O Vietnã possui 9 restaurantes que receberam uma estrela Michelin.

Um total de 181 estabelecimentos nas três cidades de Hanói , Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh foram homenageados pelo Guia Michelin em diversas categorias.

Além da prestigiada estrela Michelin, o guia também concede Prêmios Especiais Michelin; Michelin Guide Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin); e Bib Gourmand (restaurantes com comida deliciosa e acessível).

109 restaurantes, distribuídos por três cidades, foram homenageados na categoria Michelin Selected, com 14 novas entradas.

Este ano, a lista de vencedores na categoria "comida deliciosa e acessível" aumentou para 63 locais, incluindo 9 novos restaurantes, 5 em Hanói e 4 em Da Nang . A cidade de Ho Chi Minh não teve nenhum novo restaurante adicionado à lista.

Vale destacar que, entre os 9 restaurantes que receberam uma estrela Michelin este ano, um recebeu a estrela em sua primeira aparição na lista de seleção, e dois restaurantes, Ciel e CoCo Dining, subiram de posição em relação ao ano anterior. Ambos os restaurantes estão localizados na cidade de Ho Chi Minh.

Em particular, o restaurante CoCo Dining foi promovido a uma estrela Michelin, após ter permanecido na categoria Michelin Selected por dois anos consecutivos (2023 e 2024).

"Esta é a primeira vez que recebemos esta honra", compartilhou o Chef Vo Thanh Vuong do CoCo Dining.

Vale destacar que os restaurantes de Hanói homenageados se concentram principalmente na culinária tradicional e na decoração rústica. Restaurantes famosos que servem pho, macarrão de enguia e rolinhos de arroz na capital continuam na lista deste ano, como o Pho Tien, o Pho Ga Cham, o macarrão de enguia Chan Cam (distrito de Hoan Kiem), os rolinhos de arroz Ba Xuan e Ba Hoanh, entre outros.

"Estamos orgulhosos de ver o número de restaurantes com estrelas Michelin aumentar este ano, juntamente com o surgimento de uma nova geração talentosa de chefs", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias Michelin.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin - 2 — Os rolinhos primavera de arroz cozidos no vapor da Sra. Xuan, em Hanói, foram homenageados na lista de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin (Foto ilustrativa: Toan Vu).

Como um dos restaurantes homenageados com o prêmio Michelin Selected (recomendado pelo Guia Michelin) pelo terceiro ano consecutivo, a Sra. Pham Thi Bich Hanh, proprietária de dois estabelecimentos em Hanói, Quan An Ngon e Ngon Garden, expressou seu orgulho.

A Sra. Hanh afirmou que este é o resultado dos esforços incansáveis de uma equipe que inclui chefs, funcionários do restaurante, gerentes, pessoal de logística e a empresa por trás do negócio. Ser homenageada três vezes consecutivas é um marco significativo e uma grande motivação para que a empresa continue a melhorar e a se desenvolver ainda mais.

“Definir nossa missão como embaixadores da culinária vietnamita tornou-se um elemento central que buscamos há muitos anos. No contexto do turismo intimamente ligado à gastronomia, ser escolhido pelo Guia Michelin é uma grande oportunidade para promover a culinária e a cultura vietnamitas para amigos internacionais de uma forma mais profunda.”

"Isso não é apenas uma honra para o restaurante, mas também um passo adiante em nossa jornada para levar a culinária vietnamita ao mundo", compartilhou um representante do Ngon Garden.

As estrelas Michelin avaliam a excelência e a singularidade de um restaurante. As "estrelas" são o sistema de classificação do Guia Michelin, que varia de uma estrela (muito bom) a três estrelas (excelente).

Restaurantes com estrelas Michelin são considerados destinos culinários sofisticados, onde os clientes podem desfrutar de pratos requintados preparados por chefs talentosos.

O restaurante recebeu uma estrela por "ter comida deliciosa, que vale a pena uma parada para apreciar".

Duas estrelas significa "um restaurante com excelente qualidade gastronômica, que vale a pena visitar".

Três estrelas (a classificação mais alta) indicam "excelente qualidade da comida, que vale a pena planejar uma viagem para experimentar pessoalmente".

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm