Diete - nu doar pentru vârstnici

Încă de la titlu, „Împărtășirea cu vârstnicii - Dieta ar trebui să fie și ea plăcută” (publicată de Editura Femeilor din Vietnam), autorul Vu The Thanh a „identificat” publicul țintă al noii sale cărți ca fiind „prietenii săi în vârstă” - cei cu vârste cuprinse între 60 și 70 de ani.

O imagine a discuției de la Masa Rotundă din Știința Sănătății pe tema Bolilor Metabolice (Hiperlipidemie și Hiperlipidemie). Fotografie: Thuy Trang

Cu toate acestea, în timp ce citeau cărți și participau la masa rotundă de științe ale sănătății pe tema bolilor metabolice (hiperlipidemie și hiperlipidemie), care a avut loc recent la filiala Editurii Femeilor din Vietnam, nu doar cititoarele mai în vârstă, ci și cititoarele mai tinere au descoperit o mulțime de informații utile, necesare și ușor de înțeles legate de sănătate, pe care fiecare individ trebuie să le înțeleagă și să le practice zilnic, nu doar atunci când îmbătrânește.

Mâncând în armonie

Conform informațiilor prezentate la seminar, bolile metabolice precum hipertensiunea arterială și dislipidemia nu apar doar la adulții în vârstă, ci afectează și persoanele mai tinere, în special în contextul stilurilor de viață nesănătoase în rândul unui segment al populației, cum ar fi: supraponderalitatea sau obezitatea, lipsa exercițiilor fizice, fumatul, consumul de alcool, consumul excesiv de sare și excesul de zahăr...

Împărtășindu-și opiniile în cadrul seminarului, Dr. Tran Khiem Hung, lector de Fiziologie - Fiziopatologie - Imunologie la Universitatea de Medicină Pham Ngoc Thach, a declarat: Tensiunea arterială crescută și dislipidemia adesea nu au simptome clare în stadiile incipiente, lipsindu-le manifestări specifice și caracteristice și sunt detectate doar prin analize de sânge. Această „tăcere” îi face pe mulți oameni să fie mulțumiți de sine.

Potrivit Dr. Tran Khiem Hung, grăsimea este doar un factor. Pe lângă grăsime, alți factori precum zahărul și amidonul contribuie, de asemenea, la creșterea nivelului de grăsimi din sânge. Prin urmare, toată lumea trebuie să aibă o dietă echilibrată și armonioasă. O persoană sănătoasă, fără probleme de sănătate, poate aplica „regula mâinii”: palma reprezintă proteinele, pumnul reprezintă orezul, degetele reprezintă grăsimea, iar ambele mâini reprezintă o farfurie cu legume.

În calitate de expert în siguranța alimentară și managementul calității, precum și autor și coautor a numeroase cărți legate de probleme de sănătate, autorul Vu The Thanh a împărtășit: „În trecut, oamenii credeau că atunci când au colesterol ridicat, ar trebui să evite alimentele bogate în colesterol, cum ar fi ouăle și creierul de porc... Aceasta a fost o concepție greșită timp de trei decenii. Dar acum, știința consideră că 80% din colesterolul din sânge este produs de ficat și doar 20% provine din alimente. Sau, oamenii credeau că lipidele ridicate din sânge se datorează consumului excesiv de grăsimi, iar grăsimile saturate pot crește colesterolul. Prin urmare, oamenii recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate dacă au colesterol ridicat. Cu toate acestea, cercetările actuale sugerează că, deși grăsimile saturate, abundente în grăsimile animale, au o influență și sunt legate de colesterolul ridicat, ele nu sunt cauza principală. Cauza principală sunt carbohidrații, cum ar fi cartofii, orezul, porumbul și pâinea... Aceștia sunt principalii vinovați pentru lipidele ridicate din sânge.” În plus, zahărul prezintă și un risc pentru sănătate.