Trei lucruri de evitat atunci când mănânci spanac.

Amarantul este bogat în proteine, fibre, calciu, fier și antioxidanți - toate benefice pentru sănătate - dar dacă este utilizat incorect, poate provoca unele daune organismului.

Amarantul este ușor de cultivat și are multe beneficii nutriționale. (Foto: Ban Mai)

Nu ar trebui consumat frecvent.

Deși amarantul are multe beneficii, consumul său în cantități mari în fiecare zi poate duce la dezechilibre nutriționale. Conținutul de oxalat și nitrați din legumă poate suprasolicita rinichii, împiedicând absorbția mineralelor precum zincul și calciul.

Nutriționiștii recomandă alternarea între diferite tipuri de legume verzi în loc să se consume doar unul. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, consumul excesiv de legume bogate în nitrați poate cauza probleme persoanelor cu funcție renală afectată sau celor care iau diuretice sau medicamente pentru tensiunea arterială.

Un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Știința Alimentației și Nutriție indică faptul că amarantul crud conține niveluri ridicate de oxalați, care pot afecta absorbția mineralelor și pot cauza probleme ale tractului urinar dacă sunt consumați în cantități mari. Prin urmare, ar trebui să gătiți această legumă înainte de a o consuma.

Nu reîncălziți de mai multe ori.

Reîncălzirea spanacului de mai multe ori poate duce la transformarea nitraților din legumă în nitriți, un compus dăunător sănătății. Nitriții se combină cu aminele din alimente pentru a forma nitrozamine - unele dintre acestea s-au dovedit a fi cancerigene.

S-ar putea să vă placă și

Parcul Thong Nhat (Hanoi) pe 28 iunie: Punct de întâlnire pentru consultații medicale pentru locuitorii din Hanoi.SKĐS - Parcul Thong Nhat – unul dintre cele mai mari și mai cunoscute spații verzi din Hanoi – va deveni un punct de întâlnire pentru comunitatea iubitoare de sănătate pe 28 iunie, când va avea loc oficial „a 7-a Zi a Nutriției Comunitare din Vietnam”.

Beneficiile pentru sănătate ale prunelorGD&TĐ - Mulți oameni consideră prunele doar o gustare răcoritoare de vară, dar în înregistrările medicinei tradiționale, prunele au de fapt un statut foarte înalt.

O legumă ieftină, ușor de găsit în piețe, „mai nutritivă decât carnea”, dar nu toată lumea știe despre ea.

Conform unui raport al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, nivelurile ridicate de nitriți sunt legate de un risc crescut de cancer și methemoglobinemie (care provoacă o lipsă de oxigen în sânge, deosebit de periculoasă pentru sugari).

Nu trebuie consumat cu alimente bogate în oxalați sau purine.

Amarantul nu trebuie consumat cu alimente bogate în oxalați (frunze de cartof dulce, spanac) sau bogate în purine (cum ar fi organele animale, heringul, hamsiile), în special de către persoanele cu antecedente de gută sau pietre la rinichi. Această combinație poate crește semnificativ nivelurile de acid uric și cristale de oxalat din organism.

Un studiu publicat în revista Renal Nutrition sugerează că consumul simultan de alimente care conțin oxalați poate crește riscul formării de calculi de oxalat de calciu.

Cine ar trebui să evite consumul de spanac?

- Persoanele cu boli de rinichi: Datorită conținutului ridicat de potasiu și nitrați, consumul excesiv de amarant poate fi dăunător persoanelor cu funcție renală afectată. Amarantul conține mulți oxalați, care se pot combina cu calciul din organism pentru a forma cristale de oxalat de calciu - o cauză frecventă a pietrelor la rinichi. Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi ar trebui să consume mai puțin amarant și să prefere amarantul gătit pentru a reduce aportul de oxalat.

- Persoane cu gută sau acid uric ridicat: Amarantul conține purine, care, atunci când sunt descompuse, produc acid uric. Consumul excesiv din acesta poate declanșa pusee de gută.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

- Sugari și copii mici: Reîncălzirea sau depozitarea necorespunzătoare a preparatelor cu amarant poate transforma nitrații în nitriți, ceea ce poate provoca cu ușurință methemoglobinemie, o afecțiune foarte periculoasă pentru copiii mici.

Sursă: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html