Roz

Conform informațiilor de la Spitalul Nguyen Tri Phuong (Ho Chi Minh City), curmalele conțin 12-16% zahăr, în principal glucoză și fructoză, cu un conținut scăzut de aciditate de 0,1%. 100 g de pulpă de fruct conține 0,16 mg de caroten, 16 mg de vitamina C, vitamina PP, B1, B2 și diverși compuși organici…

Pulpa galbenă a curmalului roșu conține mult beta-caroten, care întărește vederea și previne îmbătrânirea. Acest fruct este, de asemenea, foarte bun pentru persoanele cu boli cardiovasculare și hipertensiune arterială.

Totuși, atunci când mănânci prea mult, mai ales pe stomacul gol, taninurile, pectina și conținutul relativ ridicat de fibre din curmale (2,5 g de fibre la 100 g) se vor aglomera sub acțiunea acidului gastric, provocând cu ușurință balonare, indigestie și chiar greață și vărsături. Consumul excesiv de fibre poate face ca acestea să se aglomereze, formând o masă în intestinul subțire, ducând ușor la obstrucție intestinală. Prin urmare, oamenii nu ar trebui să consume curmale pe stomacul gol și ar trebui să consume doar curmale coapte.