4 preparate vietnameze cu pui printre cele mai bune din Asia

Puiul fiert, curry-ul, salata și puiul înăbușit cu lemongrass sunt patru preparate vietnameze clasate de experții culinari internaționali în topul „65 celor mai bune preparate cu pui din Asia”.

Site-ul culinar de renume mondial Taste Atlas a anunțat la sfârșitul lunii ianuarie o listă cu 65 dintre cele mai bune preparate cu pui din Asia. Experți culinari și bucătari celebri au selectat aceste preparate pe baza criteriilor: îndeplinirea standardelor de gust, ușor de mâncat, tipice destinației și faimoase, toate cotate cu 4 stele sau mai mult pe o scară de 5 stele. Lista este o sugestie pentru clienții care se întreabă: „Ce mâncare delicioasă să mănânce când vin în Asia” pentru următoarea lor călătorie .

Cele patru feluri de mâncare vietnameze menționate sunt puiul cu lemongrass și chili (locul 36), curry de pui (locul 39), salată de pui (locul 57) și pui fiert (locul 60).

Puiul fiert este un fel de mâncare tradițional vietnamez, cel mai popular în timpul sărbătorilor și al comemorărilor deceselor. Foto: Thanh Lam

Puiul cu lemongrass este deosebit de popular în regiunea Deltei Mekong, unde puiul este tăiat în bucăți și gătit înăbușit cu lemongrass, chili iute, șalotă, usturoi, zahăr, sare, ulei, turmeric, sos de pește și mâncat cu orez alb, potrivit Taste Atlas.

Salata de pui este descrisă ca o „salată sărată, crocantă și aromată”, formată din pui fiert, morcovi, ceapă, ierburi tocate amestecate cu un sos de lămâie, sos de pește, chili, usturoi și zahăr.

Comentând despre curry-ul vietnamez de pui, experții au spus că felul de mâncare este „ușor de preparat” atunci când se folosesc ingrediente ușor de găsit, cum ar fi pui, cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, lapte de cocos și ierburi aromatice precum lemongrass, sos de pește, pudră de curry. Felul de mâncare este potrivit pentru a fi servit cu orez alb și pâine.

Între timp, puiul fiert, un fel de mâncare tradițional vietnamez, este popular în timpul sărbătorilor și al zilei de Tet. Puiul este frecat cu sare pentru a îndepărta mirosul neplăcut și apoi fiert cu ghimbir, ceapă verde și turmeric. Puiul gătit are o frumoasă culoare aurie și se mănâncă cu sare de lămâie. „Puiul fiert simbolizează abundența și prosperitatea și este adesea servit cu orez lipicios”, a comentat Taste Atlas .

Top 5 cele mai bune preparate cu pui din Asia, conform experților, includ: pui cu unt și pui la grătar indian, pui prăjit coreean și pui sotat cu varză și brânză, pui prăjit indonezian cu orez.

Anh Minh (Conform Atlasului Gusturilor )

Legătură sursă: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html