Vitamina C este unul dintre micronutrienții esențiali pentru dezvoltarea copiilor mici. Deoarece organismul nu poate sintetiza sau stoca cantități mari de vitamina C de unul singur, copiii trebuie să primească acest nutrient zilnic prin dietă.
Alegerea alimentelor bogate în vitamina C nu numai că ajută la prevenirea deficiențelor, dar contribuie și la îmbunătățirea sănătății generale a copiilor.
Beneficiile vitaminei C pentru copiii mici
Conform Institutului Național de Sănătate din SUA (NIH), vitamina C este implicată în formarea colagenului – o proteină esențială pentru dezvoltarea pielii, oaselor, cartilajului, ligamentelor și vaselor de sânge. De asemenea, este un nutrient care susține vindecarea rănilor și menține creșterea normală a țesuturilor din organism.
Vitamina C este, de asemenea, cunoscută pentru rolul său în stimularea imunității. Aportul adecvat de vitamina C ajută celulele imune să funcționeze mai eficient, sprijinind astfel organismul în lupta împotriva agenților patogeni.
În plus, vitamina C este un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi. Acest nutrient contribuie, de asemenea, la creșterea absorbției fierului din alimentele pe bază de plante, reducând astfel riscul de anemie feriprivă - o afecțiune destul de frecventă la copii.
Conform recomandărilor NIH, necesarul zilnic de vitamina C este:
- Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani: aproximativ 15 mg
- Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani: aproximativ 25 mg
- Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: aproximativ 45 mg
Cea mai mare parte a aportului necesar de vitamina C poate fi asigurată printr-o dietă bogată în legume verzi și fructe proaspete.
 |
Guava este unul dintre alimentele foarte bogate în vitamina C și este delicioasă, dulce și ușor de mâncat pentru copiii mici. Fotografie: Shutterstock. |
Ce alimente sunt bogate în vitamina C?
Multe alimente obișnuite conțin cantități abundente de vitamina C și sunt potrivite pentru copiii mici dacă sunt preparate corespunzător.
Guava
Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), 100 g de guava conține aproximativ 228 mg de vitamina C, de aproximativ 2-3 ori mai mult decât portocalele. Vitamina C din guava ajută la stimularea sistemului imunitar, susține formarea colagenului, promovează vindecarea rănilor și crește absorbția fierului din surse vegetale. Guavele coapte și moi pot fi tocate și date copiilor pentru a le mânca direct sau transformate în smoothie-uri.
Kiwi
Kiwi este, de asemenea, unul dintre fructele foarte bogate în vitamina C. 100 g de kiwi conține aproximativ 92-93 mg de vitamina C și oferă, de asemenea, fibre, potasiu, vitamina E și acid folic.
Combinația de vitamina C și antioxidanți ajută la susținerea sistemului imunitar, în timp ce fibrele abundente contribuie la îmbunătățirea sănătății intestinale. Cu gustul său natural dulce-acrișor și pulpa moale, kiwi este o alegere potrivită pentru a fi adăugată la gustările copiilor.
Căpșună
Căpșunile sunt un fruct preferat de mulți copii datorită gustului lor dulce și răcoritor. Fiecare 100g de căpșuni oferă aproximativ 58-59mg de vitamina C, acoperind o parte semnificativă din necesarul zilnic al unui copil.
Pe lângă vitamina C, căpșunile conțin și o mulțime de antocianine - compuși antioxidanți care dau fructului culoarea roșie caracteristică - împreună cu fibre benefice pentru sistemul digestiv.
Portocale
Portocalele au fost mult timp considerate un simbol al vitaminei C. Potrivit Institutului Național de Sănătate din SUA (NIH), o portocală de mărime medie poate furniza aproximativ 70 mg de vitamina C, suficient pentru a satisface majoritatea nevoilor zilnice ale multor copii mici.
Pe lângă vitamina C, portocalele conțin și potasiu, folat și compuși flavonoizi cu proprietăți antioxidante. Părinții ar trebui să acorde prioritate copiilor portocale proaspete în loc de doar suc pentru a profita de fibrele naturale din segmentele fructului.
Broccoli
Broccoli este, de asemenea, un aliment pe care nutriționiștii îl recomandă să fie inclus în mod regulat în dietele copiilor. Fiecare 100 g de broccoli conține aproximativ 89 mg de vitamina C și oferă, de asemenea, vitamina K, folat și fibre.
Broccoli este una dintre cele mai nutritive legume, furnizând vitamine, minerale și antioxidanți esențiali necesari pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor. Pentru a minimiza pierderea de vitamina C, acesta ar trebui gătit la abur sau prăjit rapid, în loc să fie gătit prea mult timp.
Sursă: https://znews.vn/5-thuc-pham-chua-luong-vitamin-c-doi-dao-post1665487.html
