O Vietnã tem 9 restaurantes com uma estrela Michelin

Um total de 181 estabelecimentos nas três cidades de Hanói , Da Nang e Cidade de Ho Chi Minh foram homenageados pelo Guia Michelin em várias categorias.

Além do mais prestigiado prêmio de estrela Michelin, o guia também concede os Michelin Guide Special Awards (prêmios especiais); Michelin Guide Selected (restaurantes recomendados pela Michelin) e Bib Gourmand (restaurantes com comida deliciosa e preços acessíveis).

109 estabelecimentos gastronômicos, divididos igualmente entre três cidades, foram homenageados na categoria Michelin Selected, com 14 novos nomes.

Este ano, a lista de vencedores do prêmio "boa comida, preços acessíveis" aumentou para 63 locais, incluindo 9 novos estabelecimentos gastronômicos, 5 em Hanói e 4 em Da Nang . A Cidade de Ho Chi Minh não registrou nenhum novo restaurante na lista acima.

Vale destacar que os 9 restaurantes que receberam uma estrela Michelin este ano incluem um restaurante premiado com uma estrela na primeira vez em que foi selecionado e um restaurante que foi promovido em relação ao ano passado: o restaurante Ciel e o restaurante CoCo Dining. São 2 restaurantes localizados na Cidade de Ho Chi Minh.

Entre eles, o CoCo Dining foi elevado para uma estrela, após dois anos consecutivos na categoria Michelin Selected (incluindo 2023 e 2024).

“Esta é a primeira vez que recebemos esta honra”, compartilhou o chef Vo Thanh Vuong do CoCo Dining.

Notavelmente, os restaurantes em Hanói que foram homenageados se concentraram principalmente na culinária tradicional e na decoração rústica. Restaurantes famosos que servem pho, macarrão de enguia e rolinhos de arroz na capital continuaram na lista este ano, como Tien pho, Cham frango pho, Chan Cam macarrão de enguia (Hoan Kiem), rolinhos de arroz da Sra. Xuan, rolinhos de arroz da Sra. Hoanh...

"Estamos orgulhosos de ver um aumento no número de restaurantes com estrelas Michelin este ano, juntamente com o surgimento de uma nova geração de jovens chefs talentosos", disse Gwendal Poullennec, Diretor Internacional dos Guias Michelin.

Việt Nam có 9 nhà hàng đạt một sao Michelin - 2 — Os rolinhos de arroz da Sra. Xuan em Hanói foram homenageados na lista de restaurantes recomendados pelo Guia Michelin (Ilustração: Toan Vu).

Como um dos restaurantes homenageados como Selecionados Michelin pelo terceiro ano consecutivo (um restaurante recomendado pelo Guia Michelin), a Sra. Pham Thi Bich Hanh, proprietária de dois negócios em Hanói, incluindo Quan an Ngon e Ngon Garden, expressou seu orgulho.

A Sra. Hanh comentou que este é o resultado dos esforços incansáveis de um grupo que inclui chefs, funcionários do restaurante, gerentes, equipe de logística e a empresa por trás. Ser homenageado três vezes consecutivas é um marco importante e uma grande motivação para a empresa continuar a melhorar e se desenvolver.

Definir a missão de embaixador da culinária vietnamita tornou-se um elemento central que buscamos há muitos anos. No contexto do turismo intimamente ligado à culinária, ser selecionado pelo Michelin é uma grande oportunidade de promover a culinária e a cultura vietnamitas de forma mais profunda para amigos internacionais.

"Isso não é apenas uma honra para o restaurante, mas também um passo à frente na jornada de levar a culinária vietnamita para o mundo", disse um representante do Ngon Garden.

As estrelas Michelin medem o nível de excelência e singularidade de um restaurante. "Estrelas" é o sistema de classificação do Guia Michelin, que vai de uma estrela (muito bom) a três estrelas (excelente).

Restaurantes com estrelas Michelin são considerados destinos culinários de alto nível, onde os clientes podem experimentar comida excelente preparada por chefs talentosos.

Uma estrela é dada a um restaurante que "tem comida de boa qualidade, que vale a pena parar para saborear".

Duas estrelas significam que "o restaurante tem comida de excelente qualidade, vale a pena visitar".

Três estrelas (a mais alta) é quando "a qualidade da comida é tão excelente que vale a pena planejar uma viagem para apreciá-la".

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm