Îngrijorări legate de programele de prânz școlar pentru elevi.

SGGP 30 octombrie 2023, ora 12:26

În urma descoperirii alimentelor alterate în bucătăria unui furnizor de prânzuri școlare din orașul Thu Duc, Ho Chi Minh City, a apărut îngrijorarea publică cu privire la siguranța alimentară și igiena elevilor. Practicile actuale de management prezintă numeroase lacune, ceea ce menține riscul încălcărilor siguranței alimentare și a igienei.

Schimbarea furnizorilor este soluția?

În zilele de 26 și 27 octombrie, Școala Primară Phu Huu (orașul Thu Duc) a suspendat temporar programul de prânz școlar pentru peste 700 de elevi, după ce părinții s-au plâns că furnizorul de mese al școlii depozita alimente care prezentau semne de alterare și folosea condimente de origine necunoscută.

Dl. Phan Thanh Phai, directorul Școlii Primare Phu Huu, a declarat că programul școlii-internat va fi reorganizat odată ce școala va selecta un nou furnizor de mese care să garanteze siguranța și sănătatea elevilor. Acesta este al doilea caz de reziliere a unui contract cu un furnizor de mese gata preparate din orașul Ho Chi Minh în acest an școlar. La mijlocul lunii octombrie 2023, Școala Gimnazială Van Don (Districtul 4) a reziliat, de asemenea, un contract cu un furnizor de mese dintr-un internat, după ce aproximativ 60 de elevi au prezentat dureri de stomac și vărsături după ce au luat prânzul în perioada 9-10 octombrie.

Imaginea prezintă picioare de pui care prezintă semne de alterare, extrasă dintr-un videoclip filmat de un părinte al unui elev de la Școala Primară Phu Huu (orașul Thu Duc, orașul Ho Și Min) la compania de catering care furnizează mese multor școli primare din orașul Thu Duc.

În prezent, școlile au opțiunea de a rezilia contractele cu furnizorii de servicii de siguranță alimentară și igienă doar în cazul detectării unor încălcări. Cu toate acestea, ceea ce îi îngrijorează pe părinți este faptul că un singur furnizor de alimente încheie adesea contracte cu mai multe școli, furnizând chiar mese diverselor grupuri (inclusiv elevi și lucrători). Atunci când sunt detectate încălcări, furnizorului i se rezilează contractul doar cu unele școli, continuând în același timp să furnizeze mese altor școli din aceeași zonă, în ciuda faptului că utilizează aceleași surse de alimente și bucătării.

Reprezentanții Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Thu Duc și din alte districte și județe au declarat că selecția furnizorilor de mese revine în prezent directorului școlii. Școlile se coordonează proactiv cu asociația părinților și profesorilor pentru a evalua capacitățile furnizorilor de mese, selectând astfel un furnizor adecvat. În timpul implementării programului de prânz școlar, școlile intenționează să efectueze inspecții regulate și neprogramate ale furnizorilor de mese pentru a asigura siguranța și calitatea meselor pentru elevi.

În realitate, inspecțiile sunt efectuate de obicei de școli doar o dată sau de două ori pe an, așa că este imposibil să se controleze pe deplin calitatea igienei alimentare. Potrivit directorului adjunct responsabil cu internatul la o școală primară din orașul Thu Duc, inspecțiile se bazează în principal pe documente pe hârtie, cele două cele mai importante fiind dovada originii alimentelor și un certificat de siguranță alimentară emis de autoritatea competentă furnizorului de masă. „Școlile nu au autoritatea de a inspecta toate operațiunile din bucătărie, inclusiv depozitarea alimentelor în congelatorul furnizorului. Acest lucru se poate face doar atunci când există o echipă de inspecție inter-agenții sau un reprezentant al agenției de sănătate ”, a declarat reprezentantul școlii.

Îngrijorări legate de calitatea alimentelor din cantină.

Recent, mulți elevi de la Liceul Nguyen Chi Thanh (districtul Tan Binh) s-au plâns de calitatea slabă a meselor de prânz, declarând că „uneori peștele era stricat, alteori carnea de vită era tare, iar cartofii erau arși pe exterior și cruzi pe interior, provocând dureri de stomac multor elevi”. În urma investigațiilor, s-a constatat că școala nu are propria bucătărie, așa că mesele sunt furnizate de cantina școlii. După ce a primit reclamații din partea elevilor, școala a solicitat cantinei să facă îmbunătățiri; cu toate acestea, calitatea meselor încă nu corespunde așteptărilor elevilor.

În mod similar, un elev de la Liceul Thu Thiem (orașul Thu Duc) s-a plâns: „Lingurițele din cantină sunt adesea unsuroase și uneori au reziduuri albe pe margini, deoarece nu sunt spălate corespunzător.” În prezent, majoritatea liceelor ​​nu au bucătării în campus; în schimb, cantina servește prânzul pe baza înscrierilor elevilor. Părinții și elevii pot alege între a lua prânzul la cantină, a cumpăra mese afară sau a merge acasă să se odihnească în timpul prânzului până la orele de după-amiază. Prin urmare, numărul elevilor care iau prânzul la școală variază lunar, iar meniul de prânz constă din multe feluri de mâncare pe baza înscrierilor elevilor, spre deosebire de meniurile fixe din școlile preșcolare, primare și secundare. Acest lucru duce la o calitate inconsistentă a alimentelor.

Conform Departamentului de Educație și Formare Profesională din orașul Ho Și Min, una dintre sarcinile de sănătate școlară în acest an școlar este de a asigura cerințele nutriționale, siguranța și igiena alimentară în mesele școlare. Școlile implementează eficient meniuri echilibrate din punct de vedere nutrițional, potrivite pentru grupele de vârstă ale elevilor. De acum și până la sfârșitul lunii decembrie 2023, Departamentul de Educație și Formare Profesională, în coordonare cu Consiliul de Management al Siguranței Alimentare din orașul Ho Și Min, va organiza cursuri de formare în școli privind siguranța alimentară și igiena și va coopera, de asemenea, cu sectorul sănătății pentru a inspecta și monitoriza practicile de siguranță alimentară și igienă în școli.

În anul școlar 2023-2024, orașul Ho Și Min a implementat Rezoluția 04, care prevede 26 de taxe și niveluri de taxe pentru serviciile care sprijină activitățile educaționale în instituțiile publice de învățământ. Printre acestea, taxa maximă pentru prânzurile școlare este reglementată pentru fiecare nivel de clasă. Cu toate acestea, această taxă este mai mică decât cea percepută de multe școli în anul școlar precedent. Ca răspuns la această situație, școlile din zonele centrale ale orașului Ho Și Min, cum ar fi Sectorul 1 și Sectorul 3, au organizat consultări cu părinții.

Școlile nu pot percepe o taxă de prânz mai mare decât cea stipulată în Rezoluția 04; prin urmare, pentru a compensa diferența, școlile sunt obligate să reducă gustările de după-amiază sau să emită vouchere pentru ca părinții să se înscrie pentru mese suplimentare pentru copiii lor, dacă este necesar. Dl. Cao Thanh Binh, șeful Comitetului pentru Cultură și Afaceri Sociale al Consiliului Popular din orașul Ho Și Min, a declarat că Consiliul Popular din orașul Ho Și Min se va coordona cu Departamentul de Educație și Formare pentru a evalua implementarea efectivă în școli, în vederea efectuării unor ajustări mai adecvate în anii școlari următori.

Sursă: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html