O Vietnã brilha no cenário mundial do macarrão.

A culinária vietnamita continua a cativar paladares em todo o mundo, garantindo impressionantes 18 entradas na lista dos "100 Melhores Pratos de Macarrão do Mundo" da Taste Atlas, ficando em segundo lugar, atrás apenas do Japão.

Pho bo, a especialidade icônica de Hanói, pode ser apreciado em qualquer lugar, a qualquer hora, por toda a agitada cidade. Foto: Le Phong

Essa identificação ressalta a rica cultura de macarrão do país, que vai desde as tigelas icônicas do pho bo de Hanói até especialidades regionais como o Mi Quang.

No coração do legado do macarrão vietnamita está Hanói O pho bo , a perfumada sopa de macarrão com carne que se tornou sinônimo da própria cidade, é reverenciado por seu caldo delicado e carne macia. Mais do que uma simples refeição, é um ritual culinário, apreciado nas ruas movimentadas e em aconchegantes restaurantes familiares. Além do pho , Hanói oferece uma variedade de pratos de macarrão, cada um refletindo a vibrante cultura de comida de rua da capital e seus diversos sabores, desde versões refogadas até caldos mais leves que destacam ervas frescas e ingredientes locais.

O Vietnã Central apresenta mais uma joia para a coroa dos pratos de macarrão do país: o Mi Quang. Frequentemente classificado entre os três melhores pratos de macarrão vietnamitas do mundo, essa especialidade combina macarrão de arroz achatado com macarrão de ovo amarelo, um toque de caldo rico e verduras frescas como flor de bananeira, alface e hortelã vietnamita. Proteínas como carne de porco, frango, camarão ou peixe, além de ovos cozidos e amendoim torrado, criam uma sinfonia de sabores que é exclusivamente de Quang. Originário da província de Quang Nam, o Mi Quang se tornou um favorito nacional.

Originário da região central do Vietnã, um prato tradicional de Mi Quang exibe uma vibrante harmonia de macarrão dourado, frutos do mar frescos, biscoitos de arroz branco crocantes e vegetais verdejantes. Foto: Ngoc Tra

A diversidade de pratos de macarrão no Vietnã, desde o adorado pho bo de Hanói até o aromático mi quantg do Vietnã Central, passando por iguarias como bun cha (carne de porco grelhada com macarrão fresco), bun rieu (sopa de macarrão com caranguejo do arrozal) e muitas outras, consolida a reputação do país como um paraíso do macarrão. Para os viajantes em busca de experiências culinárias autênticas, o Vietnã promete uma jornada através do sabor, da cultura e da tradição, uma tigela inesquecível de cada vez.

O Japão lidera a lista do Taste Atlas com 26 pratos, incluindo uma variedade deslumbrante de ramen, como o Yokohama ramen (em 1º lugar), Tonkotsu, Miso, Shoyu, Shio e Hakata, que dominam os primeiros lugares. A China vem em seguida com 10 pratos icônicos, e outros países ricos em macarrão, como Coreia do Sul, Tailândia e Malásia, contribuem para a saborosa tapeçaria internacional.

Por Jenna Duong

Fonte: http://sodulich.hanoi.gov.vn/vietnam-shines-on-the-global-noodle-stage.html