O Vietnã possui 9 restaurantes que receberam uma estrela Michelin.

(Jornal Dan Tri) - Na noite de 5 de junho, foi realizada em Da Nang a cerimônia de premiação dos restaurantes e estabelecimentos gastronômicos selecionados pelo Guia Michelin deste ano.

Um total de 181 estabelecimentos nas três cidades de Hanói , Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh foram homenageados pelo Guia Michelin em diversas categorias.

Além da prestigiada estrela Michelin, o guia também concede Prêmios Especiais Michelin; Michelin Guide Selected (restaurantes recomendados pelo Guia Michelin); e Bib Gourmand (restaurantes com comida deliciosa e acessível).

109 restaurantes, distribuídos por três cidades, foram homenageados na categoria Michelin Selected, com 14 novas entradas.

Restaurantes e estabelecimentos gastronômicos premiados pelo Guia Michelin este ano (Foto: Huy Hoang).

Este ano, a lista de vencedores na categoria "comida deliciosa e acessível" aumentou para 63 locais, incluindo 9 novos restaurantes, 5 em Hanói e 4 em Da Nang . A cidade de Ho Chi Minh não teve nenhum novo restaurante adicionado à lista.

Vale destacar que, entre os 9 restaurantes que receberam uma estrela Michelin este ano, um recebeu a estrela em sua primeira aparição na lista de seleção, e dois restaurantes, Ciel e CoCo Dining, subiram de posição em relação ao ano anterior. Ambos os restaurantes estão localizados na cidade de Ho Chi Minh.

Em particular, o restaurante CoCo Dining foi promovido a uma estrela Michelin, após ter permanecido na categoria Michelin Selected por dois anos consecutivos (2023 e 2024).

"Esta é a primeira vez que recebemos esta honra", compartilhou o Chef Vo Thanh Vuong do CoCo Dining.

Vale destacar que os restaurantes de Hanói homenageados se concentram principalmente na culinária tradicional e na decoração rústica. Restaurantes famosos que servem pho, macarrão de enguia e rolinhos de arroz na capital continuam na lista deste ano, como o Pho Tien, o Pho Ga Cham, o macarrão de enguia Chan Cam (distrito de Hoan Kiem), os rolinhos de arroz Ba Xuan e Ba Hoanh, entre outros.

"Estamos orgulhosos de ver o número de restaurantes com estrelas Michelin aumentar este ano, juntamente com o surgimento de uma nova geração talentosa de chefs", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias Michelin.

Os rolinhos primavera de arroz cozidos no vapor da Sra. Xuan, em Hanói, foram homenageados na lista de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin (Foto ilustrativa: Toan Vu).

Como um dos restaurantes homenageados com o prêmio Michelin Selected (recomendado pelo Guia Michelin) pelo terceiro ano consecutivo, a Sra. Pham Thi Bich Hanh, proprietária de dois estabelecimentos em Hanói, Quan An Ngon e Ngon Garden, expressou seu orgulho.

A Sra. Hanh afirmou que este é o resultado dos esforços incansáveis ​​de uma equipe que inclui chefs, funcionários do restaurante, gerentes, pessoal de logística e a empresa por trás do negócio. Ser homenageada três vezes consecutivas é um marco significativo e uma grande motivação para que a empresa continue a melhorar e a se desenvolver ainda mais.

“Definir nossa missão como embaixadores da culinária vietnamita tornou-se um elemento central que buscamos há muitos anos. No contexto do turismo intimamente ligado à gastronomia, ser escolhido pelo Guia Michelin é uma grande oportunidade para promover a culinária e a cultura vietnamitas para amigos internacionais de uma forma mais profunda.”

"Isso não é apenas uma honra para o restaurante, mas também um passo adiante em nossa jornada para levar a culinária vietnamita ao mundo", compartilhou um representante do Ngon Garden.

As estrelas Michelin avaliam a excelência e a singularidade de um restaurante. As "estrelas" são o sistema de classificação do Guia Michelin, que varia de uma estrela (muito bom) a três estrelas (excelente).

Restaurantes com estrelas Michelin são considerados destinos culinários sofisticados, onde os clientes podem desfrutar de pratos requintados preparados por chefs talentosos.

O restaurante recebeu uma estrela por "ter comida deliciosa, que vale a pena uma parada para apreciar".

Duas estrelas significa "um restaurante com excelente qualidade gastronômica, que vale a pena visitar".

Três estrelas (a classificação mais alta) indicam "excelente qualidade da comida, que vale a pena planejar uma viagem para experimentar pessoalmente".

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm