Un bol reconfortant de desert cu banane la grătar.

Desertul cu banane la grătar este un fel de mâncare rustic, îndrăgit în special de locuitorii din Da Nang în zilele reci. Când se servește desertul, feliile rotunde, moi și parfumate de banană sunt ascunse sub un strat bogat de lapte de cocos, acoperite cu arahide crocante, captivându-te de la prima vedere.

Un bol cu desert cu banane la grătar la o tarabă de deserturi din fața casei cu numărul 392 de pe strada Hoang Dieu (Da Nang). Fotografie: HL

Ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie atât de special este aroma dulce, parfumată și fină a bananelor coapte la grătar. Pulpa moale, galben-aurie a bananei este învelită în orez lipicios, apoi gătită la grătar pe cărbune până când stratul exterior devine auriu-maroniu, crocant și subtil parfumat cu aromă de cărbune și fum. Servită într-un bol, banana este tăiată în bucăți mici, acoperită cu lapte de cocos bogat și garnisită cu puțin zahăr și sare pentru a intensifica aroma. Fiecare bucată fierbinte de banană la grătar, combinată cu lapte de cocos, arahide prăjite și nucă de cocos rasă sau uscată, creează un gust de neuitat.

În zilele geroase din Da Nang, desertul cu banane la grătar de la tarabele stradale devine o alegere populară pentru mulți. Exemple notabile includ taraba cu deserturi cu banane din fața străzii Hoang Dieu nr. 392 sau cea de pe strada Ong Ich Khiem nr. 190/1... Aceste tarabe au o istorie comună de aproape 20 de ani și fac parte din amintirile din copilărie ale multor locuitori ai orașului. Dna Nguyen Thi Hanh, care locuiește lângă taraba de pe strada Ong Ich Khiem nr. 190/1, spune că acest fel de mâncare simplu încălzește inima în zilele ploioase și evocă amintiri vechi despre familia ei adunată în jurul focului, așteptând ca fiecare felie fierbinte de banană să-și elibereze aroma parfumată.

În orașul de pe malul râului Han, vânzătorii ambulanți care vând deserturi cu banane preferă bananele banane coapte uniform, care oferă exact cantitatea potrivită de dulceață și gust de mestecat atunci când sunt gătite la grătar pe cărbune. Alături de un bol aburind de desert, cu o dulceață perfect echilibrată, imaginea vânzătorului lucrând cu măiestrie la grătarul cu cărbune îi îndeamnă pe trecători să se oprească, să savureze și să admire deliciul.

Sursă: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/