Consumul de mâncăruri gătite la abur în bere sau marinate în vin crește concentrația de alcool?

În timpul Tet, consum adesea fructe de mare gătite la abur cu bere și marinate în vin. Care este riscul concentrației de alcool din aceste preparate? (Hung, 35 de ani, Thai Nguyen )

Răspuns:

În timpul Tet, pe lângă mâncărurile tradiționale precum carnea gelatinoasă, cârnații, banh chung și carnea de porc fiartă, mulți oameni schimbă meniul cu mâncăruri gătite la abur în bere, cum ar fi pește, creveți și calamar, pentru a spori savoarea. Multe familii folosesc, de asemenea, alcool tare și vin pentru a prepara mâncăruri precum puiul și pulpa de porc fiarte în vin.

De fapt, atunci când consumi aceste feluri de mâncare, concentrația de alcool din alimente este încă prezentă, dar nu semnificativă. La aproximativ 30 de minute după masă sau când bei multă apă, organismul va elimina tot alcoolul, putând participa la trafic.

În general, nu putem calcula exact cât timp după consumul de alimente alcoolice va dispărea cantitatea de alcool din respirație și sânge, deoarece depinde de organismul și obiceiurile alimentare ale fiecărei persoane. De exemplu, unii oameni mănâncă mult și apoi beau bere. În acel moment, berea este absorbită în proporție de 20% în stomac și 80% în intestinul subțire. Când stomacul conține multă mâncare, rata de absorbție a stomacului va încetini, iar rata de excreție a alcoolului va încetini, de asemenea.

Conform reglementărilor, atunci când conduceți, concentrația de alcool trebuie să fie 0. Dacă mâncați mâncare aburită cu bere sau vin și poliția vă sufla respirația pentru alcool, puteți cere să suflați din nou după 15 minute de odihnă și să beți mai multă apă.

Doctorul Nguyen Huy Hoang
Centrul de oxigen hiperbaric Vietnam - Rusia, Ministerul Apărării Naționale

Legătură sursă: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html