Fără acoperiș sau masă, taraba doamnei Quy este amplasată pe strada Mac Dinh Chi (Sectorul 1). Deși este doar o mică tarabă stradală, clienții stau mereu așteptând să cumpere, iar în unele zile totul se vinde până la ora 9 dimineața.
A spus 20.000, dar clientul... nu a crezut.
Această tarabă cu mâncare este adesea numită cu afecțiune „micul dejun Son Quy”. Doamna Quy este specializată în vânzarea de mâncăruri sotate, cum ar fi tăiței, macaroane, vermicelli de orez și turte de orez ude la prețuri foarte mici. Comparativ cu prețul mediu din centrul orașului, acesta este un preț foarte accesibil.
Mulți oameni sunt dispuși să stea la coadă zeci de minute pentru a cumpăra o porție de tăiței prăjiți. Serviți cu tofu, wonton prăjiți, rulouri de primăvară prăjite, rulouri cu carne de porc... porția de 20.000 VND este atât de plină încât mulți clienți „cred că au auzit greșit prețul”.
După ce am stat de vorbă cu ea, am aflat că dna Nguyen Thi My Ngoc (27 de ani, Districtul 3) ia micul dejun aici încă din vremea studenției. Dna Quy vinde mâncare atât ieftină, cât și delicioasă, iar sosul de soia pe care îl folosește este super „dependent”, așa că dna Ngoc rareori se plictisește.
Taraba cu micul dejun a doamnei Quy este mereu plină de oameni care stau la coadă.
„În centrul orașului, e rar să găsești un loc atât de ieftin! Nu pot termina o porție, uneori trebuie să o împachetez și să o aduc înapoi la companie ca să mănânc. Locul ei nu are masă, doar câteva scaune unde să stai și să mănânci, dar mie și prietenilor mei ne place foarte mult, este micul dejun tipic din Saigon”, a împărtășit Ngoc.
Această tarabă cu micul dejun este mijlocul de trai al doamnei Quy și al soțului ei. Cuplul muncește din greu, trezindu-se la ora 1 dimineața pentru a pregăti ingredientele la timp pentru a-și deschide magazinul. Au un singur fiu și au spus că nu au crescut prețurile în ultimii ani, deoarece clienții de aici sunt în principal studenți și funcționari. Cuplul îi consideră ca pe niște copii, iar a le oferi suficientă mâncare și mâncare de bună calitate este prioritatea lor principală.
Vasele sunt expuse și acoperite curat pentru a asigura igiena.
„Mai puțin e în regulă, atâta timp cât clientul e mulțumit!”
În fiecare dimineață, doamna Quy vinde câteva sute de porții. Atractivitatea acestei tarabe de mic dejun constă în varietatea garniturilor. Totul este expus în boluri curate și îngrijite din oțel inoxidabil. Majoritatea sunt făcute chiar de doamna Quy. Ea a spus că, în loc să importe produse gata preparate, le face ea însăși pentru a le putea vinde la un preț „mai mic”.
Ori de câte ori vânzătorii de bilete de loterie pentru persoane cu dizabilități vin să cumpere bilete, doamna Quy și soțul ei le dau sau iau doar 5.000 VND pentru a-i face să se simtă mai puțin jenați. Cu acel preț „ieftin”, ea obține profit vânzând cantități mari, „vânzând din pasiune”.
Clienții noi vin aici pentru prima dată, se bucură de dulceața specială a sosului de soia.
Porție de prăjitură de orez umedă 20.000 VND cu o gamă completă de garnituri
Doamna Quy a mărturisit: „Fac puțin profit vânzând aici, dar mă bucură faptul că văd clienții bucurându-se de mâncare și distrându-se. Clienții mei, în general, nu sunt înstăriți, dar când vin copiii să mănânce, adaug o bucată de tofu sau frunze de wonton ca să poată mânca pe săturate și să studieze până după-amiaza.”
Eu și prietena mea am comandat o porție de vermicelli prăjiți în foi de orez umezite. Vermicellii erau încă moi, iar wonton-urile și rulourile de primăvară prăjite nu erau înmuiate în ulei. În special, sosul de soia preparat de doamna Quy avea exact cantitatea potrivită de sărat și dulce, iar adăugarea de puțin chili făcea aroma diferită. Cuplul a muncit din greu pentru a se asigura că singurul lor fiu putea primi o educație bună. Restaurantul face parte, de asemenea, din amintirile multor clienți, o frumusețe a străzilor din Saigon.
Doamna Quy și soțul ei au adăugat, de asemenea, că vor continua să vândă până când nu vor mai avea suficiente puteri. Când copiii lor vor crește mari, va fi o bucurie pentru ei la bătrânețe. Deși este obositor să se trezească devreme pentru a se pregăti, când își scot marfa afară, zâmbetele apar pe buzele doamnei Quy și ale domnului Son.
Legătură sursă
Comentariu (0)