicêmico (IG) indica como os alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico elevam os níveis de açúcar no sangue. O pepino tem um índice glicêmico de 15; qualquer alimento com IG abaixo de 55 é considerado de baixo índice glicêmico.

Comparando o índice glicêmico (IG) de outros alimentos com pepinos, como toranja (25), maçãs (38), bananas (52), melancia (72), etc., mostra que os pepinos têm um índice glicêmico muito baixo.

Já foram realizados estudos em animais sobre a relação entre o pepino e sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue, mas ainda existem limitações:

Um estudo de 2011 concluiu que ratos diabéticos apresentaram uma redução nos níveis de açúcar no sangue após nove dias de consumo de extrato de semente de pepino.

Outro estudo realizado em 2012 indicou que os fitonutrientes encontrados nos pepinos estavam relacionados à capacidade de reduzir o açúcar no sangue em ratos diabéticos.

Um artigo de pesquisa de 2014 publicado no Journal of Medicinal Plants Research demonstrou que a casca do pepino pode ser usada eficazmente para tratar e controlar a diabetes em ratos.

No entanto, são necessários mais estudos para demonstrar claramente o potencial dos pepinos na redução dos níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

O Centro de Nutrição Clínica do Hospital K (Hanói) citou um artigo publicado no International Journal of Health Services, um estudo experimental que demonstra que os pepinos podem ajudar a prevenir a proliferação de células cancerígenas.

133 g de pepino com casca fornecem cerca de 1 g de fibra. A fibra pode ajudar a proteger contra o câncer colorretal. Os pepinos também contêm várias vitaminas do complexo B, vitamina A e antioxidantes, incluindo um tipo chamado lignanas.

Estudos sugerem que os lignanos presentes no pepino e em outros alimentos podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Além disso, os pepinos ajudam a melhorar a saúde cardiovascular. A Associação Americana do Coração (AHA) observa que as fibras podem ajudar a controlar o colesterol e prevenir problemas cardiovasculares relacionados. 142 g de pepino com casca fornecem 193 mg de potássio e 17 mg de magnésio. As cucurbitacinas presentes nos pepinos também podem ajudar a prevenir a aterosclerose.

Os pepinos podem desempenhar um papel importante no controle e na prevenção do diabetes. Eles contêm substâncias que podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue ou impedir que o açúcar no sangue suba demais. De acordo com a Associação Americana do Coração, as fibras também podem ajudar a prevenir e controlar o diabetes tipo 2. Além disso, os pepinos têm um baixo índice glicêmico (IG), o que é benéfico para pessoas com diabetes.

Os pepinos são compostos principalmente de água e também contêm eletrólitos importantes. Eles podem ajudar a prevenir a desidratação em climas quentes ou após exercícios físicos. Manter-se hidratado é essencial para a saúde intestinal, prevenir a constipação e evitar pedras nos rins, entre outros benefícios.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-nen-an-dua-chuot-moi-ngay-20251117104808394.htm