Dos mercados tradicionais aos supermercados, e até mesmo lojas online, a tia da minha esposa pesquisa em todos os lugares para fazer suas escolhas. Acreditando que o Tet (Ano Novo Lunar) acontece apenas uma vez por ano, ela sempre quer preparar tudo da forma mais completa possível – mesmo sabendo que, com uma família pequena e necessidades alimentares moderadas, sempre sobra comida depois do Tet, às vezes até mesmo comida que precisa ser jogada fora.
Trabalhadores da limpeza urbana relataram que, em muitos sacos de lixo descartados após o Tet (Ano Novo Lunar), encontraram até mesmo galinhas inteiras, maços inteiros de banh chung (bolos de arroz vietnamitas tradicionais) e caixas de bolos com os lacres intactos. Isso não só causa grande desperdício para as famílias e a sociedade, como também aumenta a quantidade de lixo gerado durante o Tet.
Estatísticas compiladas em 2025 pelo Foodbank (uma organização beneficente sem fins lucrativos que coleta, armazena e distribui alimentos de empresas e supermercados para pessoas necessitadas) mostram que o Vietnã ocupa o segundo lugar no mundo em desperdício de alimentos, com mais de 8 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados anualmente, causando perdas de aproximadamente US$ 3,9 bilhões (quase 2% do PIB). Mais de 50% dos alimentos são desperdiçados devido a intermediários e ao consumo, sendo os índices particularmente altos no caso de carnes/peixes cozidos (53%) e vegetais (44%).
87% dos vietnamitas admitem ter o hábito de jogar comida fora por excesso de compras ou preparo, com um desperdício médio de cerca de dois pratos de comida por semana por família. Esse desperdício é ainda maior durante feriados e o Tet (Ano Novo Lunar) devido à tendência de estocar e preparar comida em excesso.
O costume de preparar oferendas é um dos motivos. Há oferendas para o fim do ano, oferendas para acolher os ancestrais, oferendas de véspera de Ano Novo, oferendas de Ano Novo, oferendas aos ancestrais, oferendas aos deuses da riqueza e da terra... Em alguns dias, depois de preparar uma oferenda à tarde, outra deve ser preparada naquela mesma noite. É claro que ninguém conseguiria consumir toda a comida depois de tantas oferendas consecutivas.
Vale mencionar também que, durante o Tet (Ano Novo Lunar), as donas de casa estão sempre sob pressão; elas temem não comprar o suficiente, mas comprar demais inevitavelmente leva ao excesso. A mentalidade do Tet de "melhor ter demais do que de menos" arrasta as donas de casa para um ciclo de compras excessivas.
Claramente, essa mentalidade precisa mudar. Enquanto no passado, quando a vida era difícil e escassa, a ideia de "comer bem por três dias durante o Tet" era compreensível, hoje em dia, comer e beber acontece praticamente o ano todo. Além disso, em vez de celebrar o Tet, as famílias agora se concentram em aproveitar as festividades. A pressão para estocar alimentos não é mais tão grande quanto costumava ser, já que mercados e supermercados que vendem produtos frescos funcionam até a noite do dia 30 do Tet e reabrem no dia 2. Comércios e estabelecimentos de serviços fecham apenas por alguns dias durante o Tet, permanecendo movimentados durante o resto do ano. Estocar alimentos leva a que eles se tornem menos frescos, mofados ou passem do prazo de validade.
A vida moderna constantemente coloca as pessoas sob todos os tipos de pressão em seu ritmo acelerado. As festividades do Ano Novo Lunar são um momento para relaxar e descontrair, tanto individualmente quanto em família. Embora decorar, fazer compras, preparar comidas e bebidas e outros itens cerimoniais sejam necessários, será que realmente vale a pena todo o esforço e preocupação excessivos? E, para viver uma vida civilizada, é absolutamente necessário preparar um banquete elaborado com inúmeros pratos e oferendas como forma de demonstrar hospitalidade, ou ainda mais, como forma de ostentar grandeza e luxo?
Fonte: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html
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