Ar trebui să arunci cozile când mănânci melci?

1. Ar trebui să arunci cozile când mănânci melci?

O
A avea
Potrivit profesorului asociat Dr. Nguyen Duy Thinh, fost membru al personalului Institutului de Biotehnologie și Alimentație al Universității de Știință și Tehnologie din Hanoi , melcii care trăiesc în medii adânci de noroi conțin adesea multe tipuri de paraziți dăunători organismului. Fiecare melc poate conține 3.000-6.000 de viermi tubulari paraziți.
Melcii negătiți suficient se pot contamina cu paraziți, expunând consumatorii la un risc ridicat de probleme digestive, dureri abdominale, greață, edeme la nivelul membrelor, cancer sau alte boli periculoase cauzate de paraziți. Există o zicală populară: „cap de țipar, coadă de melc”. Când mâncați melci, ar trebui să îndepărtați coada, deoarece aceasta conține multă murdărie și nu este bună pentru sistemul digestiv, în special pentru persoanele cu digestie deficitară, femeile însărcinate și copiii mici.
Înainte de a fi consumați, familiile ar trebui să curețe bine melcii, înmuindu-i în apă curată de mai multe ori sau în apă cu orez și ardei iute pentru a îndepărta tot noroiul înainte de gătire.
B.
Nu sunt

Ar trebui să arunci cozile când mănânci melci? - 2

2. Consumul de melci fierți poate provoca infecții parazitare?

O
Nu sunt
B.
A avea
Potrivit Dr. Tran Huy Tho, director adjunct al Spitalului Dang Van Ngu, Institutul Central de Malarie, Parazitologie și Entomologie, melcii sunt un preparat delicios, savurat de mulți, preparat în diverse moduri, cum ar fi fierți, la abur sau la grătar. Cu toate acestea, prepararea necorespunzătoare poate crește riscul de infecții parazitare. Cochiliile de melci sunt foarte groase și tari, așa că durează mult timp până când carnea din interior se gătește complet.
În cazul melcilor la grătar, cochiliile se pot carboniza, dar interiorul s-ar putea să nu fie gătit complet. Mulți oameni văd cochiliile carbonizate și cred că melcii sunt gătiți, așa că îi mănâncă. Aceasta este o cauză frecventă a infecțiilor parazitare cauzate de melci. În realitate, melcii vânduți în restaurante sunt de obicei gătiți doar până sunt gata, deoarece gătirea excesivă îi face tari și mai puțin crocanți. Această metodă de gătire permite infecțiilor parazitare să pătrundă în organism.
Multe persoane infectate cu trematode hepatice au spus că nu au mâncat niciodată alimente crude, cum ar fi pește sau creveți cruzi, dar, după ce le-au fost adresate mai amănunțit, au spus că au mâncat frecvent melci fierți din restaurante. Oamenii trebuie să mănânce alimente gătite și să bea apă fiartă, evitând în special melcii cruzi sau insuficient gătiți. O notă importantă este că, indiferent de mediul în care se află, melcii ar trebui înmuiați timp de 2-4 ore după ce au fost prinși sau cumpărați pentru a elimina orice bacterii care se află în cochilii. Apoi, clătiți-i de mai multe ori cu apă curată înainte de a-i găti.

Ar trebui să arunci cozile când mănânci melci? - 3

3. Cine ar trebui să își limiteze consumul de melci?

O
Persoanele cu gută și artrită
B.
Persoanele predispuse la alergii
C.
Persoanele care au tuse sau astm
D.
Toate cele trei grupuri de persoane de mai sus
Deși crustaceele sunt nutritive, nu toată lumea le poate consuma. Pentru a evita declanșarea unor pusee dureroase, persoanele cu gută sau artrită ar trebui să își limiteze consumul de crustacee. Persoanele predispuse la alergii ar trebui să consume o cantitate foarte mică pentru a observa reacția organismului lor. Dacă apar urticarie, mâncărime, greață, umflarea feței, crampe abdominale, senzație de arsură în abdomenul superior, diaree sau dificultăți de respirație în câteva minute sau ore, acestea ar trebui să solicite imediat asistență medicală și să se abțină absolut de la consumul de crustacee. Persoanele cu tuse sau astm ar trebui să evite fructele de mare, în special crustaceele, deoarece acestea le pot agrava starea; prin urmare, ar trebui să evite fructele de mare pentru a-și proteja cât mai bine sănătatea.

Împrumut Nhu

Sursă: https://vtcnews.vn/an-oc-co-nen-bo-duoi-ar906068.html