5 alimente care „împedică” organismul să absoarbă calciul

Calciul este un nutrient deosebit de important care trebuie furnizat prin dietă, deoarece organismul nu îl poate produce singur. Cu toate acestea, consumul de alimente bogate în calciu nu este suficient, deoarece există anumite alimente care afectează absorbția calciului în organism.

1. Factorii care afectează absorbția calciului în organism

Calciul este un mineral care joacă un rol foarte important în corpul uman. Este o componentă de bază a oaselor și dinților și este necesar pentru activitatea neuromusculară, activitatea inimii, metabolismul celular și coagularea sângelui.

Conform Dr. Tran Thi Bich Nga, specialist în nutriție, modalitatea de a suplimenta calciul este prin alimentele pe care le consumăm zilnic sau folosind suplimente de calciu. Cea mai sigură și eficientă modalitate este de a suplimenta calciul printr-o dietă cu alimente bogate în calciu, cum ar fi: creveți, crab, pește, melci, susan, soia, ciuperci urechi de lemn, spanac, gălbenușuri de ou, lapte și produse lactate...

Rețineți că, dacă dieta conține prea multe proteine ​​față de necesarul recomandat, va crește riscul de deficit de calciu. O dietă cu prea multe proteine ​​va crește excreția de calciu prin tractul urinar și va crește riscul de pietre la rinichi. Ar trebui să limitați consumul de cafea, alcool, sare... deoarece aceste substanțe inhibă adesea capacitatea de a absorbi calciul.

În plus, biodisponibilitatea calciului poate fi afectată de oxalații și acizii fitici prezenți în alimentele vegetale. Aceste substanțe se leagă sau formează complexe cu calciul și împiedică absorbția acestuia, făcându-l indisponibil pentru organism.

Spanacul este bogat în calciu, dar și în oxalați.

2. Unele alimente limitează absorbția calciului

Alimente bogate în oxalați

Alimentele bogate în oxalați interferează cu absorbția calciului, deoarece se leagă de calciu și îl fac indisponibil pentru absorbție de către organism. De exemplu, spanacul este în mod natural bogat în calciu, conținând cel mai mult calciu dintre toate legumele cu frunze verzi, cu 260 mg de calciu per cană gătită, dar este, de asemenea, bogat în oxalați, care îi reduc biodisponibilitatea, astfel încât organismul poate utiliza doar 5% sau aproximativ 13 mg de calciu.

Prin urmare, nu ar trebui să depindem de spanac ca sursă principală de calciu, deoarece cea mai mare parte a calciului din acesta nu va fi absorbită de organism. Alte legume care conțin oxalat, cum ar fi legumele verzi, cartofii dulci...

Alimente bogate în acid fitic

Acidul fitic se găsește în stratul de tărâțe al cerealelor integrale. Acidul fitic se leagă de calciu și alte minerale, făcându-le insolubile și neabsorbabile în intestine. Calciul este apoi eliminat din organism fără a fi absorbit.

Alimente bogate în sare

Consumul de alimente bogate în sare poate împiedica absorbția calciului, deoarece atunci când sarea este excretată din organism, aceasta ia calciul cu ea. Prin urmare, este recomandabil să se limiteze consumul de alimente ambalate și conservate bogate în sare, pentru a nu afecta capacitatea organismului de a absorbi calciul.

Consumul excesiv de cofeină

Cofeina din cafea, ceai și băuturi răcoritoare acționează ca un diuretic ușor, astfel încât calciul valoros este excretat înainte ca organismul să îl poată utiliza.

Bea mult alcool

Consumul excesiv de alcool reduce capacitatea organismului de a absorbi calciul, deoarece alcoolul afectează pancreasul și capacitatea acestuia de a absorbi calciul și vitamina D. De asemenea, afectează capacitatea ficatului de a activa vitamina D, care este necesară pentru absorbția calciului.

Consumul regulat de alcool crește, de asemenea, riscul de deficiențe nutriționale din cauza unei diete necorespunzătoare și a absorbției perturbate a nutrienților. Acestea includ vitamina A, zincul, vitaminele B, cum ar fi folatul, și nutrienți mai legați de sănătatea oaselor, cum ar fi calciul.

Unele studii au arătat că alcoolul crește resorbția osoasă și reduce capacitatea organismului de a promova formarea și repararea osoasă nouă. Acest lucru duce în timp la afectarea metabolismului celulelor osoase și la slăbirea oaselor.

Ar trebui să echilibreze alimentele bogate în calciu de origine animală și vegetală.

3. Cum să ajuți cel mai bine organismul să absoarbă calciul

Pentru ca organismul să absoarbă și să utilizeze calciul cât mai bine, trebuie să îi furnizăm nutrienți adecvați, prioritizând utilizarea alimentelor bogate în calciu în mesele zilnice.

Ar trebui să echilibrezi consumul de alimente bogate în calciu din surse animale și vegetale. Nu ar trebui să consumi în principal calciu din surse animale, deoarece calciul din plante, cum ar fi legumele cu frunze verzi, este, de asemenea, foarte bine absorbit de organism.

Oferă vitamine și minerale complete, cum ar fi: vitaminele C, D, E, K, magneziu... În special vitamina D, deoarece vitamina D ajută la reglarea nivelului de calciu din sânge și oase, ajutând organismul să absoarbă mai bine calciul.

Prin urmare, pe lângă suplimentarea alimentelor bogate în calciu, trebuie să acordăm atenție alegerii alimentelor bogate în vitamina D, cum ar fi fructele de mare, ouăle, laptele... în mese, pentru a asigura vitamina D. În dietă, este important de reținut că există suficiente grăsimi pentru ca vitamina D să fie absorbită mai bine prin tractul digestiv. În același timp, ar trebui să petrecem cel puțin 10 - 20 de minute la soare dimineața în fiecare zi, pentru a ajuta organismul să absoarbă mai multă vitamina D prin piele.

În cazul suplimentelor de calciu administrate prin alimente, este foarte rar să existe exces de calciu în sânge sau stocare excesivă în țesuturi din cauza consumului excesiv de calciu, deoarece excesul de calciu, atunci când este consumat, va fi excretat din organism. Cu toate acestea, în cazurile de utilizare pe termen lung a unor doze mari de calciu, organismul va reduce absorbția acestuia sau va afecta negativ bolile vasculare, provocând pietre la rinichi, hipercalcemie și insuficiență renală... Prin urmare, este important de reținut că suplimentele de calciu trebuie administrate numai la prescripția medicului.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-ngan-can-co-the-hap-thu-canxi-172241107165158054.htm